Eat Clean là một chế độ ăn sạch, hạn chế tối đa việc sử dụng thực phẩm đóng hộp và chế biến sẵn. Vậy chế độ ăn eat clean có những tác dụng gì và Eat Clean ăn như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu eat clean là gì, tác dụng ăn eat clean cũng như những thông tin thú vị liên quan đến chế độ ăn kiêng này qua chuyên mục Tin tức của Măng tây xanh nhé!
1. Eat Clean là gì?
Eat Clean là một chế độ ăn kiêng phổ biến trong một thời gian dài, chỉ sử dụng thực phẩm nguyên chất – tự nhiên mà không có bất kỳ chất phụ gia hay chất nhân tạo nào.
Điều này cũng có nghĩa là chế độ ăn eat clean không sử dụng đồ hộp, đồ ăn chế biến sẵn mà hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên để có được chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
2. Tác dụng của chế độ ăn Eat Clean
Sở dĩ nhiều người lựa chọn áp dụng chế độ ăn eat clean vì nó mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Một số tác dụng của chế độ ăn eat clean như sau:
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Việc áp dụng chế độ ăn Eat Clean đúng cách sẽ giúp cơ thể bổ sung đầy đủ năng lượng, tạo điều kiện cho bạn làm việc và học tập hiệu quả hơn. Ví dụ, hàm lượng sắt và vitamin B sẽ tăng cường hoạt động của các tế bào để làm nhiệm vụ vốn có của chúng.
Hơn nữa, chế độ ăn này còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết sau ăn. Ngay cả khi áp dụng chế độ ăn eat clean, nhiều chuyên gia khuyến cáo bữa sáng nên ăn ngũ cốc nguyên hạt để kéo dài năng lượng cho cơ thể đến bữa ăn tiếp theo.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây đau tim, suy tim và đột quỵ. Theo kết quả từ một số nghiên cứu, việc chẩn đoán sớm các trường hợp đột quỵ và bệnh tim liên quan đến 80% lối sống ăn uống lành mạnh – tức là tăng cường hoạt động thể chất và ăn uống lành mạnh
Vì vậy, việc sử dụng các loại thực phẩm theo chế độ ăn eat clean sẽ góp phần làm giảm huyết áp và giúp tim mạch hoạt động khỏe mạnh. Cụ thể, chế độ ăn kiêng này thường:
- Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau.
- Chọn các sản phẩm sữa ít béo hoặc không có chất béo, các loại hạt, dầu thực vật, cá và thịt gia cầm.
- Hạn chế ăn thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
- Tránh thêm đường vào đồ uống được sử dụng.
- Tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu kali, canxi và magiê.
Xem thệm : Tóc bạc sớm nên ăn gì? Thực phẩm giúp làm đen tóc
Giảm nguy cơ ung thư
Tác dụng ăn eat clean có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Hầu hết các loại thực phẩm trong chế độ ăn eat clean đều chứa lượng lớn chất chống oxy hóa. Nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh và ngăn ngừa một số bệnh ung thư hiệu quả. Bằng chứng, trong một nghiên cứu năm 2014 đã chứng minh: chế độ ăn nhiều trái cây có thể giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa.
Hơn nữa, người ta đã chứng minh rằng chế độ ăn nhiều rau và trái cây cũng như thực phẩm giàu chất xơ có khả năng giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư gan.
Các hợp chất phytochemical (như lycopene, beta-carotene, vitamin E, vitamin A, vitamin C) được tìm thấy nhiều trong trái cây, các loại đậu và rau có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhờ ăn Eat Clean
Thói quen tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng đường cao. Đặc biệt là chứa carbs tinh chế như bánh mì trắng, bánh ngọt, nước ngọt và bánh quy thường khiến cơ thể cảm thấy mệt mỏi và suy nhược.
Do đó, việc sử dụng một số loại thực phẩm trong chế độ ăn Eat Clean. hẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt chứa hàm lượng đường thấp sẽ làm giảm sự xuất hiện của các triệu chứng này.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
Tác dụng ăn Eat Clean giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Đại tràng chứa rất nhiều vi khuẩn có lợi – đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Hơn nữa, một số chủng vi khuẩn cũng góp phần sản xuất vitamin B và vitamin K, có lợi cho sức khỏe ruột kết (còn gọi là đại tràng).
