Các loại gia vị thông dụng như đường, muối, bột ngọt, tỏi, chanh, ớt,… là những thứ không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Cùng Măng tây xanh tìm hiểu những cách bảo quản gia vị này được lâu trong chuyên mục Tin tức nhé!
1. Cách bảo quản gừng tươi
Làm thế nào để bảo quản gừng trong tủ lạnh?
Để gừng tươi bảo quản được lâu hơn, trước khi cho vào tủ lạnh bạn nên dùng giấy bạc hoặc giấy báo để bảo quản
Sau đó bọc gừng thật chặt, cuối cùng cho vào túi zip và để trong ngăn mát tủ lạnh, cách này sẽ giúp gừng giữ được mùi vị và chất lượng trong khoảng 1 tháng.
Cách bảo quản gừng tươi trong ngăn đá
Bảo quản gừng trong ngăn đá của tủ lạnh không làm mất đi đặc tính vốn có, ngược lại còn giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Đóng băng toàn bộ gốc
Bạn có thể chọn cách đông lạnh cả củ gừng để tránh bị mốc, hỏng. Khi mua gừng, bạn nên chú ý chọn những củ còn tươi, không bị dập nát hay có những vết sọc khác thường.
Sơ chế gừng bằng cách rửa sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ, sau đó cất vào hộp kín hoặc túi zip rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh, chỉ cần lấy ra trước khi dùng cho bớt lạnh là có thể sử dụng bình thường.
Gừng cắt nhỏ đông lạnh
Đông lạnh gừng cắt nhỏ là một phương pháp bảo quản gừng rất hiệu quả, vừa giúp kéo dài thời gian bảo quản gia vị vừa giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh hơn là đông lạnh cả củ gừng.
Trước khi cất vào ngăn đá tủ lạnh, bạn nên sơ chế bằng cách gọt sạch vỏ, sau đó thái thành từng miếng dài khoảng 3-4cm hoặc cắt thành từng lát mỏng, bảo quản gừng trong hộp thực phẩm kín hoặc túi kín. Với cách này, gừng có thể bảo quản được khoảng 2 tháng.
Gừng bào đông lạnh
Có một điều ít ai ngờ tới là thực phẩm xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ có thể để được lâu hơn khi bảo quản.
Trước khi bảo quản gia vị trong tủ lạnh, bạn nên gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm hoặc máy bào,… sau đó dùng giấy bạc hoặc túi ni lông buộc kín lại để đảm bảo không có không khí lọt vào bên trong.
Rã đông gừng khi sử dụng
Trước khi sử dụng, bạn có thể lấy gừng ra khỏi tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi chế biến, sau đó tiến hành chế biến bình thường.
Nếu muốn rút ngắn thời gian rã đông, bạn có thể cho gừng vào hộp kín, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 20 – 30 phút.
Xem thêm: Tác dụng nổi bật của gừng, cách sử dụng và những lưu ý khi sử dụng gừng
2. Cách bảo quản ớt tươi
Cách bảo quản ớt tươi bằng cách ngâm với muối
Ngâm muối ớt để kéo dài thời gian bảo quản là một cách bảo quản gia vị hay và thú vị giúp ớt có hương vị đặc trưng riêng.
Ớt sau khi mua về bạn đem rửa sạch, lau khô rồi dùng kim nhọn chọc nhiều lỗ trên thân ớt. Sau đó ngâm qua nước sôi để nguội, cuối cùng phủ muối lên bề mặt. Ngoài cách ngâm nước muối thông thường bạn có thể ngâm với rượu trắng, đường và giấm táo.
Đậy kín lọ và bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo thoáng mát ít nhất 2 tuần để muối ngấm hết vào ớt.
Bảo quản ớt tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Để ớt tươi lâu hơn trong tủ lạnh, bạn tiến hành cắt cuống ớt, ớt rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo hẳn. Cuối cùng, bạn cho ớt vào hộp kín hoặc cho vào túi có khóa zip, cho vào tủ lạnh để bảo quản, với cách này bạn có thể bảo quản ớt được 1 – 2 tuần. Nhớ đừng cho quá nhiều ớt vào túi hoặc hộp zip để tránh làm hỏng ớt dễ dập nát hơn nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ớt với giấm và vài tép tỏi đập dập, cho vào lọ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp ớt giữ được lâu mà mùi vị sẽ ngon hơn do giấm và tỏi. thấm vào.
Cách tốt nhất là bạn có thể phơi hoặc sấy khô ớt, sau đó cho vào túi zip hoặc hộp có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau. Với cách bảo quản gia vị này, bạn có thể bảo quản ớt từ 1 – 2 tháng.
3. Cách bảo quản hành tỏi
Đối với hành, tỏi, bạn không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh, vì chỉ cần bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ ẩm thấp (dưới 10 độ C) và ánh nắng trực tiếp. Loại bỏ những củ hành, tỏi có dấu hiệu bị mốc, thối để không lây sang các củ khác là có thể bảo quản được 1-2 tháng rồi.
Nếu bảo quản trong tủ lạnh, hành, tỏi rất dễ mọc mầm vì ở điều kiện nhiệt độ lý tưởng, việc mọc mầm ở hành, tỏi không gây ra độc tố như khoai tây mọc mầm nhưng sẽ mất đi chất dinh dưỡng vốn có. Vì vậy, bạn chỉ nên bảo quản hành, tỏi trong tủ lạnh nếu đã bóc, cắt mà dùng không hết.
