Miền Tây Nam Bộ là một trong những nơi có nền ẩm thực phong phú nhất Việt Nam. Tại đây, có vô số món ăn cũng như đặc sản nổi tiếng mà nếu có dịp ghé thăm bạn không nên bỏ qua. Hôm nay, chuyên mục tin tức của Măng tây xanh sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn nổi tiếng của những nơi này nhé!
1. Lẩu mắm
Mở đầu danh sách hàng loạt món ăn đặc sản miền Tây Nam Bộ chắc chắn là sự xuất hiện tuyệt vời của món lẩu mắm nổi tiếng khắp mọi miền. Có thể nói, lẩu mắm đã vẽ nên một nét riêng và hấp dẫn trong ẩm thực miền Tây.
Nước lẩu mắm được ninh từ 2 loại mắm chủ yếu là mắm cá chốt và mắm cá sặc tạo nên màu nước dùng đặc trưng, đậm đà, cá thơm mà không có vị tanh. Lẩu mắm thường được ăn kèm với các loại rau giá, bông điên điển, bông so đủa, hoa súng,… Tất cả sự hòa quyện độc đáo này đã tạo nên ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.
2. Cá lóc nướng trui
Nếu bạn đi du lịch miền Tây mà không thưởng thức món cá lóc nướng trui nổi tiếng không kém lẩu mắm thì chắc chắn bạn sẽ tiếc hùi hụi đấy! Hương vị bình dị của món cá lóc nướng trui đã lấy lòng biết bao du khách thập phương khi đến đây.
Cá lóc để chế biến phải là những con còn sống bắt từ đồng về, chỉ cần rửa sạch rồi cho vào xiên tre, nướng chín tới. Món ăn này đặc biệt ở chỗ, cá lóc không cần chế biến quá cầu kỳ, không mổ bụng, cạo nhớt, đánh vảy hay tẩm ướp gia vị mà chỉ cần nướng không để giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Ăn kèm với cá lóc là rau thơm, xoài xanh, bánh tráng và nước mắm chua ngọt.
Xem thêm: 15 địa điểm du lịch mộc châu đẹp trong mọi khung hình; 7 món ăn đặc sản ngon nổi tiếng nhất định phải thử khi đến Thanh Hóa
3. Chuột đồng
Miền Tây Nam Bộ là nơi cung cấp lúa gạo lớn nhất nhì cả nước với những cánh đồng lúa bạt ngàn và trải dài. Vì vậy, chuột đồng trên ruộng lúa cũng xuất hiện rất nhiều và được người dân tận dụng để chế biến thành món ăn đặc sản của người dân miền Tây.
Khác với các loại chuột mất vệ sinh, chuột đồng thường sống ở ruộng và chúng đều ăn lúa nên khá sạch sẽ. Người ta thường chế biến chuột đồng thành nhiều món ăn nổi tiếng khác nhau như chuột kho sả ớt, nướng sa tế, xào măng chua, … Thịt chuột trắng, có vị thơm ngon, dai dai hơn cả thịt gà ta nên được nhiều người yêu thích. và đến để thưởng thức.
4. Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc là món ăn quen thuộc và phổ biến của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, khi bạn đi du lịch miền Tây, thưởng thức món cháo cá lóc ăn kèm với rau đắng chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được một hương vị rất khác so với những nơi bạn đã từng ăn.
Cháo được nấu mềm, thơm và đậm đà gia vị quyện với thịt cá lóc tươi ngọt, hành tím thơm phức. Ăn kèm với bát cháo nóng hổi sẽ là đĩa rau đắng – một loại rau dân dã có vị đắng tê tê đầu lưỡi nhưng hậu vị lại rất ngọt ngào. Tất cả kết hợp với nhau tuy đơn giản và không có gì đặc biệt nhưng một khi đã thử thì chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn với hương vị của món ăn nổi tiếng này.
5. Lẩu cá linh bông điên điển
Nếu như lẩu mắm có vị mặn ngọt thì lẩu cá linh bông điên điển lại có vị chua khác lạ. Thông thường, mùa bông điên điển trổ cũng là lúc cá linh từ Biển Hồ trôi xuống nên lẩu cá linh được xem là đặc sản nức tiếng khi nhắc đến món ngon miền Tây.
Lẩu cá linh có nước lẩu chua chua, ngọt ngọt nhưng thanh mát, kết hợp với bông điên điển giòn nhưng không đắng, cá béo tạo nên một món ăn mà ai ăn thử cũng phải tấm tắc khen ngợi.
Xem thêm: Mùa thu có những loài hoa gì? Những bông hoa đẹp nhất vào mùa thu; Ngắm nhìn vẻ đẹp hoa ban trắng, tìm hiểu về kỹ thuật trồng hoa ban trắng.
6. Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì – món ăn tuổi thơ với nhiều màu sắc hấp dẫn chắc chắn là kỷ niệm đẹp của nhiều người dân Nam Bộ.
Từ một củ sắn nhỏ, người dân đã khéo léo tạo ra những chiếc bánh thơm ngon với nhiều màu sắc được làm từ nguyên liệu tự nhiên như màu xanh của lá dứa, màu tím của lá cẩm và màu đỏ của quả gấc. Bánh vừa dai vừa thơm mùi sắn, thoang thoảng vị bùi bùi của lá dứa và lá cẩm kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa và mè rang tạo nên một món bánh ngon không cưỡng lại được.
