Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực Ý, chắc hẳn bạn đã từng nghe nói tới thuật ngữ Pasta và Spaghetti. Thế nhưng liệu bạn nghĩ hai loại này có giống nhau hay khác nhau? Sau đây hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé! Bài viết sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về hai loại thực phẩm mang tính biểu tượng này.
Pasta và Spaghetti có giống nhau không?
Mặc dù Spaghetti là một loại Pasta nhưng không phải tất cả các loại Pasta đều là Spaghetti. Cả hai đều được làm từ hỗn hợp bột mì và nước. Pasta nói chung là dạng đã được tạo hình, với nhiều hình thù khác nhau. Trong khi đó Spaghetti là loại mì có sợi dài và bé. Hiểu biết được sự khác biệt giữa Pasta và Spaghetti, nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và chế biến sẽ rất hiệu quả trong quá trình nấu nướng.
Pasta là gì?
Pasta là một thuật ngữ tiếng Ý bao gồm nhiều loại mì khác nhau. Thuật ngữ ‘Pasta’ trong tiếng Ý dùng để chỉ bất kỳ loại mì nào được làm từ bột mì, nước và đôi khi là trứng gà. Pasta có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, như penne, rigatoni, fettuccine,…
Xem thêm: PASTA MĂNG TÂY XANH
Spaghetti là gì?
Spaghetti là một loại Pasta dài, mỏng, có hình trụ. Đây là một trong những loại Pasta được biết đến và ưa chuộng nhất vì hình dạng khác biệt và tính linh hoạt của nó. Spaghetti có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như ngũ cốc thông thường hoặc nguyên hạt và được làm từ lúa mì, diêm mạch hoặc kiều mạch. Nó thường được nấu với nước sốt cà chua và thịt viên.
Nguồn gốc của Pasta và Spaghetti
Spaghetti có nguồn gốc từ miền nam nước Ý vào thế kỷ 19 bởi người Ả Rập, sau đó người Ý đã sáng tạo ra phiên bản riêng của mình, đó là Spaghetti.
Nguồn gốc chính xác của Pasta không rõ ràng, nhưng nhiều người cho rằng nó có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đó là việc Marco Polo đã mang mì ống từ Trung Quốc đến Ý, sau đó nó được người Ý phát triển và phổ biến.
Pasta và Spaghetti đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa Ý và chúng là món ăn chủ đạo trong ẩm thực Ý. Người Ý đã sáng tạo và hoàn thiện vô số món pasta như spaghetti carbonara, spaghetti bolognese và lasagne, những món này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Xem thêm: Nguồn gốc và ý nghĩa ngày lễ Vu Lan báo hiếu? Nên làm gì trong ngày đại lễ này?
Dinh dưỡng trong Pasta và Spaghetti
Pasta và Spaghetti đều là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chúng cũng có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL). Ngoài ra, Pasta làm từ ngũ cốc nguyên hạt có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe và làm đẹp hơn.
Trong 140gr Pasta và Spaghetti chứa:
- 221 calo
- 8,1gr protein
- 43,2gr carbs
- 1,3gr chất béo
- 0,2gr chất béo bão hoà
- 0mg cholesterol
- 2,3mg Sắt
Xem thêm: [Mẹo vặt] 5+ cách làm sandwich trứng thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Cách nấu Pasta và Spaghetti chuẩn
Đầu tiên chuẩn bị một cái nồi lớn, đổ nước xâm xấp và một chút muối, đậy nắp lại và đun sôi. Tiếp theo, thêm mì vào và nấu khoảng 8-12 phút tuỳ theo loại đang sử dụng. Thi thoảng khuấy đều cho mì không bị vón cục. Sau khi mì chín vớt mì ra để ráo nước. Để giữ cho Pasta và Spaghetti không bị dính vào nhau hãy thêm một ít dầu ăn hoặc bơ vào mì sau đó đảo đều. Sau khi hoàn thành bạn có thể ăn kèm với bất kỳ loại sốt nào.
Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách nấu thịt bò không bị hôi và các món ngon từ thịt bò
Một số công thức nấu Pasta và Spaghetti độc đáo
Penne Alla Vodka
Đây là một trong số các món ăn chủ đạo của nhà hàng Ý. Sốt vodka là loại nước sốt kem màu cam đẹp mắt. Loại sốt độc đáo này chắc chắn sẽ khiến món pasta trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu
- 3 muỗng canh bơ
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Sốt cà chua
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng canh rượu vodka
- Muối
- 1 lb mì pasta, chẳng hạn như penne hoặc rigatoni
- Kem tươi
- Phô mai Parmesan
- Húng quế
Cách làm
- Bước 1: Đun chảy bơ trên chảo nóng. Thêm hành và tỏi vào phi, đảo thường xuyên cho đến khi thơm, từ 4 đến 5 phút.
