Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới, được mệnh danh là vua của các loại trái cây. Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, ăn sầu riêng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh. Tuy nhiên, đối với những người đang giảm cân thì cần cân nhắc và trao đổi với bác sĩ dinh dưỡng về lượng sầu riêng phù hợp với bản thân. Vậy ăn sầu riêng có béo không?
1. Quả sầu riêng là gì?
Sầu riêng được mệnh danh là “vua” của các loại trái cây bởi kích thước và hương vị đặc trưng. Đây là một loại trái cây nhiệt đới, sầu riêng được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á. Loại quả này có lớp vỏ gai bên ngoài rất đặc biệt, vị ngọt và mùi hơi khó chịu. Nhiều người ví mùi sầu riêng giống mùi trứng thối. Nguyên nhân của mùi hương đặc trưng này là do sự kết hợp của các chất hóa học tự nhiên có trong trái sầu riêng.
Do có vị hăng nồng, sầu riêng đã bị cấm ở một số nơi ở châu Á trên các phương tiện giao thông công cộng, một số khách sạn và các địa điểm khác. Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng ấn tượng và hương vị khác biệt, sầu riêng đã trở thành một sự lựa chọn thú vị cho những người yêu ẩm thực ở khắp mọi nơi trên thế giới.
Ngoài giàu chất dinh dưỡng, các bộ phận của sầu riêng như vỏ, cùi, rễ và lá đều có thể dùng làm thuốc chữa một số bệnh, bao gồm:
- Huyết áp cao
- Suy gan
- Căng thẳng
- Suy nhược
- Khó tiêu
- Tăng ham muốn tình dục
- Mất ngủ
- Chữa lành vết thương
- Bệnh ngoài da
2. Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 243g (một cốc) sầu riêng tươi cắt nhỏ hoặc đông lạnh sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 357
- Chất béo: 13g
- Chất xơ: 9,2g
- Chất đạm: 3,6g
- Carbohydrate: 66g
- Natri: 4,9mg
Vậy với hàm lượng dinh dưỡng trên thì ăn sầu riêng có béo không?
Xem thêm: Bỏ túi 5 công thức món ăn ngon lành tốt cho sức khỏe được chế biến từ rau mầm
2.1. Năng lượng trong sầu riêng
Một cốc sầu riêng sẽ cung cấp khoảng 357 calo. Hầu hết lượng calo trong sầu riêng đến từ carbohydrate. Trong một khẩu phần ăn của một cốc sầu riêng có chứa 66g carbs. Với hơn 9 gam mỗi khẩu phần, chỉ số đường huyết của sầu riêng ở mức 49, thấp hơn so với các loại trái cây nhiệt đới khác như dưa hấu, đu đủ và dứa.
2.2. Chất béo trong sầu riêng
Khi nói đến trái cây tươi, sầu riêng có chất béo cao nhất, với 13 gram chất béo trong một khẩu phần một cốc. Chất béo trong sầu riêng góp phần cung cấp calo và cải thiện khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo của cơ thể, chẳng hạn như vitamin A.
2.3. Protein trong sầu riêng
Loại trái cây nhiệt đới này chỉ cung cấp một lượng nhỏ chất đạm (protein), với khoảng 3,6g protein trong một khẩu phần sầu riêng.
2.4. Vitamin và khoáng chất trong sầu riêng
Có thể nói, sầu riêng là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6, riboflavin, thiamin, folate và niacin vô cùng dồi dào. Một số khoáng chất nổi bật trong sầu riêng bao gồm sắt, kali, đồng, mangan, magie và một lượng nhỏ canxi kẽm và phốt pho.
Xem thêm: CẦN TÂY VÀ NHỮNG LỢI ÍCH BẤT NGỜ DÀNH CHO SỨC KHỎE
3. Ăn sầu riêng có tốt không?
Dựa trên nhiều nghiên cứu trên động vật và phòng thí nghiệm, kết quả cho thấy hàm lượng dinh dưỡng dồi dào khiến sầu riêng trở thành một loại thực phẩm đầy hứa hẹn cho sức khỏe con người.
3.1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Sầu riêng chứa hàm lượng kali rất cao và luôn đứng đầu khi so sánh với các loại trái cây khác. Kali được biết đến với khả năng giảm huyết áp cao, một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tim mạch.
Ngoài ra, sầu riêng cũng rất giàu chất xơ và chất béo không bão hòa, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch của bạn. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng ăn sầu riêng có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần, cholesterol xấu LDL và chất béo trung tính.
3.2. Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh
Sầu riêng là một loại trái cây nhiệt đới có hàm lượng vitamin B và folate vô cùng dồi dào. Đặc biệt, phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu là đối tượng dễ bị thiếu hụt folate nhất, có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe cho cả mẹ và bé khi mang thai.
Folate là dưỡng chất thực sự cần thiết cho sự phát triển ống thần kinh của thai nhi. Ở các nước Đông Nam Á, sầu riêng được tiêu thụ rộng rãi và là nguồn cung cấp thực phẩm quan trọng cho phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ.
3.3. Ngăn ngừa đau khớp
Sầu riêng rất giàu vitamin C, đặc biệt là khi bạn ăn sống. Một chén sầu riêng tươi hoặc đông lạnh có chứa khoảng 48 gam vitamin C. Trong khi người lớn sẽ cần trung bình 75-90 gam vitamin C mỗi ngày.
Khi bị thiếu hụt vitamin C, cơ thể sẽ có các triệu chứng điển hình như đau nhức xương khớp, vì vitamin C là tiền chất giúp tổng hợp collagen. Vì vậy, bổ sung vitamin C thông qua thực phẩm. Chẳng hạn như ăn sầu riêng, được coi là một cách an toàn giúp bạn ngăn ngừa đau khớp.
Xem thêm: Top 10 loại rau củ quả tốt cho sức khỏe bạn nên ăn mỗi ngày
3.4. Thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Sầu riêng rất giàu đường tự nhiên được lên men sau khi tiếp xúc với vi khuẩn đường ruột trong quá trình tiêu hóa. Loại trái cây này hoạt động như một prebiotic, cung cấp vi khuẩn axit lactic có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột, giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa và sức khỏe ruột kết. Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao trong sầu riêng giúp phân mềm và dễ đi ngoài hơn.
3.5. Ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi
Suy dinh dưỡng là mối quan tâm chung của hầu hết người lớn tuổi. Người cao tuổi có nguy cơ sụt cân và thiếu hụt dinh dưỡng cao hơn những người khác. Nguyên nhân là do một số nguyên nhân như: Cơ thể kém hấp thu thức ăn, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn nhiều thức ăn.
Sầu riêng là loại trái cây rất giàu vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đây là một loại thực phẩm giàu năng lượng giúp cung cấp các vitamin quan trọng như thiamin (có liên quan đến bệnh Alzheimer). Thông qua việc ăn sầu riêng với một lượng vừa phải sẽ giúp người cao tuổi bổ sung những chất dinh dưỡng còn thiếu trong cơ thể.
4. Vậy ăn sầu riêng có béo không?
Nhiều người thắc mắc, ăn sầu riêng có béo không? Sầu riêng là loại trái cây có hàm lượng chất béo cao, khoảng 13g mỗi cốc. Một số chất béo được coi là cần thiết cho sức khỏe. Tuy nhiên, tiêu thụ một lượng lớn chất béo dư thừa trong chế độ ăn uống của bạn có thể ảnh hưởng xấu đến kế hoạch ăn kiêng giảm cân của bạn, thậm chí gây tăng cân.
Bên cạnh đó, sầu riêng cũng là thực phẩm rất giàu carbs. Trong một chén sầu riêng cắt nhỏ sẽ chứa khoảng 66g carbs. Mặc dù carbohydrate được coi là chất có lợi cho cơ thể cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất hàng ngày nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều carbs sẽ khiến bạn khó giảm mỡ và giảm cân khi ăn kiêng.
Tốt nhất, để gặt hái những lợi ích sức khỏe của sầu riêng, bạn nên cố gắng ăn chúng một cách điều độ. Bạn có thể trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng về lượng sầu riêng phù hợp cho kế hoạch ăn kiêng của mình.
Xem thêm: Cách làm sinh tố cải bó xôi giảm cân và đẹp da
5. Tác dụng phụ của việc ăn sầu riêng
Mặc dù các tác dụng phụ do ăn sầu riêng rất hiếm gặp, nhưng trong một số trường hợp, dị ứng sầu riêng có thể gây ra viêm da tiếp xúc.
Ăn sầu riêng đã loại bỏ hạt được cho là hoàn toàn an toàn, ngay cả khi bạn ăn chúng với các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, việc tiêu thụ hạt sầu riêng có thể không an toàn cho sức khỏe, trừ khi được nấu chín kỹ. Hạt sầu riêng sống có chứa hóa chất được cho là độc hại và có khả năng gây ung thư.