Nếu bạn theo một chế độ ăn ít chất xơ, nhiều chất béo và đường, nó sẽ làm thay đổi hệ vi sinh đường ruột và làm tăng tình trạng viêm nhiễm.
Tuy nhiên, nếu bạn thực hiện theo một chế độ ăn uống nhiều chất xơ (như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây, rau xanh) và bổ sung prebiotics (từ sữa chua, kim chi, miso,…) thì cũng có thể ngăn ngừa được bệnh viêm túi thừa và ung thư ruột.
Tác dụng cải thiện bộ nhớ nhờ chế độ Eat Clean
Chế độ ăn Eat Clean có tác dụng duy trì nhận thức và tăng cường sức khỏe não bộ. Vì chế độ ăn này có nhiều thực phẩm giàu vitamin E, vitamin C, vitamin D, omega 3 cùng với một nhóm polyphenol và flavonoid.Tất cả đều có khả năng chống lại bệnh mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.
Hỗ trợ giảm cân
Tác dụng nổi bật nhất của chế độ ăn Eat Clean là giảm cân. Giảm cân và duy trì nó là một trong những cách để giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Trên thực tế, béo phì hoặc thừa cân có thể gây ra các bệnh phổ biến như tiểu đường loại 2, bệnh tim, mật độ xương kém và một số loại ung thư.
Do đó, chế độ ăn eat clean kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh (như trái cây, rau, đậu) và thường chứa hàm lượng calo thấp hơn nhiều so với thực phẩm chế biến sẵn nên hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân hiệu quả.
Không chỉ vậy, chế độ ăn này còn giàu chất xơ – tạo cảm giác no lâu và góp phần kiểm soát cân nặng tốt hơn.
Xem thêm: Ăn gì để cao? 15 thực phẩm giúp tăng chiều cao tự nhiên mà bạn không thể bỏ qua
Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Chế độ ăn eat clean mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người bệnh tiểu đường như kiểm soát đường huyết ổn định, duy trì cholesterol và huyết áp, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm và ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, khi lựa chọn thực phẩm, người bệnh nên tránh những thực phẩm chứa nhiều đường và hạn chế cho thêm đường hoặc muối khi ăn, kể cả tránh đồ chiên rán nhiều dầu mỡ.
Giúp xương và răng chắc khỏe
Chế độ ăn eat clean có thể bổ sung đầy đủ magie và canxi. Từ đó giúp răng và xương luôn khỏe mạnh cũng như giảm thiểu các vấn đề liên quan đến hai bộ phận này.
Một số thực phẩm tốt cho xương và răng trong chế độ ăn Eat Clean là các sản phẩm từ sữa ít béo, bắp cải, đậu phụ, súp lơ trắng, bông cải xanh, ngũ cốc nguyên hạt và sữa có nguồn gốc thực vật. Ngoài ra, thực phẩm giàu magie cũng có lợi cho sức khỏe của răng và xương.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Tác dụng ăn Eat Clean giúp giấc ngủ của bạn ngon hơn. Ngưng thở là hiện tượng xảy ra khi đường thở bị tắc nghẽn liên tục trong khi ngủ, thường gặp ở những đối tượng như người béo phì, thường xuyên uống rượu bia hoặc ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe.
Trên thực tế, áp dụng chế độ Eat Clean sẽ giúp giảm tiêu thụ rượu và caffein, từ đó góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe của trẻ ăn Eat Clean
Trẻ em thường bắt chước cách ăn kiêng của những người lớn xung quanh. Theo kết quả nghiên cứu năm 2018 cho thấy, những đứa trẻ thường xuyên dùng bữa cùng gia đình có thói quen sử dụng nhiều rau xanh và thực phẩm ít đường đều giúp cải thiện sức khỏe đáng kể.
Xem thêm: Ăn gì để giải cảm? Tổng hợp các món ăn giải cảm khi chuyển mùa
3. Cách ăn theo chế độ Eat Clean đúng cách mang lại hiệu quả cao
Nhìn chung, chế độ ăn Eat Clean có một số đặc điểm về cách ăn uống như sau:
Ăn nhiều rau và trái cây
Chế độ ăn eat clean không thể thiếu rau và trái cây. Đây là nhóm thực phẩm chứa nhiều chất xơ, hợp chất thực vật, các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Có đặc tính chống viêm và bảo vệ tế bào khỏe mạnh.
