Bạn đã bao giờ nghĩ: Nấm linh chi làm món gì ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe chưa? Nấm linh chi là một loại dược liệu quý hiếm và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của chúng ta. Vì vậy, nấm linh chi được sử dụng rộng rãi theo nhiều cách khác nhau. Cùng tìm hiểu một số cách chế biến nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng với chúng tôi nhé!
Những món ăn ngon, lạ miệng tốt cho sức khỏe từ nấm linh chi
Nấm linh chi không chỉ được biết đến là một vị thuốc quý mà còn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng phục vụ trong các bữa ăn. Loại nấm này dùng để chế biến món ăn gồm có hai loại chính là Bạch linh chi (linh chi trắng) và Xích chi (linh chi đỏ).
Nấm linh chi được làm từ những củ linh chi lớn đủ tuổi để thu hoạch. Bằng cách cho vào tủ hấp khoảng 2 tiếng rồi đem đi sấy khô. Khi sấy khô, nấm linh chi có màu đỏ sẫm / hoặc nâu trắng, mùi thơm, vị ngọt, hơi đắng. Đem Linh chi ngâm với đường vài ngày, phơi hoặc sấy khô. Sau khi thành phẩm, nấm linh chi mềm, xốp, thơm, ngọt. Có thể dùng để chế biến các món ăn.
Nhờ chiết xuất từ thiên nhiên, chứa nhiều dưỡng chất quý giá, nấm linh có nhiều tác dụng như lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng. Ngăn ngừa và chữa các bệnh về dạ dày, ngăn ngừa lão hóa, ung thư, tim mạch. Cải thiện giấc ngủ, điều trị cao huyết áp, giúp làm đẹp…
Mangtayxanh.net sẽ đưa ra một số gợi ý giúp bạn có một bữa ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nấm linh chi:
Gà hầm nấm linh chi thơm ngon, bổ dưỡng
Đây là một trong những món ăn rất nổi tiếng của Trung Quốc. Thịt gà được biết đến là loại thực phẩm giúp bồi bổ cơ thể. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà nấu mền, linh chi, táo đỏ có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà đã làm sạch (1500g)
- Gạo nếp (100 g)
- Linh chi (5g)
- Táo đỏ (30 g)
- Gia vị vừa đủ (tùy theo khẩu vị của bạn)
Chế biến
- Bạn cho cả quả táo đỏ, nấm linh chi vào bụng gà. Sau đó cho 300ml nước vào và vo gạo nếp xung quanh.
- Bạn cho gà lên bếp đun nhỏ lửa, trong 1 giờ. Không nên nấu quá lâu nếu không sẽ khiến gà bị nát, bở.
- Món ăn tạo vị thơm ngọt, toát lên hương vị của nấm quyện với thịt gà. Gạo nếp vừa chín tới quyện với vị ngọt và thơm của táo đỏ. Mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon.
Đọc thêm: Mua nấm linh chi uy tín, giá rẻ
Canh hạt sen linh chi
Hạt sen và linh chi đều là những thực phẩm bổ dưỡng. Bạn có thể đem nấm linh chi và hạt sen hấp với đường phèn. Khi đó, tác dụng của nó càng rõ rệt, có thể nâng cao hiệu suất công việc của người lao động trí óc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm linh chi tươi 20g
- Hạt sen 100g
- Đường phèn 50g
Chế biến món ăn
Cách làm: Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát rồi thêm 100 ml nước. Sau đó cho vào nồi cách thủy trong 45 phút. Món này nên ăn khi còn nóng sẽ giúp dễ ngủ, điều hòa khí huyết, an thần.
Món ăn này thích hợp cho người già yếu, suy nhược, sa dạ con, hay quên, mệt mỏi, ăn uống kém.
Nấm linh chi chiên giòn
Đây là một món ăn khá phổ biến của người Hàn Quốc, nấm linh chi sau khi được sơ chế và tạo vị ngọt. Nấm được các đầu bếp chiên giòn. Miếng nấm linh chi vàng giòn. Ăn kèm với rượu nấm linh chi đặc biệt là món khoái khẩu của nhiều đàn ông Hàn Quốc để bồi bổ sinh lực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm linh chi đã qua sơ chế
- Lòng đỏ trứng
- Bột chiên giòn
- Dầu ăn
Chế biến:
- Nhúng nấm linh chi vào bát lòng đỏ trứng, sau đó nhúng lại vào bột chiên giòn. Làm như vậy 2 lần, chiên trong dầu cho đến khi chín vàng.
