Gừng là thực phẩm nổi tiếng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết hết tác dụng của nó. Hãy cùng chuyên mục Tin tức của Măng tây xanh tìm hiểu tác dụng của gừng và các món ăn chế biến từ gừng có tốt cho sức khỏe không nhé!
1. Lợi ích sức khỏe của gừng
Gừng được dùng vừa làm gia vị vừa làm thuốc chữa bệnh vì có nhiều dược tính tốt. Vậy hãy để Măng tây xanh giúp bạn hiểu rõ hơn về những tác dụng tiêu biểu của gừng ngay sau đây:
Gừng giúp điều trị các triệu chứng nôn và buồn nôn
Tác dụng của gừng giúp điều trị dứt điểm các triệu chứng nôn, buồn nôn, giúp cơ thể sảng khoái hơn chỉ sau một thời gian ngắn khi dùng gừng, đặc biệt là trà gừng. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng giảm chứng ợ nóng và bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Sử dụng gừng giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa
Tiêu thụ gừng điều độ mỗi ngày sẽ giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Đồng thời, tác dụng gừng còn thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thụ khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, kích thích ăn ngon miệng cũng như duy trì hệ tiêu hóa ở trạng thái tốt nhất.
Giảm đau bụng kinh
Phụ nữ thường cảm thấy đau bụng khi hành kinh. Do nồng độ hormone prostaglandin trong cơ thể tăng đột biến. Hormone này là một chất hóa học gây đau, co thắt và sốt. Do đó, khi sử dụng gừng sẽ giúp hạ thấp lượng prostaglandin trong cơ thể, đồng nghĩa với việc giảm các cơn đau bụng kinh.
Giúp giảm đau cơ và khớp
Gừng có chứa gingerol – có tác dụng chống viêm khi ức chế các chemokine, cytokine và một số yếu tố gây viêm khác. Nhờ đó, gừng sẽ giúp cơ thể bạn cải thiện tình trạng viêm và đau ở khớp gối, giảm khó chịu cho cơ, cũng như ngăn ngừa thoái hóa khớp xuất hiện.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nhờ sử dụng gừng tươi
Gừng làm cho tế bào não tồn tại lâu hơn và cung cấp chất chống oxy hóa để ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào. Do đó, tác dụng gừng giúp chống lại các triệu chứng suy giảm trí nhớ (liên quan đến tuổi tác), đặc biệt là giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Ngăn ngừa ung thư
Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa hoạt động của một số loại ung thư. Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất trong gừng có thể làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng và ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, gừng còn có tác dụng bảo vệ da khỏi tia cực tím.
Xem thêm: Ăn gì để cao? 15 thực phẩm giúp tăng chiều cao tự nhiên mà bạn không thể bỏ qua
2. Cách sử dụng gừng mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe
Gừng không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng mà còn trở thành một nguyên liệu thực phẩm thông dụng được sử dụng hàng ngày như:
Trà gừng
Lợi ích của trà gừng
Trà gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, do các thành phần gingerol, shogaol, zingerone và paradol. Do đó, trà gừng có một số tác dụng sau:
- Giảm cân: giúp tăng cường phân hủy chất béo, giảm hấp thu chất béo và tránh cảm giác thèm ăn.
- Trị ho: có tác dụng chống viêm nhờ chất gingerol có trong gừng.
- Giải cảm: vì tác dụng gừng có thể chống lại virus hợp bào đường hô hấp – là nguyên nhân gây ra một số bệnh đường hô hấp như cảm cúm.
- Giảm buồn nôn, giảm say tàu xe, hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường chức năng não bộ.
- Giảm đau nhức, hỗ trợ tốt cho các hoạt động tiêu hóa.
- Điều hòa lượng đường trong máu, giảm lượng cholesterol xấu.
Cách sử dụng
Mặc dù trà gừng rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng cần lưu ý cách sử dụng thức uống này như sau:
- Nên sử dụng lượng gừng uống khoảng 4mg / ngày, tránh đầy bụng, ợ chua, buồn nôn.
- Tránh uống trà gừng cho những người bị loãng máu hoặc đang dùng thuốc huyết áp.
- Nên uống trà gừng ấm, khoảng 2-3 tách trà gừng mỗi ngày để giảm viêm nhiễm.
Cách pha trà gừng để thư giãn
Nguyên liệu pha trà gừng
- Gừng tươi
- Mật ong
- Chanh / quất
- 1 cốc nước nóng
Pha trà gừng mật ong
60 gam gừng tươi, rửa sạch, thái mỏng hoặc đập giập.
Bạn khuấy trong ly nước nóng một thìa cà phê mật ong, sau đó cho gừng thái sợi / đập dập vào và đậy nắp trong 7-10 phút rồi uống nóng để giải độc nhanh và rất hiệu quả. Mật ong sẽ giúp cơ thể hấp thụ nhanh hơn nên công dụng giải độc rượu cũng hiệu quả hơn.
Pha trà gừng chanh nóng
Một ly nước chanh nóng hoặc quất, bạn cho thêm một chút mật ong và vài lát gừng tươi. Nếu không dùng mật ong, bạn có thể cho thêm một chút muối (không đường). Gừng làm tăng tuần hoàn máu giúp giảm nồng độ cồn nhanh chóng, chanh giúp tinh thần tỉnh táo, dễ chịu hơn. Đây sẽ là món nhậu tuyệt vời khi bạn lỡ đánh chén ngày Tết.
