TOP 8+ công thức pha nước chấm chay ngon tuyệt cho món ngon đậm vị

Nước chấm chay là loại nước chấm chay được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một sự thay thế thơm ngon và lành mạnh cho các loại nước chấm truyền thống có chứa các sản phẩm từ động vật. Trong bài viết này hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu một số cách làm nước chấm chay.

Thế nào là nước chấm chay?

• Nước chấm chay là một loại nước chấm truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng để tăng cường hương vị cho các món chay. Nước chấm chay có thành phần từ các nguyên liệu thực vật, không sử dụng các sản phẩm động vật như nước mắm, mắm tôm hay nước cốt cá. Điều này giúp nước chấm chay phù hợp với người ăn chay và người theo đạo Phật.

 

• Một trong những thành phần quan trọng của nước chấm chay là nước chanh. Nước chanh không chỉ mang lại hương vị chua nhẹ mà còn giúp làm dịu cảm giác cay của ớt và gia vị khác. Ngoài ra, nước chấm chay còn có thể được làm từ nước cốt chanh, nước cốt chanh leo hoặc nước cốt cam.

 

• Để làm nước chấm chay, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như: nước chanh, đường, tỏi, ớt và muối. Tất cả các nguyên liệu này đều có thể được tìm thấy dễ dàng ở các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ. 

Xem thêm: [Tổng hợp] 9+ món chay từ nấm rơm siêu ngon và bổ dưỡng

Công dụng của nước chấm chay

• Nước chấm chay có thể được sử dụng để chấm các loại bánh mì, gỏi cuốn, nem chay và các món ăn khác. Nước chấm chay không chỉ tăng cường hương vị mà còn giúp cân bằng hương vị của các món ăn chay. Nếu bạn muốn nước chấm chay có vị cay hơn, bạn có thể thêm thêm ớt hoặc tỏi vào. Nếu bạn muốn nước chấm chay có vị ngọt hơn, bạn có thể thêm thêm đường vào.

 

• Ngoài ra, nước chấm chay còn có tác dụng kích thích tiêu hóa và giúp tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt, nước chấm chay có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường. Do không sử dụng các sản phẩm động vật, nước chấm chay cũng không gây tăng cân và không gây hại cho sức khỏe.

 

• Trong ẩm thực Việt Nam, nước chấm chay không chỉ được sử dụng trong các nhà hàng và quán ăn chay mà còn được người dân sử dụng hàng ngày trong bữa ăn gia đình. Nước chấm chay không chỉ là một loại nước chấm thông thường mà còn là một phần quan trọng trong việc duy trì lối sống ăn chay.

 

• Nước chấm chay không chỉ tăng cường hương vị cho các món ăn mà còn giúp kích thích tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường. Nếu bạn đang theo đạo Phật hoặc ăn chay, hãy thử làm nước chấm chay để tăng thêm hương vị cho bữa ăn của bạn.

Xem thêm: Danh sách 6+ thực phẩm chay giàu protein và lợi ích

Tổng hợp các cách làm nước chấm chay

Nước chấm chay từ đậu phộng

Nước chấm chay từ đậu phộng là một loại nước chấm thơm ngon, phổ biến trong ẩm thực chay và được sử dụng để tăng cường hương vị cho các món ăn chay. Đậu phộng là một nguyên liệu chính trong nước chấm này, mang lại hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng.   Đậu phộng là một loại hạt có vị ngọt và béo. Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa, protein, vitamin và khoáng chất như vitamin E, magie, kali và sắt. Nhờ vào những thành phần dinh dưỡng này, đậu phộng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu trong máu và tăng cường sức đề kháng.

Nguyên liệu

• 1/2 tách đậu phộng rang
• 1/4 tách nước mắm chay
• 1/4 tách nước cốt chanh
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột

Cách làm

• Bước 1: Rang đậu phộng cho đến khi có màu vàng và thơm phức. Sau khi rang xong, ta để nguội đậu phộng rồi giã nhuyễn cho đến khi thành dạng bột mịn.

 

• Bước 2: Tiếp theo, ta tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tỏi và ớt được băm nhỏ. Nước mắm chay, mật ong, nước cốt chanh và nước dừa tươi cũng được chuẩn bị sẵn.

