Mì udon bao nhiêu calo? Ăn nhiều có gây mập không?

Mì udon là gì?

• Mì udon bao nhiêu calo: Mì Udon là một biểu tượng trong nền ẩm thực Nhật Bản, nổi tiếng với sợi mì dày dai, mềm mịn, hòa quyện cùng hương vị thanh tao. Được làm từ bột mì, mì udon sở hữu màu trắng ngà đặc trưng, mang đến cảm giác dân dã, mộc mạc.
• Có nguồn gốc từ thế kỷ thứ 6, mì udon đã trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống người Nhật, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Trải qua bao thăng trầm lịch sử, udon vẫn giữ nguyên vị trí độc đáo, là niềm tự hào của ẩm thực xứ sở hoa anh đào.
• Udon có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, từ món mì nước nóng hổi, thanh tao như “kake udon”, “kitsune udon” đến món mì xào cay nồng “yaki udon” hay món mì lạnh “zaru udon” đầy sảng khoái. Mỗi cách chế biến mang đến hương vị riêng biệt, phù hợp với sở thích và thời điểm thưởng thức khác nhau.
• Mì udon không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều protein, carbohydrate, chất xơ và vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nhờ vậy, udon cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp bạn no lâu và duy trì sức khỏe tốt.
• Vượt ra khỏi biên giới Nhật Bản, mì udon đã chinh phục khẩu vị của thực khách trên toàn thế giới. Món ăn này không chỉ xuất hiện trong các nhà hàng Nhật mà còn được biến tấu theo phong cách địa phương, tạo nên sự đa dạng độc đáo.

Mì udon bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?

• Mì udon xào bò: 350 – 400 calo
• Mì udon cà ri hải sản: 400 – 500 calo
• Mì udon tempura: 500 – 600 calo

• Chọn mì udon nguyên bản: Tránh mì udon gói sẵn vì thường chứa nhiều muối và chất phụ gia.
• Nấu mì udon với nước súp thanh đạm: Dùng nước dashi, nước rau củ hoặc nước hầm xương để nấu nước súp.
• Thêm các nguyên liệu ít calo: Rau củ quả, nấm, thịt nạc là những lựa chọn tốt.
• Hạn chế sử dụng các loại topping nhiều dầu mỡ: Tempura, chả giò, mỡ hành…
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn một lượng mì vừa đủ, không nên ăn quá nhiều.

Cách làm mì udon không lo béo

Nguyên liệu

• Mì udon nguyên bản: 1 gói (60g)
• Nước dùng dashi: 300ml
• Nấm (nấm hương, nấm kim châm, nấm mỡ,…): 100g
• Rau củ (cà rốt, súp lơ, bắp cải,…): 100g
• Thịt nạc (ức gà, thăn bò,…): 50g (tùy chọn)
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, dầu mè

Cách làm

• Mì udon trụng qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh để sợi mì dai ngon và không bị dính.
• Nấm rửa sạch, cắt lát.
• Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Thịt nạc rửa sạch, thái mỏng.
• Đun sôi nước dashi.
• Nêm nếm gia vị: muối, tiêu, nước tương vừa ăn.
• Cho mì udon vào nồi nước dùng đang sôi, nấu khoảng 2-3 phút.
• Thêm nấm, rau củ vào nấu thêm 1-2 phút.
• Cho thịt nạc vào nấu chín (nếu sử dụng).
• Múc mì udon ra tô, rắc thêm mè rang và hành lá cắt nhỏ.
• Có thể ăn kèm với ớt tươi hoặc wasabi để tăng thêm hương vị.

Mì udon có tác dụng gì?

• Mì udon chứa nhiều carbohydrate, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Một tô mì udon cung cấp khoảng 208 calo, tương đương 10% nhu cầu năng lượng hàng ngày của người trưởng thành.
• Mì udon là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
• Mì udon chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Mì udon cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin B1, B2, B6, kali, magie,… giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
• Mì udon chứa L-theanine, một loại axit amin có tác dụng thư giãn tinh thần, giảm stress và cải thiện tâm trạng.
• Mì udon có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, phù hợp cho người bệnh tiểu đường.

Kết luận

Xem thêm: Hoa chuối bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?