Đối với hành, tỏi đã bóc vỏ trước khi bảo quản trong tủ lạnh nên cho vào túi zip hoặc hộp rồi đậy nắp lại. Cách này sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể dùng túi lưới đựng tỏi, rổ có lỗ để đảm bảo thông thoáng, tránh dùng túi hay hộp ni lông kín vì dễ gây nấm mốc, mọc mầm.
Bên cạnh đó, túi giấy kraft nâu cũng sẽ là một sự lựa chọn phù hợp bởi chúng có thể giúp bảo quản gia vị tốt hơn, đảm bảo chất lượng khi sử dụng và rất thân thiện với môi trường.
Xem thêm: Nước mắm để được bao lâu? Phương pháp bảo quản nước mắm để được lâu
4. Cách bảo quản chanh tươi?
Cách bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh
Những quả chanh tươi để giữ được lâu, trước hết bạn hãy rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước, dùng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm bọc từng quả chanh lại, cho vào túi zip và đặt trong tủ lạnh. Làm như vậy chanh sẽ tươi lâu hơn bình thường đấy!
Làm thế nào để bảo quản chanh đã cắt?
Nếu không dùng hết số chanh, bạn có thể bảo quản phần còn lại bằng cách nhỏ vài giọt giấm vào bát. Sau đó đặt phần chanh thừa vào bát để chanh không bị khô và mất nước.
Nếu chỉ dùng vài giọt nước cốt chanh, bạn có thể chọc vài lỗ trên vỏ và bóp nhẹ, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp chanh không bị khô, héo và hạn chế vị đắng.
5. Cách bảo quản hành lá tươi?
Cách bảo quản hành lá tươi trong tủ lạnh
Đối với hành lá, bạn có thể rửa sạch hành lá, sau đó để ráo nước, cắt hành lá thành từng khúc nhỏ rồi cho vào hộp đậy kín, cho vào tủ lạnh. Ngoài ra có thể cho ra đĩa hoặc bát và dùng màng bọc thực phẩm che mặt lại. Làm như vậy hành sẽ hơi héo một chút nhưng vẫn ngon.
Cách tiếp theo là bạn dùng khăn giấy quấn hành lá, rửa sạch và lau khô hành lá, cắt nhỏ (cắt thành 2-3 phần) không cần cắt nhỏ, dùng khăn giấy quấn lại rồi cho vào túi zip và giữ nó trong tủ lạnh.
Với những cách bảo quản gia vị này, hành lá có thể giữ được dinh dưỡng và độ tươi lâu đến 1-2 tuần. Tuy nhiên, trước khi bảo quản, bạn phải nhớ hành lá chỉ cần ướt một tí sẽ rất dễ bị úng và nhanh hỏng.
Bảo quản hành lá trong ngăn đá
Hành lá bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, cắt khúc to hoặc cắt khúc nhỏ rồi cho vào khay đá, đổ dầu ăn và để đông. Sau khi hành lá đã đông, bạn có thể tách đá ra khỏi khay, sau đó cho vào hộp hoặc túi kín và bảo quản để dùng dần trong vòng 2 tháng, rất tiện lợi.
Cách bảo quản hành lá sấy khô
Nếu muốn hành lá giữ được lâu hơn, bạn có thể tham khảo cách bảo quản hành lá sấy khô cũng cực kỳ đơn giản.
Hành lá sau khi mua về bạn có thể sơ chế bằng cách cắt bỏ phần rễ và cọng, sau đó rửa sạch và lau khô. Tiến hành cắt nhỏ hành lá rồi đem phơi hoặc sấy khô, bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín để sử dụng cho lần sau.
Tuy nhiên, cách làm này sẽ khiến hành lá không còn thơm ngon như hành tươi nên bạn hãy cân nhắc lựa chọn nhé!
Xem thêm:
- Khám phá ẩm thực cung đình Huế được phục vụ cho vua chúa
- Tổng hợp các loại dầu ăn thích hợp cho bé ăn dặm tốt cho sức khỏe và dễ kiếm
- Mẹo tách vỏ hạt óc chó không phải ai cũng biết
- Mua hạt sen tươi ở đâu? Cách chọn, mua và bảo quản hạt sen tươi như thế nào?
6. Cách bảo quản các gia vị thường dùng
Đối với các loại gia vị phổ biến như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, bạn chỉ cần cho vào lọ, có nắp đậy kín và để nơi thoáng mát, tránh nước, nơi ẩm thấp và ánh nắng trực tiếp, tránh để lẫn lộn hoặc nhầm lẫn giữa các nắp với nhau, nên ghi tên lên lọ, tránh nêm nhầm khi sơ ý vào bếp.
Không nên bảo quản các loại gia vị này trong tủ lạnh, vì nhiệt độ tủ lạnh sẽ làm gia vị bị ẩm, đồng thời nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ làm gia vị bị ẩm, chảy nước, không bảo quản được lâu.
Còn đường có thể bảo quản trong tủ lạnh để tránh kiến, tránh bị chảy.
Lưu ý: Để đuổi kiến khỏi hũ đường, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Dán cây đũa vào vật gì đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.
- Đổ đường 1 tờ báo sạch hoặc 1 khay sạch để nơi khô ráo rồi gõ để kiến bò ra ngoài.
- Dùng thìa inox cán dài thọc sâu vào hũ đường để kiến bám vào thìa rồi nhấc thìa ra.
Vừa rồi Măng tây xanh đã điểm qua các cách bảo quản gia vị như gừng, ớt, tỏi, chanh, gia vị trong tủ lạnh để chúng luôn tươi ngon. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích trong công việc bếp núc của bạn!
Theo dõi chúng tôi thường xuyên hoặc truy cập website nongsandungha.com để không bỏ lỡ nhiều mẹo hay trong nấu ăn nhé!