“Hà Nội mùa thu, mùa thu Hà Nội
Mùa hoa sữa về, thơm từng cơn gió
Mùa cốm xanh về, thơm bàn tay nhỏ
Cốm sữa đen, thơm bước chân qua…”
Mỗi khi mùa thu về trên đất Hà Thành, lại nghe đâu đó ca khúc Nhớ mùa thu Hà Nội văng vẳng bên tai. Mùa thu Hà Nội mang một cái nét đặc trưng mà khiến người ta khó quên. Và những du khách khi đến Hà Nội vào mỗi trời thu luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn mà chỉ mùa thu Hà Nội mới có. Sau đây hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu về những đặc sản mùa thu Hà Nội không thể bỏ qua nhé!
1. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Cốm
Nhắc tới đặc sản mùa thu Hà Nội thì chắc chắn không thể bỏ qua cốm. Món ăn này thậm chí còn nổi tiếng trên toàn thế giới và được nhiều bạn bè quốc tế biết tới. Trên vỉa hè Hà Nội, đâu đâu cũng có những gánh cốm, mang một vẻ đẹp yên bình đến lạ.
Để làm ra được cốm thì phải trải qua nhiều công đoạn kỳ công và tỉ mỉ. Được chọn lọc thì những hạt lúa nếp non, qua nhiều giai đoạn chế biến cầu kỳ để ra được món cốm thơm ngon. Cốm màu xanh đẹp mắt, hạt rời, được bọc cẩn thận trong lá sen.
Đây là một món ăn nhâm nhi trong những ngày dạo phố. Ngoài ra, cốm cũng dùng để làm ra một số ngon khác như xôi cốm, chả cốm, chè cốm, cốm xào, bánh cốm… Mỗi món lại mang một màu sắc riêng nhưng vẫn giữ được hương vị cốm đặc trưng.
Xem thêm: Mùa thu Hà Nội và những trải nghiệm bạn không thể bỏ qua
2. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Sấu chín
Phố Phan Đình Phùng vốn được mệnh danh là “con đường lãng mạn nhất Hà Nội”. Cả con đường với những cây sấu cổ thụ trồng hai bên đường, gây cho người ta cảm giác thương nhớ. Sấu phần nào đã trở thành một trong những biểu tượng của nơi Thủ đô xao xuyến.
Đặc biệt, sấu chín có hương vị, ngọt, thơm và mềm hơn sấu non. Mùa thu tới là sấu chín được bày bán mọi nơi góc phố Hà Nội. Sấu chín chỉ vài tuần là hết nên ai cũng tranh thủ nếm thử loại mỹ vị này.
Sấu chín thường được ngâm chung với đường thành món siro giải khát. Nước sấu là loại nước giải nhiệt được người Hà Nội trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra sấu còn được trộn chung với các loại gia vị như đường, muối, bột ớt để thành món sấu lắc ngon mê ly. Món này thường được ăn như một món quà chiều của dân văn phòng.
Xem thêm: Mùa thu có những loài hoa gì? Những bông hoa đẹp nhất vào mùa thu
3. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Chả rươi
Thêm một món đặc sản mùa thu Hà Nội lâu đời và được các thế hệ yêu thích chính là chả rươi. Chả rươi được làm từ những nguyên liệu chính như rươi, thịt lợn xay, trứng, vỏ quýt, hành lá… Sau đó được người đầu bếp đem lên chảo chiên vàng hai mặt.
Chả rươi phải ăn lúc vừa nóng mới ngon. Với hương vị béo ngậy từ rươi, cùng với các loại gia vị hòa quyện lẫn nhau tạo nên một kiệt tác ẩm thực. Không chỉ mùa thu mà bất cứ mùa nào những hàng chả rươi ở Hà Nội luôn nhộn nhịp khách. Ai ai cũng bị quyến rũ bởi món đặc sản trứ danh này.
Xem thêm: 20 món đặc sản Hà Nội ngon nhất mang hương vị truyền thống
4. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Ốc luộc
Chỉ với món ốc luộc đơn giản nhưng các quán ốc vào mùa thu ở Hà Nội luôn đông khách. Ốc được luộc chung với sả, ăn kèm với loại nước chấm thần thánh được pha từ nước mắm, gừng, sả, lá chanh, ớt. Tiết trời hơi se lạnh mùa thu, cùng nhau ngồi nhâm nhi ốc nóng thì còn gì bằng. Khi mới đến Hà Nội lần đầu chắc chắn nên trải nghiệm món ăn ngon này.
5. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Cháo sườn
Cháo sườn cũng là một trong những đặc sản mùa thu Hà Nội được người người yêu thích. Với tiết trời thu Hà Nội, ngồi quán vỉa hè ăn bát cháo nóng, ngắm nhìn đường phố xung quanh thật bồi hồi.
Cách làm cháo có đôi phần khác với những chỗ khác. Phần cháo được xay nhuyễn như bột trẻ em, hầm với xương heo cực ngọt. Khi ăn kèm thêm ít ruốc, quẩy giòn cùng một ít hạt tiêu, chỉ vậy thôi nhưng cũng đủ ấm bụng cả buổi chiều.
Xem thêm: 4 cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu bổ dưỡng, thai nhi lớn khỏe
6. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Cà phê trứng
Combo đặc trưng của mùa thu chính là tách cà phê trứng cùng bọc cốm xanh. Cách ăn này không chỉ được giới trẻ Hà Thành yêu thích mà các du khách đến đây cũng phải trải nghiệm. Món cà phê trứng thật sự đã vươn tầm thế giới, thậm chí còn xuất hiện trên các trang báo nước ngoài.
Thế nên các quán cà phê kem trứng trên phố cổ luôn tấp nập khách, còn phải chờ xếp hàng mới có thể thưởng thức nó. Phần kem trứng béo ngậy, không hề bị tanh, đi kèm với cà phê thơm phức, khiến ai cũng mê đắm.
7. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Hồng ngâm
Thời điểm thu tới chính là mùa của hồng ngâm. Hồng ngâm có dạng nhỏ, quả tròn, có màu vàng pha chút xanh đẹp mắt. Quả hồng được canh đúng thời điểm để hái xuống, nhưng không trực tiếp ăn ngay. Thay vào đó nó sẽ được ngâm nước vài ngày để quả hồng không bị chát và khi ăn rất giòn và ngọt.
Khi đi trên đường phố Hà Nội mùa thu chắc chắn sẽ bắt gặp các gánh hồng ngâm của các cô các dì. Món đặc sản mùa thu Hà Nội này đã phần nào trở thành kỉ niệm trong lòng mỗi người dân.
8. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu được làm từ bột nếp, bên trong nhân đậu xanh hoặc vừng đen, được chan nước đường mía cùng gừng, rắc thêm dừa nạo ăn kèm. Loại bánh này phải tranh thủ ăn lúc còn nóng mới ngon. Phần vỏ bột dẻo và mềm, phần nhân bên trong bùi bùi cùng phần nước đường sền sệt và ngọt thanh. Khi ăn còn cảm nhận rõ vị cay cay từ gừng, càng làm món ăn trở nên đặc sắc hơn.
Món ăn này thường được ăn vào những ngày hơi lạnh, đặc biệt là trời thu. Thậm chí với những thành phần có trong bánh trôi tàu khi ăn còn có tác dụng giải cảm cúm. Hơn nữa nó còn giúp bồi bổ khí huyết và phục hồi thể chất.
9. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Bánh rán
Ngoài những món như phở, bánh cuốn, bún đậu mắm tôm, bún chả… thì bánh rán cũng được mệnh danh là linh hồn trong các đặc sản mùa thu Hà Nội. Món ăn này thường được ăn vào buổi chiều, là món ăn vặt yêu thích của học sinh, sinh viên cũng như dân văn phòng.
Bánh rán Hà Nội có nhiều loại khác nhau, điển hình là bánh rán ngọt và bánh rán mặn. Bánh rán ngọt chủ yếu được làm từ bột nếp, với nhân bên trong là đậu xanh. Bên ngoài vỏ có thể bọc vừng hoặc được nhào với đường. Còn với bánh rán mặn thì phần nhân bên trong khá giống với bánh gối và bánh bao. Nó bao gồm thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến… sau đó được chiên vàng, phải ăn khi còn nóng mới ngon.
10. Đặc sản mùa thu Hà Nội – Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng được xem là món ăn truyền thống và đã có từ lâu đời của Hà Nội. Có nhiều loại bánh đúc khác nhau nhưng riêng bánh đúc nóng được làm kiểu khác và các ăn cũng khác.
Bánh đúc nóng được nấu từ bột gạo và vôi cho ra phần bánh mềm dẻo và mịn. Thịt lợn xay được xào chung với mộc nhĩ, hành khô cùng các gia vị khác. Khi ăn người đầu bếp sẽ múc phần bánh cho vào tô trước, tiếp đến là phần thịt lên trên. Sau đó sẽ được chan thêm nước mắm và ăn kèm với rau mùi, hành phi.
11. Kết luận
Và trên đây chính là những chia sẻ của chúng tôi về đặc sản mùa thu Hà Nội. Những món ăn này đều là những đặc sản trứ danh Hà Nội, được nhiều người yêu thích. Khi có dịp đến mảnh đất nghìn năm văn hiến, hãy trải nghiệm ngay và đem về làm quà tặng người thân nhé!
Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY
Liên hệ để biết thêm chi tiết:
Hotline: 1900986865
Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:
- Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
- Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
- Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Xem thêm: TOP 7 đặc sản Việt Nam mang đi nước ngoài không thể bỏ qua