Hé lộ cách làm mứt Atiso đỏ siêu nhanh chỉ 5 bước

Hoa Atiso đỏ được trồng rất phổ biến tại Việt Nam. Loài hoa này có vị chua diu nhẹ đặc trưng. Không chỉ thơm ngon mà Atiso đỏ còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Atiso đỏ có thể dễ dàng chế biến các món như trà, siro, mứt… siêu ngon. Hôm nay Măng tây xanh sẽ chỉ cho các bạn cách làm mứt Atiso đỏ cực dễ nhé!

Cách làm mứt atiso đỏ: Lợi ích tuyệt vời của hoa atiso đỏ

Hoa atiso đỏ không chỉ là nguyên liệu quý giá để làm mứt mà còn mang nhiều công dụng tuyệt vời. Trong 100gr hoa atiso chứa:

Năng lượng: 49 calo
Hydrat carbon: 11,31g
Lipid: 0,64g
Protein: 0,96g
Vitamin A: 14µg
Vitamin B1: 0,011mg
Vitamin B2: 0,028mg
Vitamin B3: 0,31mg
Vitamin C: 12mg
Ca: 215mg
Fe: 1,48mg
Mg: 51mg

Chứa nhiều chất chống oxi hóa

Hoa atiso đỏ chứa nhiều chất chống oxi hóa như anthocyanin, quercetin và các flavonoid khác. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động tự do, giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến stress oxi hóa.

Hỗ trợ tiêu hóa

Atiso đỏ có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nó có chứa chất xơ, giúp tăng cường sự linh hoạt của ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Giảm mỡ máu

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng atiso có thể giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu. Anthocyanin trong hoa atiso đỏ có thể giảm mỡ máu và nguy cơ các vấn đề tim mạch.

Kiểm soát đường huyết

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng atiso có thể giúp kiểm soát đường huyết, điều này có lợi cho người có tiểu đường hoặc nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Atiso đỏ chứa nhiều vitamin C và các chất chống ô nhiễm khác, giúp củng cố hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Quản lý cân nặng

Chất xơ trong atiso đỏ có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác đói, điều này có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.

Lợi ích làm đẹp

Chất chống oxi hóa trong atiso có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa da, làm cho làn da trở nên trẻ trung và khỏe mạnh hơn.

Cách làm mứt atiso đỏ siêu đơn giản

Hoa atiso đỏ mang tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Loại hoa này lành tính, dễ sử dụng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Chính vì vậy hoa atiso đỏ được tận tận dụng làm mứt rất tốt. Mứt atiso đỏ mang hương vị chua ngọt nhẹ nhàng, màu sắc lại bắt mắt. Tìm hiểu cách làm mứt atiso đỏ ở ngay ngay dưới đây.

Nguyên liệu

1kg hoa atiso đỏ
800gr đường trắng
1 lọ thủy tinh cỡ vừa

Cách làm

Bước 1: Hoa atiso cần được sơ chế nhẹ nhàng để tránh bị nát hay bị dập. Dùng thìa cẩn thận lấy hạt ra khỏi hoa. Sau đó rửa thật nhiều lần với nước, vớt ra rổ để phần hoa ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch sẽ và ráo nước. Xếp theo thứ tự: một lớp hoa atiso đỏ rồi đến một lớp đường. Lần lượt cho tới khi dùng hết hoa. Lớp trên cùng phủ một lớp đường dày. Đóng nắp đậy kín, để chỗ khô ráo trong vòng 3-5 ngày.

Bước 3: Sau thời gian 3-5 ngày phần đường sẽ tan hết. Lúc này, dùng đũa gắp từng chiếc hoa atiso đỏ cho ra chảo. Sên phần hoa trên chảo với lửa nhỏ. Cứ sên và đảo liên tục cho tới khi phần hoa quắt lại, ăn thấy giòn thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Khi phần hoa đã nguội bạn lại xếp vào lọ thủy tinh khác. Lưu ý để mứt hoa atiso đỏ trong tủ lạnh và dùng dần.

Bước 5: Đối với phần nước ngâm, bạn cho lên bếp đun sôi, sau đó để nguội đổ lại vào lọ thủy tinh. Đây chính là phần siro có thể dùng để uống nước.

Xem thêm: Tổng hợp các cách làm bánh chuối healthy cực chất cho chị em

Chọn nguyên liệu cách làm mứt atiso đỏ

Để làm mứt atiso đỏ chuẩn chỉnh nhất thì điều quan trọng đầu tiên chính là khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn hoa atiso đỏ:

Chọn hoa atiso có màu đỏ đậm, tươi tắn và không bị héo. Điều này đảm bảo cho mứt của bạn có màu sắc bắt mắt và hương vị ngon.
Hoa atiso tươi thường có độ đàn hồi cao. Nếu bạn nhấn nhẹ nhàng vào bông atiso nó trở nên đàn hồi và trở lại hình dáng ban đầu.
Kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo rằng không có vết đen, sâu bọ cắn.
Nếu có thể, hãy kiểm tra mùi hương của hoa atiso. Hoa atiso tươi thường có mùi thơm mát.
Để an toàn, bạn nên tìm cho mình những cơ sở bán hoa atiso đỏ đáng tin cậy và chất lượng để tránh khỏi hàng rởm.

Một số lưu ý cách làm mứt atiso đỏ

Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch hoa atiso bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất.
Cắt bỏ phần đen ở gần đỉnh bông atiso và loại bỏ phần cuống. Phần đen và cuống có thể mang lại hương vị đắng.
Khi đun hoa atiso, hãy giữ lửa nhỏ để tránh làm mất màu đỏ đậm và giữ được hương vị ngon nhất.
Mua loại đường trắng chất lượng để món mứt atiso đỏ cho ra được thơm ngon và ngọt mát.
Sau khi làm mứt, hãy bảo quản nó trong các lọ kín, sạch sẽ và ở trong tủ lạnh.

Kết luận

Và trên đây chính là bài viết chia sẻ chi tiết về cách làm mứt atiso đỏ mà chúng tôi muốn gửi gắm bạn đọc. Mứt atiso đỏ vừa dễ làm lại vừa ngon, lại tốt cho sức khỏe. Phần mứt ăn giòn giòn, chua ngọt vừa phải, phần nước lại có thể tận dụng làm siro tiện lợi. Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY Liên hệ để biết thêm chi tiết: Hotline: 1900986865 Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: Cách làm Ratatouille chuẩn vị Pháp trong “Chú chuột đầu bếp”