- Bước 2: Thêm sốt cà chua và bột ớt vào rồi nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sẫm màu, trong 5 phút.
- Bước 3: Thêm rượu vodka vào nồi và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
- Bước 4: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm chút muối và nấu pasta cho đến khi chín. Vớt mì ra và để ráo, giữ lại một ít nước mì.
- Bước 5: Cho nước sốt lên lửa vừa và thêm một ít nước luộc mì và kem tươi, khuấy đều. Thêm một nửa Parmesan và khuấy cho đến khi tan chảy. Tắt lửa và cho mì ống đã nấu chín vào trộn đều. Cho phần phô mai Parmesan còn lại vào, có thể thêm nước luộc mì vào nếu mì bị khô. Nêm thêm gia vị nếu cần. Ăn kèm thêm phô mai Parmesan và lá húng quế xắt nhỏ.
Chicken Alfredo
Món pasta được ăn kèm với thịt gà, nghe có vẻ lạ mắt nhưng rất ngon và béo ngậy. Chỉ với 30 phút chuẩn bị sẽ có một bữa ăn ngon cho cả nhà. Trong bài viết Pasta và Spaghetti: Giống hay khác biệt? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức nhé!
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 miếng ức gà
- Muối
- Hạt tiêu xay
- Nước luộc gà
- Sữa tươi nguyên chất
- 2 tép tỏi, thái nhỏ
- 8 oz pasta
- Parmesan bào
- Kem tươi
- Rau mùi tây tươi cắt nhỏ
Cách làm
- Bước 1: Đun nóng dầu trên một chiếc chảo lớn. Thêm thịt gà, nêm với muối và hạt tiêu. Áp chảo thỉnh thoảng lật hai mặt, cho đến khi có màu vàng nâu và chín đều, khoảng 8 phút mỗi mặt. Chuyển sang thớt. Để yên 10 phút rồi thái lát.
- Bước 2: Trong cùng một chảo trên lửa vừa, thêm nước luộc gà, sữa và tỏi; Nêm với muối và hạt tiêu. Đun sôi. Thêm pasta và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vừa chín tới, khoảng 10 phút.
- Bước 3: Khuấy Parmesan và kem. Đun nhỏ lửa và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt đặc lại, từ 2 đến 3 phút.
- Bước 4: Tắt bếp và cho gà vào khuấy đều. Rắc mùi tây trang trí.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara là một trong những món ăn nổi tiếng của Ý, xuất hiện trong các quán ăn cũng như nhà hàng cao cấp. Vậy nó có gì đặc biệt? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 pound thịt xông khói cắt dày, thái hạt lựu
- 1 đến 2 tép tỏi băm nhỏ, khoảng 1 thìa cà phê (tùy chọn)
- 3 đến 4 quả trứng nguyên quả
- 1 chén phô mai Parmesan hoặc pecorino bào
- 1 pound spaghetti (hoặc bucatini hoặc fettuccine)
- Muối và hạt tiêu
Cách làm
- Đặt một nồi nước muối lớn vào đun sôi (1 thìa muối cho mỗi 2 lít nước.)
- Trong khi nước sôi, đun nóng dầu ô liu hoặc bơ trong chảo xào lớn trên lửa vừa. Thêm thịt xông khói và nấu từ từ cho đến khi giòn.
- Thêm tỏi (nếu dùng) và nấu thêm một phút nữa, sau đó tắt lửa và cho thịt xông khói và tỏi vào tô lớn.
- Trong một tô nhỏ, đánh trứng và trộn khoảng một nửa số phô mai vào.
- Khi nước đã sôi, cho mì vào và nấu ở mức sôi không đậy nắp. Khi mì đã chín đều (còn hơi cứng, không nhão), dùng kẹp gắp mì vào tô cùng với thịt xông khói và tỏi. Giữ lại một chút nước luộc mì.
- Tranh thủ lúc mì còn nóng nhanh tay cho hỗn hợp trứng phô mai vào và trộn đều, múc ra đĩa và thưởng thức.
Kết luận
Trên đây chính là bài viết Pasta và Spaghetti: Giống hay khác biệt? mà chúng tôi muốn gửi gắm tới bạn đọc. Cảm ơn đón đọc và hãy theo dõi những bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!
Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click ngay TẠI ĐÂY
Liên hệ để biết thêm chi tiết:
Hotline: 1900986865
Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh