Chanh dây, hay còn gọi là chanh leo, là một loại trái cây nhiệt đới có vị chua được ưa chuộng khắp Việt Nam cũng như thế giới. Hãy cùng Măng tây xanh tham khảo ngay bài viết “Chanh dây làm gì ngon? Top 5 món ăn làm từ chanh dây ngon lạ mắt” nhé!
1. Chanh dây làm gì ngon: Tìm hiểu về chanh dây
Chanh dây – hay còn gọi là chanh leo, là loại quả của cây Passiflora, một loại hoa thuộc chi Lạc tiên. Nó có một lớp vỏ cứng phía bên ngoài cứng và bên trong có một lớp hạt. Chanh dây có nhiều kích thước và màu sắc khác nhau, nhưng màu tím và vàng phổ biến nhất. Chanh dây được trồng phổ biến khắp nơi trên thế giới, từ châu Á, châu Úc, châu Úc cũng như Nam và Bắc Mỹ.
Chanh dây chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Một quả chanh dây tím có thể chứa:
- Lượng calo: 17 calo
- Chất xơ: 2 gr
- Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 8% DV
- Sắt: 2% DV
- Kali: 2% DV
Một nghiên cứu cho thấy chanh dây có lượng polyphenol cao hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, chẳng hạn như chuối, đu đủ, xoài, dứa, và vải thiều. Ngoài ra, quả chanh dây cũng chứa một lượng chất sắt nhỏ. Chất sắt từ thực vật thường khó hấp thụ bởi cơ thể của bạn. Mặt khác, rất nhiều vitamin C có trong chanh dây được biết là có thể tăng cường khả năng hấp thu sắt.
Vậy bạn đã biết chanh dây làm gì ngon? Hay những lợi ích sức khỏe mà chanh dây mang lại? Hãy cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo nhé!
2. Chanh dây làm gì ngon: Chanh dây mang lại lợi ích gì?
- Ổn định đường huyết: Theo nghiên cứu, chanh dây có khả năng giảm đường huyết, điều này có nghĩa là nó có thể được bổ sung vào chế độ ăn của những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, chanh dây cũng giúp giảm cholesterol xấu và tăng chức năng của insulin.
- Phòng chống ung thư: Chanh dây chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư. Ngoài ra, chanh dây chứa vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác có thể ngăn ngừa ung thư. Một thành phần quan trọng khác trong chanh dây, piceatannol, cũng có thể giúp tiêu diệt các tế bào ung thư đại trực tràng.
- Bảo vệ tim mạch: Một loại khoáng chất quan trọng là kali có trong chanh dây, giúp điều hòa huyết áp, thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Điều này có thể làm giảm căng thẳng tim và cải thiện tổng thể sức khỏe tim.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cơ thể cần nhiều vitamin A, vitamin C và axit amin từ chanh dây, đặc biệt là những người bị suy nhược.
- Làm đẹp da: Một dưỡng chất đặc biệt có tác dụng làm đẹp cho da là vitamin A, mà chanh dây là một nguồn cung cấp dồi dào. Các chất chống oxy hóa khác trong chanh dây, bao gồm carotene, vitamin C và riboflavin, cũng cải thiện sức khỏe của da và đẩy lùi các dấu hiệu của lão hóa. Chanh dây nuôi dưỡng làn da, đặc biệt là da bị mụn, chống lão hóa và chống viêm, đồng thời giữ ẩm và làm sạch da.
Sau khi đã tìm hiểu những công dụng tuyệt vời mà chanh dây mang lại, hãy cùng trả lời câu hỏi chính của bài: Chanh dây làm gì ngon? ở phần 3 nhé!
2. Chanh dây làm gì ngon? Top 5 món ăn từ chanh dây
Chanh dây ngoài dùng để uống ra thì còn có thể chế biến ra vô vàn món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Chúng ta hoàn toàn có thể sáng tạo các món làm từ chanh dây, từ món ngọt cho tới món mặn. Chanh dây làm gì ngon?
3.1. Salad cá hồi sốt chanh dây
Một món salad mang hương vị nhiệt đới đến từ chanh dây, tạo điểm nhấn thú vị cho món salad. Nước sốt chanh dây chua ngọt vừa phải, khi kết hợp cùng với các loại rau củ quả cùng cá hồi mang hương vị đặc sắc khó quên.
3.1.1. Nguyên liệu
- 200gr cá hồi phi lê
- 100gr xà lách
- 3 quả chanh dây
- 30gr ngô ngọt
- 6-7 quả cà chua bi
- Mayonnaise
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu
3.1.2. Cách làm
- Cá hồi đem rửa sạch, để ráo rồi ướp cùng một ít muối tiêu khoảng 15 phút. Bắc chảo nóng lên bếp, cho một ít dầu ăn rồi đặt cá vào áp chảo 2 mặt cho tới khi chín đều.
- Chanh dây bổ đôi, lấy phần thịt bên trong và lọc lấy nước.
- Cho nước cốt chanh dây vào nồi cùng 1 thìa canh đường, đun cho đường tan chảy.