 

• Bước 3: Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, ta tiến hành trộn đậu phộng đã giã nhuyễn với tỏi, ớt, nước mắm chay, mật ong, nước cốt chanh và nước dừa tươi. Trộn đều cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

 

• Bước 4: Nước chấm chay từ đậu phộng đã hoàn thành. Để sử dụng, ta có thể dùng nước chấm này để chấm các loại rau sống như rau muống, rau xà lách, cải thảo hoặc các loại bánh chay như nem chay, cuốn chay. Nước chấm này cũng thích hợp để ướp các loại đồ chiên giòn như nem rán chay, bánh gối chay.

Nước chấm chay từ dứa

Nước mắm chay từ dứa là một món ăn được ưa chuộng bởi những người ăn chay, đặc biệt là trong các bữa tiệc hay các sự kiện lớn. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy dinh dưỡng, nước mắm chay từ dứa đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu

• 2 trái dứa chín
• 1,5l nước lọc
• Đường
• Muối
• Nước tương
• Hạt nêm chay

Cách làm

• Bước 1: Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và rửa sạch. Thái dứa thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay.

• Bước 2: Bắc một nồi nước lớn, thêm dứa vào và đun sôi. Sau đó cho thêm tất cả các gia vị vào, nêm nếm cho vừa ăn.

• Bước 3: Tiếp tục đun lửa liu riu trong khoảng 90 phút sau đó tắt bếp. Dùng rây lọc bỏ phần bã và giữ lại phần nước mắm chay là hoàn thành.

Nước chấm chay từ me

Nước chấm chay từ me với hương vị chua mặn ngọt hòa quyện, rất phù hợp ăn kèm với các món nem chay, đậu phụ hoặc món cuốn.

Nguyên liệu

• 1/4 chén me đã tách vỏ
• 1/4 cốc nước nóng
• 2 thìa đường
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa giấm gạo
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt băm nhỏ (tùy thích)

Cách làm

• Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn me với nước nóng và để yên trong 5 phút.

• Bước 2: Dùng thìa ấn và bẻ nhỏ bã cho đến khi tan trong nước.

• Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây mịn để loại bỏ hạt và xơ.

• Bước 4: Trong một tô khác, trộn nước me với đường, nước tương, giấm gạo, tỏi băm và ớt (nếu dùng).

• Bước 5: Khuấy đều cho đến khi đường tan và tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Bước 6: Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo ý thích bằng cách thêm đường, nước tương hoặc giấm nếu cần.

Nước chấm chay chua ngọt

Một công thức siêu đơn giản nhưng không kém phần ngon so với các loại nước chấm khác. Chị em hãy tranh thủ lưu lại công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu

• 2 thìa nước tương
• 2 thìa dấm gạo
• 1 thìa đường
• 1 thìa nước
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt nhỏ, thái nhỏ (tùy thích)

Cách làm

• Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, giấm gạo, đường và nước cho đến khi đường tan.

• Bước 2: Cho tỏi băm và ớt băm (nếu dùng) vào hỗn hợp nước sốt.

• Bước 3: Khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện.

• Bước 4: Để nước sốt ít nhất 10 phút để các hương vị hòa quyện với nhau.

• Bước 5: Nếm thử nước sốt và điều chỉnh độ ngọt hoặc chua tùy theo sở thích bằng cách cho thêm đường hoặc giấm gạo nếu cần.

Nước chấm chay từ gừng

Loại nước chấm chay cuối cùng mà chúng tôi muốn nhắc đến chính là nước chấm chay từ gừng. Chỉ với vài nguyên liệu và vài phút chuẩn bị bạn đã có ngay một bát nước chấm hoàn hảo để chấm các món chay.

Nguyên liệu

• 1/4 chén nước tương
• 1/4 chén giấm gạo
• 1/4 cốc nước
• 2 thìa đường
• 1 thìa gừng băm
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt băm nhỏ (tùy thích)

Cách làm

• Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, giấm gạo, nước và đường cho đến khi đường tan.
• Bước 2: Cho gừng bào sợi, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng) vào tô và khuấy đều.
• Bước 3: Để nước sốt ít nhất 10 phút để các hương vị hòa quyện với nhau.
• Bước 4: Dùng làm nước chấm cho món nem, bánh bao hoặc các món chay khác.

Kết luận

Và trên đây chính là một số công thức làm nước chấm chay mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn đọc. Những công thức này vừa đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà phục vụ cho các món chay.   Để tham khảo các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY Liên hệ để biết thêm chi tiết: Hotline: 1900986865 Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của chúng tôi:

• Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
• Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: Chế độ keto chay và những điều bạn nên biết