Pha trà gừng để uống rất đơn giản, nhanh chóng mà hiệu quả lại bất ngờ. Nếu chưa thực sự tự tin vào khả năng nhậu nhẹt của mình, hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để thử ngay món này trong ngày xuân sắp tới nhé!
Xem thêm: Tóc bạc sớm nên ăn gì? Thực phẩm giúp làm đen tóc
Gừng mật ong
Tác dụng của gừng mật ong
Khi uống nước gừng (trà gừng) pha với mật ong cũng có tác dụng tương tự như khi uống trà gừng. Nhưng có một số lợi ích bổ sung từ việc sử dụng mật ong như sau: cải thiện lưu thông máu, chữa bệnh hen suyễn, bệnh đường hô hấp, giảm ho và giảm viêm hiệu quả. Vì mật ong rất giàu vitamin B, C, D, E và các chất tăng cường hệ miễn dịch.
Cách sử dụng
Để phát huy công dụng của gừng ngâm mật ong đối với sức khỏe, bạn cần chú ý cách sử dụng như sau:
- Bạn chỉ nên uống 2-3 tách trà gừng mật ong mỗi ngày. Vì uống quá nhiều sẽ dễ gây ra các tác dụng phụ như dị ứng nổi mụn, ợ chua, buồn nôn,….
- Nên uống trà gừng mật ong vào các buổi sáng, chiều, hoặc sau bữa ăn khoảng 1 – 2 giờ.
- Tránh pha mật ong vào trà gừng khi còn nóng. Vì nó dễ phá hủy các hợp chất enzyme và chất dinh dưỡng hữu ích trong mật ong. Nhiệt độ nước phù hợp là từ 30 – 40 độ C.
- Nên sử dụng 2-3 thìa cà phê mật ong mỗi ngày, tránh lạm dụng.
Kẹo gừng
Tác dụng của kẹo gừng
Kẹo gừng cũng được sử dụng rộng rãi và tiện lợi khi mang theo bên người đi khắp mọi nơi. Tùy theo sở thích của mỗi người mà có loại kẹo gừng cứng hay kẹo gừng mềm với những công dụng nổi bật như: giữ ấm bụng, kháng viêm và tốt cho cổ họng, chống buồn nôn.
Cách sử dụng
Nếu bạn mua kẹo gừng bên ngoài thì nên sử dụng theo khuyến cáo của nhà sản xuất in trên bao bì để đạt hiệu quả như mong muốn. Nếu tự làm kẹo gừng tại nhà, bạn nên sử dụng một lượng vừa phải mỗi ngày, để tránh sâu răng và những tác hại của việc ăn quá nhiều kẹo gừng.
Xem thêm: Ăn gì để giải cảm? Tổng hợp các món ăn giải cảm khi chuyển mùa
3. Tác dụng phụ và một số lưu ý khi sử dụng gừng
Tuy gừng có giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên biết thêm về một số tác dụng phụ cũng như những lưu ý khi sử dụng gừng như sau:
Tác dụng phụ của gừng
- Tuy sử dụng với lượng nhỏ nhưng một số người bị tác dụng phụ như ợ chua, đầy bụng, rát miệng (nóng rát miệng, có cảm giác đắng – mặn nhiều hơn) hoặc khó chịu ở dạ dày (buồn nôn, chán ăn, khó tiêu).
- Khi dùng chung với một lượng lớn gừng, có thể có các dấu hiệu nghiêm trọng hơn như: tăng nguy cơ chảy máu (đặc biệt là những người có vấn đề về rối loạn chảy máu – phụ nữ mang thai, tiểu đường, bệnh tim mạch) hoặc có thể gây phản ứng với thuốc bạn đang dùng.
Một số lưu ý khi sử dụng gừng
- Không dùng quá 5g gừng mỗi ngày.
- Đối với những người có vấn đề về sức khỏe, nên chú ý đến liều lượng sử dụng gừng mỗi ngày, tốt nhất nên hỏi ý kiến bác sĩ kỹ càng trước khi sử dụng. Chẳng hạn, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ cẩn thận khi sử dụng gừng. Vì gừng có thể ảnh hưởng đến hormone sinh dục của thai nhi, thậm chí có nguy cơ gây dị tật bẩm sinh.
- Có thể ăn một chút gừng tươi trước bữa ăn để kích thích vị giác và tiết dịch tiêu hóa.
- Có thể uống một ít nước gừng, trà gừng ấm để giảm đầy hơi, long đờm và nghẹt mũi.
- Có thể thoa gừng lên da nhưng trước tiên chỉ nên thử trên một vùng da nhỏ xem gừng có gây kích ứng da không, và áp dụng trong thời gian ngắn.
Như vậy, Măng tây xanh đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của gừng và các món ăn từ gừng rất tốt cho sức khỏe! Theo dõi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay hơn nhé!
Truy cập website nongsandungha.com để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay về Mẹo hay, Món ăn, Sức khỏe và Làm đẹp nhé!