- Xà lách, cà chua và ngô ngọt rửa sạch để ráo. Xà lách và cà chua thái miếng vừa ăn, ngô tách vỏ rồi luộc chín.
- Cho hỗn hợp rau củ vào tô, xếp cá hồi lên trên rồi tưới sốt chanh dây và mayonnaise lên trên trộn đều.
Xem thêm: BẬT MÍ CÁCH NẤU CHÁO CÁ HỒI CHO BÉ ĂN DẶM NGON CHUẨN VỊ
3.2. Panna Cotta chanh dây
Panna Cotta chanh dây là món nổi tiếng đến từ nước Ý xinh đẹp, mang hương vị chua thanh từ chanh dây và béo ngậy từ sữa.
3.2.1. Nguyên liệu
- 210ml sữa tươi không đường
- 60ml mật ong
- 1 quả chanh dây
- 6gr gelatin
3.2.2. Cách làm
- Sữa tươi và mật ong cho ra bát và khuấy đều.
- Ngâm gelatin cùng 3 thìa nước lọc trong khoảng 10 phút cho nở. Sau đó cho hỗn hợp sữa và gelatin vào nồi khuấy đều lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết rồi tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp pudding sữa vào các ly bé rồi cất ngăn mát trong khoảng 2-3 tiếng cho đông lại.
- Chanh dây lọc lấy phần thịt bỏ hạt (có thể giữ lại một vài hạt). Đem lên bếp đun lửa nhỏ cùng 1 thìa cà phê mật ong và gelatin đã ngâm cho đến khi tan hết.
- Lấy phần pudding sữa từ tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp chanh dây lên phía trên, rồi lại cất tử mát cho đến khi thành hình.
3.3. Cánh gà chiên sốt chanh dây
Một món ăn tưởng chừng khá lạ mắt nhưng cũng không kém phần ngon mắt – Cánh gà sốt chanh dây. Những miếng gà được chiên giòn rụm kết hợp với phần sốt chanh dây tươi mát làm món ăn trở nên ngon hơn bao giờ hết.
3.3.1. Nguyên liệu
3.3.2. Cách làm
- Cánh gà rửa sạch, để ráo rồi dùng nĩa đâm khắp phần thịt để ngấm gia vị hơn.Ướp thịt gà cùng một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn một chút để chiên gà ngon và giòn hơn.
- Chiên gà trên bếp với lửa vừa, chiên đến khi nào vàng đều cả 2 mặt.
- Chanh dây bỏ vỏ, bắc lên chảo đun cùng 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước mắm đến khi phần sốt sánh lại.
- Cho phần cánh gà đã chiên vào đảo đều cho ngấm sốt rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Xem thêm: BỔ DƯỠNG VỚI CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GÀ HẠT SEN HẦM THUỐC BẮC
3.4. Soda chanh dây
Soda chanh dây – Món nước giải nhiệt không thể nào thiếu trong những ngày nóng nực.
3.4.1. Nguyên liệu
- 3-4 quả chanh dây
- 1 lon soda
- ½ chén đường
- Bạc hà tươi (Tuỳ thích)
3.4.2. Cách làm
- Chanh dây bỏ vỏ, lọc lấy phần nước bỏ hạt.
- Thêm vào đường cùng 100ml nước lọc vào khuấy đều.
- Cho soda cùng một ít đá viên rồi rót ra ly.
- Có thể thêm lá bạc hà để tăng mùi vị.
3.5. Nước chanh dây mật ong
Một món nước có công dụng giảm cân hiệu quả được các chị em săn đón chính là nước chanh dây mật ong. Uống loại nước này vào mỗi buổi sáng có thể giúp bạn giảm tới 2-3 kg một tuần.
3.5.1. Nguyên liệu
- 4 quả chanh dây
- 500ml nước nóng
- Mật ong
- Chanh
3.5.2. Cách làm
- Chanh dây rửa sạch bỏ vỏ và lọc lấy phần ruột bên trong.
- Cho mật ong vào 500ml nước nóng khuấy đều cho tan.
- Cuối cùng cắt vài lát chanh cho vào hỗn hợp nước cùng chanh dây lắc nhẹ là có thể uống được.
Xem thêm: ĐỊA CHỈ MUA MẬT ONG BẠC HÀ NGUYÊN CHẤT 100% TỰ NHIÊN ĐƯỢC TIN TƯỞNG
4. Kết luận
Bài viết trên đây của Măng tây xanh đã giải đáp được thắc mắc cho bạn đọc: Chanh dây làm gì ngon? Chúng tôi rất hy vọng rằng bài viết này sẽ có ích đối với mọi người. Những món ngon từ quả chanh dây không những lạ mắt, ngon miệng mà lại còn đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Để tìm mua những sản phẩm rau củ sạch, hoa quả, nông sản… của Nông sản Dũng Hà hãy truy cập:
Website: nongsandungha.com
Hotline: 1900986865
Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Xem thêm: 4 MÓN NGON TỪ CHANH DÂY ĐƠN GIẢN CHO NGÀY HÈ OI NÓNG