Đối với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn sầu riêng. Ăn sầu riêng thường xuyên có thể làm tăng lượng đường trong máu (đường huyết) hơn các loại trái cây khác, chẳng hạn như xoài hoặc chuối.
Mặt khác, hàm lượng kali cao trong sầu riêng có thể có tác hại gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh thận giai đoạn cuối. Vì vậy, những người mắc bệnh thận phải thận trọng khi tiêu thụ loại quả này.
Khi đã trả lời được câu hỏi ăn sầu riêng có tốt không, bạn hoàn toàn có thể lập cho mình một kế hoạch ăn uống lành mạnh, phù hợp với tình trạng sức khỏe hiện tại.
Xem thêm: Top sầu riêng ngon nhất thế giới được yêu thích tại Việt Nam
6. Người bị bệnh tiểu đường có nên ăn sầu riêng không?
Người bị tiểu đường có ăn được sầu riêng không hay bà bầu bị tiểu đường có được ăn sầu riêng không là băn khoăn, thắc mắc của nhiều người. Bởi sầu riêng là loại trái cây đặc biệt, được nhiều người yêu thích, thậm chí là “nghiện” ăn sầu riêng. Vậy với việc duy trì một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, người bệnh tiểu đường có được ăn sầu riêng không?
Bệnh nhân tiểu đường có nên ăn sầu riêng không và nên ăn bao nhiêu?
Mặc dù sầu riêng mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường có thể ăn sầu riêng nhưng cần ăn điều độ và có chừng mực vì:
- Cung cấp nhiều năng lượng. Sầu riêng là thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, mặc dù loại quả này chứa nhiều chất béo lành mạnh và không chứa cholesterol. Một quả sầu riêng nhỏ nặng khoảng 600 gram cung cấp khoảng 885 calo. Bằng khoảng 44% so với 2000 calo khuyến nghị hàng ngày cho một người trưởng thành.
- Sầu riêng thuộc nhóm thực phẩm nhiều đường. Hai loại đường chính có trong sầu riêng là glucose và fructose. Nếu bạn bị tiểu đường, tiêu thụ quá nhiều sầu riêng trong một bữa ăn có thể khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.
- Thực phẩm có tính nóng. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, sầu riêng được coi là một thực phẩm nóng. Do đó, ăn sầu riêng quá nhiều có thể khiến cơ thể bị nóng trong với các biểu hiện như táo bón, lở miệng, đau họng, …
Vì vậy, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn sầu riêng, mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 1-2 múi. Bên cạnh đó, cũng cần chú ý đến lượng carbohydrate tiêu thụ ở mỗi thời điểm. Vì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng là rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường.
Xem thêm: Ăn hạnh nhân như thế nào mới đúng cách? Cách chế biến hạnh nhân
Những lưu ý khi ăn sầu riêng dành cho người bị bệnh tiểu đường
Người bệnh tiểu đường nói riêng và người khỏe mạnh nói chung khi ăn sầu riêng cần chú ý một số điều sau:
- Nếu bạn thuộc nhóm người có cơ thể nóng trong thì nên hạn chế ăn sầu riêng để tránh bị nóng trong người.
- Không nên uống rượu và ăn sầu riêng cùng lúc vì có thể gây ra những tác dụng phụ tạm thời không mong muốn như đầy bụng, khó tiêu, nôn nao, …
Vậy người bệnh tiểu đường ăn sầu riêng được không? Câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng dành cho bạn là có. Nhưng hãy cân nhắc ăn uống điều độ. Vì sầu riêng chứa nhiều calo hơn các loại trái cây phổ biến khác như chuối và bơ.
Việc áp dụng một chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người bệnh tiểu đường giữ được sức khỏe tốt, hạn chế tối đa những biến chứng do bệnh gây ra. Vì vậy, việc tìm hiểu về bất kỳ loại thực phẩm nào trước khi ăn là rất quan trọng đối với người bệnh tiểu đường.
Qua bài viết trên, bạn đã có thêm những kiến thức về sầu riêng. Chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “Ăn sầu riêng có béo không?” Hy vọng bạn sẽ biết cách cân đối, ăn sầu riêng hợp hợp lý để không mắc phải những sai lầm không mong muốn.
Tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích tại chuyên mục hoa quả của Măng tây xanh và website Nông sản Dũng Hà
Xem thêm: Mua xoài Cát Chu ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh?