Bánh trung thu là một món ăn không thể thiếu trong ngày Trung thu. Tuy nhiên, bánh chứa nhiều đường lại gây lo ngại vì ảnh hưởng đến sức khỏe. Hôm nay, chuyên mục tin tức của Măng tây xanh sẽ giới thiệu đến bạn các loại bánh trung thu ngon, bổ, tốt cho người tiểu đường nhé!
1. Các loại bánh trung thu dành cho người tiểu đường
Bánh trung thu hạt dẻ
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ cho biết, hạt dẻ là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường vì chứa nhiều chất béo có lợi.
Chính vì vậy mà những năm gần đây, các nhà sản xuất cũng đã tung ra thị trường những chiếc bánh trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ vàng ruộm, thơm phức bao quanh phần nhân đầy ắp các loại hạt dinh dưỡng.
Món ăn này không chỉ phù hợp với người bị tiểu đường mà còn rất tốt cho sức khỏe của những người ăn chay, ăn kiêng.
Hiện bánh trung thu nhân hạt dẻ trên thị trường có giá từ 40.000 – 60.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Bánh trung thu khoai lang tím
Bên cạnh bánh trung thu hạt dẻ thì bánh trung thu khoai lang tím cũng được nhiều người yêu thích bởi vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bánh là sự kết hợp giữa lớp vỏ dẻo từ khoai lang tím và phần nhân ngon ngọt từ đậu xanh. Cả hai nguyên liệu này đều rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì chúng có chỉ số GI thấp và chứa anthocyanins, giúp cải thiện tình trạng kháng insulin.
Hiện tại, bánh trung thu khoai lang tím có giá từ 50.000 – 80.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Xem thêm: Ăn sầu riêng có béo không?; Cách làm sinh tố cải bó xôi giảm cân và đẹp da
Bánh trung thu matcha
Bánh trung thu Matcha được làm từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Bánh có độ ngọt vừa phải, bên ngoài là lớp vỏ xanh độc đáo. Bên trong là nhân đậu xanh truyền thống, có vị béo tự nhiên. Không chỉ thơm ngon, bánh trung thu matcha còn giúp cân bằng huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Hiện loại bánh này có giá từ 50.000 – 75.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Bánh trung thu nhân mè đen
Bánh trung thu mè đen chinh phục vị giác bằng vẻ ngoài độc đáo và hương vị mới lạ.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của lớp bánh dẻo thơm với lớp vỏ bánh mềm, thơm ngon khó tả. Không chỉ thơm ngon, nhân mè đen còn giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.
Hiện tại, bánh trung thu nhân vừng đen có giá từ 45.000 – 55.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Bánh trung thu thạch đậu nành
Danh sách những món bánh trung thu tốt cho sức khỏe người tiểu đường không thể không nhắc đến cái tên bánh trung thu rau câu nhân đậu nành. Được làm từ nguyên liệu chính là lá dứa, sữa tươi và sữa đậu nành, món bánh này có vị ngọt mát và độ giòn hấp dẫn.
Hơn nữa, sữa đậu nành còn có tác dụng giúp giảm lượng đường trong máu, cải thiện khả năng dung nạp glucose. Vì vậy, bánh trung thu thạch đậu nành rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Bánh trung thu nhân hạnh nhân và đậu xanh
Khác với các loại bánh truyền thống, bánh trung thu nhân đậu xanh và hạnh nhân được làm từ nguyên liệu thực vật nên vô cùng tốt cho sức khỏe và phù hợp với người bị tiểu đường và người ăn chay.
Nhân bánh có vị bùi bùi của hạnh nhân kết hợp với vị ngọt béo của đậu xanh. Tất cả được gói trong một lớp vỏ vàng ươm, thơm phức.
Hiện loại bánh này có giá từ 60.000 – 70.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Bánh trung thu mè đen hạt dưa
Vừng đen và hạt dưa có tác dụng rất tốt trong việc kiểm soát cholesterol, cân bằng lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tim. Chính vì vậy mà ngày nay, người ta thường sử dụng hai loại nguyên liệu này để làm nên những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Trong đó có bánh trung thu nhân mè đen và hạt dưa.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn của lớp vỏ vàng ruộm xen lẫn vị béo của phần nhân mịn làm từ mè đen và hạt dưa xay nhuyễn.
Hiện tại, giá bánh trung thu mè đen hạt dưa dao động từ 55.000 – 60.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Bánh trung thu hạt dẻ và hạt dưa
Bánh trung thu nhân hạt dưa hạt dẻ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị từ sự kết hợp của các loại hạt tốt cho sức khỏe.
Bánh có lớp vỏ thơm, béo ngọt và phần nhân thơm béo ngậy được làm từ hạt dẻ và hạt dưa.
Không chỉ thơm ngon, những chiếc bánh trung thu nhân hạt dẻ, hạt dưa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, nó rất thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường, huyết áp hay tim mạch.