- Để có thể có món nấm linh chi giòn, bạn cần chiên sơ qua 2 lần. Chờ cho nấm nguội bớt thì chiên lại cho đến khi chín vàng thì vớt ra.
Đọc thêm: Ngâm rượu hắc kỷ tử thơm ngon, bổ dưỡng
Linh chi nấu sườn và táo đỏ
Đến Hàn Quốc mà ăn một bát canh nấm linh chi nấu với sườn và táo đỏ thì “đúng điệu”. Cách chế biến món ăn cũng tương đối đơn giản.
- Xương heo nấu trong khoảng hai giờ với nước dùng cùng với linh chi, kỳ tử, quất, kỷ tử, táo đỏ và đậu ván. Sau đó để ráo nước dùng.
- Sườn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi nước dùng ở trên. Nấu trên lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ để món tiếp theo có thể dùng được.
Trà linh chi mứt tắc
Ở Hàn Quốc, việc sử dụng trà nấm linh chi đã trở thành thói quen của nhiều người. Thay vì chỉ thêm mật ong, bạn có thể trộn với mứt tắc để tạo vị đắng nhẹ nơi đầu lưỡi rồi dần dần sẽ cảm nhận được vị ngọt bên trong. Linh chi rửa sạch, cho vào bình nước, thêm ít mứt tắc và đun sôi. Sau đó, bạn có thể sử dụng luôn nó.
Súp gà linh chi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5g nấm linh chi thái lát
- 200g thịt gà
- 500 g xương gà
- 1 củ hành tây
- 2 thìa bột sắn dây
- 1 quả trứng
- 1,5 lít nước
Cách nấu súp
- Cho 500g xương gà và 1,5l nước vào đun trong 1 giờ, chắt lấy nước dùng.
- Hành tây thái hạt lựu, 200g thịt gà luộc, xé nhỏ
- Đun sôi nước dùng rồi cho từ từ: 200g thịt gà xé, hành tây thái nhỏ, gia vị vừa đủ.
- Sau đó cho trứng vào và khuấy nhanh
Vậy là bạn đã có món súp gà nấm linh chi thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho người già, người mới ốm dậy bồi bổ cơ thể gầy yếu.
Bò xào nấm linh chi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 10g nấm linh chi tươi thái lát mỏng
- 200g thịt bò
- 30g nấm đông cô
Chế biến:
- Tất cả những gì bạn cần là thịt bò thái mỏng, linh chi tươi và nấm hương thái lát. Cho dầu vào chảo đun trên lửa lớn. Đổ thịt bò và nấm vào xào cùng gia vị cho đến khi chín đều rồi bày ra đĩa. Thưởng thức chúng khi chúng vẫn còn nóng.
- Thịt bò giúp bổ máu, kết hợp với nấm hương giúp bồi bổ sức khỏe cho người lao động nặng, người chơi thể thao tiêu hao nhiều năng lượng.
Xem thêm: Giống măng tây Mỹ tại Hà Nội
Canh nấm linh chi
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 5g nấm linh chi thái lát
- 500g xương heo
- 10g quả kỷ tử
- 5 quả táo đỏ
- 10g nhân sâm
- 20g long nhãn
Chế biến món canh:
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm, nấu trong 1 giờ. Sau đó, nó có thể được phục vụ nóng. Đây là món canh bổ dưỡng, có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ cho những người suy nhược cơ thể, bồi bổ khí huyết.
Kết luận
Việc sử dụng các món ăn kết hợp với nấm linh chi luôn mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe của người bệnh. Tuy nhiên, nấm linh chi có đặc điểm có vị đắng. Vì vậy, cần lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu để chế biến cho từng đối tượng khác nhau.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nấm linh chi đã qua sơ chế như: nấm linh chi, nấm linh chi tẩm đường, nấm linh chi khô,… Bạn có thể lựa chọn các sản phẩm đã qua sơ chế để chế biến các món ăn. Nhằm giúp món ăn của bạn có được hương vị thơm ngon nhất mà vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng của món ăn.
Mỗi món ăn từ nấm linh chi đều có tác dụng nhất định. Mỗi món ăn sẽ có công dụng khác nhau. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có câu trả lời: Nấm linh chi làm món ăn gì ngon và bổ dưỡng. Hãy tham khảo và nấu cho gia đình mình thưởng thức ngay nhé!
Bạn có thể ghé thăm website Nông sản Dũng Hà để tham khảo nấm linh chi, nguyên liệu nấu các món ăn trên và nhiều sản phẩm khác nữa