Nhiều nghiên cứu cho thấy thói quen tiêu thụ rau và trái cây có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Với chế độ ăn eat clean, bạn nên rửa sạch và ăn càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch để hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn.
Bạn thậm chí nên chọn sử dụng các loại thực phẩm được trồng hữu cơ để tránh hấp thụ thuốc trừ sâu và tăng cường sức khỏe tốt hơn.
Hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn
Chế độ Eat Clean không sử dụng hoặc hạn chế tối đa việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn. Bởi vì hầu hết nhóm thực phẩm này đã bị mất đi một số chất dinh dưỡng và chất xơ. Thay vào đó là chứa thêm đường và các thành phần hóa học khác.
Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng thực phẩm chế biến sẵn thường có liên quan đến chứng viêm và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đọc kỹ thành phần
Ngoài lựa chọn sử dụng thực phẩm tươi sống theo chế độ Eat Clean, thực khách có thể lựa chọn sử dụng các sản phẩm đóng gói như các loại hạt, thịt và các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe khác. Tùy theo điều kiện chọn mua thực phẩm tại khu vực sống của bạn
Do đó, hãy đọc kỹ thành phần in trên bao bì sản phẩm như chất bảo quản, đường bổ sung hoặc bất kỳ hợp chất nào mà bạn nghi ngờ không tốt cho sức khỏe.
Ngừng ăn carbs tinh chế
Theo nghiên cứu, thực phẩm chứa carbs tinh chế (như bánh mì trắng) thường nghèo dinh dưỡng và nhóm thực phẩm này có liên quan đến chứng viêm, gan nhiễm mỡ, béo phì và kháng insulin.
Không chỉ vậy, trong một nghiên cứu trên 2.834 người, người ta thấy rằng những người tiêu thụ ngũ cốc tinh chế thường có nhiều mỡ bụng hơn những người chủ yếu ăn ngũ cốc nguyên hạt.
Hạn chế sử dụng dầu thực vật và bơ thực vật để chế biến thức ăn
Khi áp dụng chế độ ăn Eat clean, người ăn cần hạn chế ăn dầu thực vật và bơ thực vật, vì chúng sẽ làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh.
Ví dụ, một số loại dầu có nhiều omega 6 (axit linoleic) có thể làm tăng dấu hiệu viêm, tăng cân và tăng tỷ lệ mắc bệnh tim. Không chỉ vậy, chất béo chuyển hóa nhân tạo được sử dụng trong một số loại bơ thực vật còn có khả năng gây hại cho sức khỏe.
Chọn các loại thịt sạch
Chế độ ăn eat clean có thể sử dụng thịt nhưng phải được nuôi thả tự nhiên tại các trang trại và phải đảm bảo yếu tố nhân đạo (như không bị ngược đãi hoặc lợi dụng thuốc tăng trưởng để tiêm vào vật nuôi).
Hạn chế thực phẩm giàu natri
Thực phẩm trong chế độ Eat Clean không được chứa nhiều natri. Điều này có nghĩa là, người ăn không nên thêm muối khi chế biến món ăn, thay vào đó hãy sử dụng các nguyên liệu khác để nêm nếm như thảo mộc, giấm hoặc một loại thực phẩm nào đó để có hương vị như mong muốn.
Các chuyên gia khuyến cáo: cơ thể chúng ta chỉ nên tiêu thụ khoảng 1 thìa cà phê muối hoặc hấp thụ dưới 2.300mg natri mỗi ngày để không gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên chú ý sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều natri hoặc thêm muối khi áp dụng chế độ ăn eat clean nhé!
Như vậy, bạn đã hiểu eat clean là gì cũng như những tác dụng nổi bật của chế độ ăn eat clean và cách ăn theo chế độ Eat Clean. Chúc bạn nhiều sức khỏe hơn khi áp dụng chế độ ăn eat clean đúng cách.
Theo dõi chúng tôi thường xuyên hoặc truy cập website nongsandungha.com để cập nhật nhanh các kiến thức hay về Món ăn, Mẹo vặt, Sức khỏe hay Làm đẹp nhé!