Hiện loại bánh này có giá khoảng 62.000 – 70.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
Xem thêm: Cách ăn dâu tây vừa ngon vừa có tác dụng đẹp da và tốt cho sức khỏe
Bánh trung thu nhân matcha và hạt Macadamia
Bánh Trung thu Trà xanh hạt Macadamia là sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu tốt cho sức khỏe như: trà xanh, hạt mắc ca và các thành phần thực vật khác.
Bánh có vị ngọt béo tự nhiên xen lẫn hương thơm thanh mát đặc trưng. Không chỉ vậy, trà xanh và hạt mắc ca còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.
Hiện tại, bánh trung thu trà xanh hạt mắc ca có giá từ 55.000 – 65.000 đồng / chiếc (giá cập nhật tháng 9/2021).
2. Bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh – nên hay không?
Bánh trung thu là loại bánh quen thuộc của ngày tết trung thu, mỗi loại bánh có cách bảo quản riêng. Tuy nhiên cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh vẫn được nhiều người lựa chọn để kéo dài thời gian sử dụng. Vậy có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không? Và những lưu ý khi bảo quản, cùng tìm hiểu nhé!
Làm sao để bảo quản bánh trung thu được lâu?
Trên thị trường bánh trung thu hiện nay, có rất nhiều loại bánh trung thu và mỗi loại sẽ có những cách bảo quản để không bị ẩm mốc, hư hỏng.
Sẽ có những loại bánh trung thu như bánh trung thu nướng, bánh trung thu dẻo,… chỉ cần bảo quản bằng cách đóng gói, có túi hút ẩm và để ở nhiệt độ thường.
Nhưng ngoài ra cũng sẽ có những loại bánh trung thu như bánh trung thu dẻo lạnh, bánh trung thu rau câu,… cần được bảo quản trong tủ lạnh để bánh không bị chảy và ngon hơn. Vì vậy, tùy từng loại bánh trung thu mà bạn nên chọn cách bảo quản phù hợp nhé!
Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh?
Các vi sinh vật, nấm mốc sẽ có thể sinh ra các chất độc hại và xâm nhập vào bánh trung thu, từ đó khiến bánh trung thu bị mốc, mất hương vị. Vì vậy, bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh có thể giúp bánh trung thu tránh bị hư hỏng nhờ nhiệt độ mát và độ ẩm cao bên trong tủ lạnh rất thích hợp để bảo quản.
Nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ giúp bánh trung thu được bảo quản thơm ngon trong vài tuần hoặc 1 tháng. Bánh trung thu bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp sẽ giúp nhân bánh giữ được độ tươi ngon và không bị hư. Tránh bị các hiện tượng hư hỏng như bánh chảy nước, mốc, …
Ngoài ra, với bánh trung thu nướng, bạn có thể kéo dài thời gian bảo quản lâu hơn bằng cách gói bánh cẩn thận trong túi nilon hoặc túi zip rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bảo quản bánh trung thu nướng trong ngăn đá lâu sẽ khiến vỏ bánh bị cứng và nhân bánh bị khô. Để bánh trở lại vị ngon ban đầu, bạn có thể hâm nóng bánh trong lò vi sóng trước khi ăn
Xem thêm: Tổng hợp 15 món panna cotta thơm, mềm, đơn giản dễ làm tại nhà dành cho chị em nội trợ
Những lưu ý khi bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh
Bánh trung thu để trong tủ lạnh giúp bạn có thể bảo quản được nhưng cũng cần có một số lưu ý trong cách bảo quản sau:
- Để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên để bánh quá lâu trong tủ lạnh mà nên sử dụng bánh trước hạn sử dụng được nhà sản xuất in trên bao bì.
- Bánh trung thu vẫn còn nguyên vỏ chưa sử dụng. Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nhớ giữ lại các túi hút ẩm để tránh bị mốc.
- Đối với những chiếc bánh trung thu đã qua sử dụng còn thừa, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm, máy hút chân không hoặc hộp bảo quản thực phẩm để gói kín bánh lại rồi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bánh trung thu dẻo chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày để bánh vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
- Nếu bạn lựa chọn bảo quản bánh Trung Thu ở ngăn đông thì trước khi cho vào, bạn hãy bọc kín bên ngoài bánh bằng 1 lớp giấy bạc. Cách này sẽ giúp bánh giữ lại chất lượng, hương vị đặc trưng. Khi ăn bạn lấy bánh ra rã đông rồi cho vào lò nướng nướng lại và thưởng thức.
Trên đây là thông tin về các loại bánh Trung Thu cho người tiểu đường nên sử dụng và cách bảo quản bánh. Chúc bạn có một ngày lễ Tết Trung Thu vui vẻ, ấm áp bên người thân và bạn bè nhé!
Đừng quên ghé thăm website nongsandungha.com để mua bánh trung thu. Ngoài ra bạn cũng có thể mua nhiều mặt hàng khác như thực phẩm tươi sống, đồ khô, trà các loại, hạt dinh dưỡng….