7. Bánh xèo miền Tây
Món ăn này không cần phải giới thiệu vì có lẽ ai cũng biết đến món bánh xèo miền Tây có mặt trên khắp mọi miền đất nước này. Vì vậy, nếu đã đến miền Tây, bạn nhất định phải thử món ăn nổi tiếng hương vị chính hiệu này nhé!
Điểm đặc biệt làm nên bánh xèo miền Tây là có kích thước rất lớn và mỏng hơn bánh xèo ở những nơi khác. Bánh xèo miền Tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột gạo quen thuộc với thịt lợn ba chỉ béo ngậy, tôm tươi ngon, chắc thịt với đậu xanh và giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn. Ăn với bánh xèo là các loại rau rừng tươi xanh và nước mắm chua ngọt.
8. Canh gà lá giang
Canh gà lá giang là món ăn đặc sản được người dân nơi đây yêu thích kể cả du khách thập phương khi đến đây. Món canh thơm ngon, hấp dẫn là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người dân nơi đây.
Lá giang là một loại rau dân dã có vị chua chua đặc trưng. Khi nấu với thịt gà sẽ làm tăng mùi thơm và tạo nên món canh chua ngọt đậm đà. Thưởng thức chén cơm trắng nóng hổi với nước luộc gà thơm ngon có vị chua nhẹ, cùng với thịt gà dai thơm, đơn giản mà không cưỡng lại được.
9. Bánh da lợn
Nếu lần đầu thưởng thức món bánh da heo, chắc chắn bạn sẽ thích thú với màu sắc bắt mắt của bánh cũng như vị dai dai, bùi bùi.
Món bánh da lợn tuy được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng cách làm lại khá công phu đòi hỏi người làm phải kiên nhẫn để tạo nên hương vị thơm ngon, chuẩn vị. Bánh thành phẩm sẽ có màu xanh của lá dứa xen lẫn màu vàng ngà của đậu xanh và đường tạo thành từng lớp vô cùng hấp dẫn.
Cắn một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm xen lẫn vị bùi bùi của nhân đậu xanh, béo ngậy của nước dừa, kèm theo mùi thơm thoang thoảng của lá dứa. Tất cả hòa quyện tạo nên món bánh dân dã được nhiều người yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Xem thêm: 10 loại hoa anh đào phổ biến ở Nhật Bản
10. Bánh tai yến
Dạo quanh các chợ ở tỉnh miền Tây, bạn sẽ không chỉ bắt gặp bánh da lợn, bánh tằm bì mà còn thấy các cô, các chú bày bán những chiếc bánh tai yến khắp chợ. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không đến thưởng thức những chiếc bánh bắt mắt này, hương vị mà nó mang lại chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!
Bánh tai yến được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột sắn, đường và nước cốt dừa. Bánh sau khi chiên sẽ có màu vàng cánh gián, bánh có vị ngọt nhẹ, beo béo nước cốt dừa, phần rìa bánh giòn và phần giữa bánh mềm, dai nên khi bẻ ra bánh vẫn còn. vẫn giữ được độ dẻo của nó, mềm, không sũng nước.
11. Canh chua cá bông
Cá bông lau là loại cá đặc sản của vùng sông Hậu nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng. Chính vì vậy, người dân nơi đây thường dùng cá để chế biến thành nhiều món ăn nổi tiếng khác nhau như om, xào,… Trong đó, tiêu biểu nhất là món canh chua cá bông lau
Canh chua cá bông lau ở miền Tây có cách chế biến và hương vị khác hẳn, chắc chắn sẽ không giống với những nơi bạn đã từng ăn. Bởi người dân nơi đây thường cho thêm trái bần vào canh chua để giúp khử mùi tanh của cá cũng như tạo vị chua đặc trưng cho món canh. Canh chua thường được dùng với bún hoặc cơm trắng, ăn cùng với cá kho.
12. Gà nướng đất sét
Gà nướng đất sét là món ăn nổi tiếng của miền Tây, thường xuất hiện trong các bữa cơm đãi khách phương xa. Điểm đặc biệt của món ăn này là gà sau khi được làm sạch và tẩm gia vị vừa ăn sẽ được bọc trong một lớp bông sen rồi phủ một lớp đất sét dày, sau đó vùi vào rơm phủ lên trên để nấu.
Khi gà chín, đất sét sẽ nứt ra, bạn chỉ cần gõ nhẹ là đất sét sẽ bong ra. Mở lớp lá sen bên ngoài ra, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm phức lan tỏa, thân gà béo tròn với lớp da vàng ruộm, chỉ nhìn thôi cũng đã muốn ăn rồi. Gà dùng trong món này là gà thả rông nên thịt luôn thơm ngon, dai, quyện với vị mặn của muối, cay của tiêu, ớt, chua của chanh chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Xem thêm: Khám phá thực đơn mâm cơm cúng tất niên 3 miền Bắc – Trung – Nam; Gợi ý quà ra mắt bố mẹ chồng trong ngày Tết giúp bạn ghi điểm tuyệt đối
Trên đây là top 10 món ăn nổi tiếng đặc sản miền Tây Nam Bộ ngon, nổi tiếng mà bạn nên thử nếu có dịp du lịch miền Tây nhé! Hãy theo dõi phần 2 để biết thêm nhiều món ăn nổi tiếng thơm ngon, hấp dẫn ở nơi đây nhé!
Ghé thăm website nongsandungha.com để khám phá thêm nhiều thông tin hay và bổ ích nhé!