Bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn nhiều có tốt không?

Bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được coi là một biểu tượng của ẩm thực Hà Nội. Đây là một món ăn ngon, phổ biến và có sức hút lớn đối với người dân địa phương cũng như du khách. Vậy bún đậu mắm tôm có béo không? Ăn nhiều có tốt không? Hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu chủ đề này ở bài viết dưới đây nhé!

Bún đậu mắm tôm bao nhiêu calo? Bún đậu mắm tôm có béo không?

Thông thường, một suất bún đậu mắm tôm cung cấp khoảng 350 calo cho cơ thể. Tùy theo những món ăn kèm khác nhau như dồi, thịt nạc, nem rán, chả cốm… thì lượng calo sẽ tăng lên cao hơn. Vậy bún đậu mắm tôm có béo không? Thực chất bún đậu mắm tôm là một món ăn rất có lợi cho sức khỏe bởi có sự kết hợp đa dạng giữa những thực phẩm khác nhau như bún, rau xanh, thịt… nên cũng chứa nhiều khoáng chất và dinh dưỡng cho cơ thể.

Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và hàng loạt các chất dinh dưỡng khác.
Thịt chân giò, chả cốm, lòng dồi… cung cấp nhiều đạm, chất béo, carbs, canxi.
Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ, vitamin cùng các khoáng chất tốt cho cơ thể.

Món ăn này có lượng calo trung bình, bạn có thể yên tâm ăn mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, nếu kết hợp với nhiều thịt, nem rán, chả cốm có thể dẫn tới lượng calo tăng. Điều này có thể dễ dẫn đến tăng cân. Đối với những người có hệ tiêu hóa kém nên thận trọng khi sử dụng món ăn này.

Đối tượng hạn chế sử dụng bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm có béo không: Mặc dù bún đậu mắm tôm là một món ăn truyền thống ngon miệng và phổ biến ở Việt Nam, tuy nhiên, có những đối tượng nên cân nhắc tránh ăn hoặc tiêu thụ một cách có điều chỉnh do một số lý do sức khỏe hoặc yếu tố cá nhân. Dưới đây là một số đối tượng có thể cần xem xét:

Người có dị ứng hoặc quen thuộc với mắm tôm: Nếu ai đó có dị ứng với các thành phần trong mắm tôm hoặc mắm tôm chưa được chế biến đúng cách, họ nên tránh ăn bún đậu mắm tôm.

Người có vấn đề về huyết áp hoặc sức khỏe tim mạch: Món ăn có thể chứa một lượng lớn nước mắm, có thể gây tăng huyết áp do hàm lượng muối cao.
Người ăn chay: Bún đậu mắm tôm thường chứa đậu phụ và mắm tôm, điều này có thể không phù hợp với người ăn chay nếu họ không muốn tiêu thụ các sản phẩm từ động vật.
Người có vấn đề về cholesterol cao: Một số thành phần như đậu phụ có thể chứa cholesterol. Người có vấn đề về cholesterol nên kiểm tra và giữ mức tiêu thụ cholesterol hợp lý.
Người có vấn đề về đường huyết: Bún đậu mắm tôm chứa bún từ gạo và các thành phần khác có thể ảnh hưởng đến đường huyết. Người có vấn đề về đường huyết nên kiểm soát lượng carbohydrate trong bữa ăn của mình.

Nhớ rằng, quyết định nên ăn hay tránh một món ăn cụ thể phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và yếu tố cá nhân của mỗi người. Trước khi thay đổi chế độ ăn, đặc biệt là nếu có vấn đề về sức khỏe, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo sự phù hợp.

Cách làm bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội

Trong bài viết Bún đậu mắm tôm có béo không chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bún đậu mắm tôm chuẩn của người Hà Thành.

Nguyên liệu

500g bún
8 bìa đậu phụ
300g thịt ba chỉ
300g chả cốm
50g mắm tôm
Lòng lợn (Tùy thích)
3 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 1 thìa canh rượu trắng
Gia vị: Đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn
Rau ăn kèm: Tía tô, kinh giới, rau mùi, xà lách, dưa chuột,…

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Luộc thịt với chút muối khoảng 25 – 30 phút cho thịt mềm thì vớt ra cho vào tô nước đá cho thịt ngon hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: Các loại rau nhặt sạch bỏ lá sâu, héo, nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Ngâm nước muối pha loãng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước. Dưa leo rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn hoặc mỡ vào đun nóng rồi cho từng miếng chả cốm vào chiên, chiên ở lửa vừa cho đến khi chả chín, giòn, các mặt vàng đều thì vớt ra.
Bước 4: Chiên đậu phụ: Đậu phụ rửa sạch để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ. Cho đậu vào chảo dầu ngập nóng và chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Sau khi chiên, xếp các miếng đậu ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Nguyên liệu cần có là 3 thìa mắm tôm ngon (mắm tôm Thanh Hóa), 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt, 2 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô, 1/2 muỗng rượu trắng. Cho mắm tôm vào một bát nhỏ, sau đó cho nước cốt chanh, rượu trắng và đường như đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều cho nổi bọt. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm, cho hỗn hợp mắm tôm vào đun nóng rồi tắt bếp, thêm ớt cắt lát và tắc (quất) vào cho thơm.
Bước 6: Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên lên đĩa hoặc mẹt và thưởng thức trực tiếp.

Lưu ý khi ăn bún đậu mắm tôm

Thực ra lượng calo trong bún đậu mắm tôm thực sự là một vấn đề nếu bạn muốn giảm cân hoặc đang ăn kiêng. Còn nếu bạn đang ở mức cân nặng ổn định và khỏe mạnh thì không cần quá lo lắng về vấn đề này. Tuy nhiên, khi ăn món này, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Bún được làm bằng cách lên men, ngoài ra một số người còn cho thêm một số chất làm chua, hàn the,… Đặc biệt với những người bị dạ dày không nên ăn quá nhiều.
Bạn nên lựa chọn cơ sở làm mắm tôm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì nhiều cơ sở chế biến mắm tôm hiện nay chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nên lựa chọn những quán bún mắm tôm uy tín, sạch sẽ, dùng dầu đảm bảo, không dùng chiên lại nhiều lần. Ngoài ra, cách bảo quản thực phẩm của quán không sạch sẽ có thể khiến món ăn bị nhiễm bẩn, độc hại cho sức khỏe.

Cách ăn bún đậu mắm tôm không lo béo

Qua những phân tích xoay quanh vấn đề bún đậu mắm tôm có béo không, có thể thấy rằng món ăn này nếu chế biến đơn giản thì sẽ không cung cấp quá nhiều calo. Mức calo chỉ khoảng 300 – 350 calo nên món này mang lại được đánh giá là khá thấp so với nhu cầu năng lượng cơ bản 2.000 – 2.200 calo / ngày. Do đó, nếu chỉ sử dụng phần bún đậu mắm tôm đơn giản không thêm đồ ăn kèm nào khác thì bạn không cần phải lo lắng về vấn đề tăng cân. Cả bún và đậu phụ đều là những nguyên liệu chứa lượng calo vừa phải chứ không quá lớn. Mặt khác, nếu bạn muốn thêm vào những món ăn kèm khác để giúp món bún đậu mắm tôm trở nên ngon hơn thì hãy lưu ý những điều sau:

Nếu phải đi ăn ngoài do không có đủ thời gian chuẩn bị thì bạn nên tự giới hạn số lần ăn bún đậu mắm tôm mỗi tuần. Đồng thời, khi nhận thấy bản thân ăn nhiều quá thì hãy điều chỉnh lại lượng calo bằng cách cắt giảm các món ăn kèm khác trong thực đơn.
Nếu có thể thì hãy tự nấu món bún đậu mắm tôm tại nhà. Điều này là để đảm bảo rằng bạn chỉ chuẩn bị lượng nguyên liệu vừa đủ để đáp ứng nhu cầu về số calo. Bên cạnh đó, bạn còn có thể chủ động lựa chọn những thành phần chứa ít calo có lợi cho sức khỏe và làm đẹp.

Kết luận

Trên đây chính là bài viết với chủ đề Bún đậu mắm tôm có béo không mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Nhìn chung bún đậu mắm tôm nếu ăn đúng cách thì các chị em cứ thoải mái không lo tăng cân. Để tham khảo thêm các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY Liên hệ để biết thêm chi tiết: Hotline: 1900986865 Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của Dũng Hà:

Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: Mandu bao nhiêu calo? Liệu ăn mandu có tăng cân?