TOP 15 món ngon với măng tây xanh bổ dưỡng nhất cho mọi lứa tuổi

Măng tây là thực phẩm được ưa chuộng nhiều bởi hàm lượng dinh dưỡng, vị ngọt tự nhiên cùng độ giòn sật sật. Có nhiều món ngon được chế biến từ loại rau xanh này. Để thay đổi thực đơn cho gia đình, tham khảo ngay Top 15 món ngon với măng tây xanh dinh dưỡng, đổi vị trong bài viết sau.

Cách chọn măng tây để chế biến món ngon với măng tây xanh

Để nấu được món ngon với măng tây xanh, bước quan trọng đầu tiên là chọn được nguyên liệu chất lượng. Khi chọn mua măng tây cần lưu ý chọn những cây thân thẳng và có màu xanh non. Chú ý không chọn những ngọn măng có dấu hiệu bị úa vàng. Măng tây tươi ngon nhất là những cây có các búp còn khép chặt chưa nở với ngọn màu xanh đậm hoặc hơi ngả sang màu tím nhạt.

món ngon từ măng tây xanh

Tùy vào mục đích bạn định nấu món gì mà chọn măng tây to hay nhỏ. Tuy nhiên các ngọn măng tây nhỏ khi nấu sẽ nhanh chín và mềm hơn.

Xem thêm: Công dụng tuyệt vời của măng tây có thể bạn chưa biết

Món ngon với măng tây xanh tốt cho sức khỏe

1. Món ngon với măng tây xanh xào thịt bò

Khi phân vân không biết chế biến măng tây như thế nào thì Món ngon với măng tây xanh xào thịt bò là gợi ý hàng đầu. Chỉ cần vài thao tác và các nguyên liệu đơn giản là có thể chế biến món thơm ngon. Chuẩn bị thịt bò, măng tây, hành lá, tỏi băm kết hợp với vài gia vị. Lưu ý ướp thịt bò với gia vị cho đặm đà rồi xào cho mềm ngọt trước. Khi thịt gần chín cho thêm măng tây vào, xào thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp. Thành phẩm đạt yêu cầu cần đảm bảo măng tây sẽ giữ được màu xanh tươi hấp dẫn và thịt bò chín vừa không bị dai.

Tổng hợp 3 món măng tây xào cho ngày cuối tuần

2. Canh măng tây nấu xương heo 

Canh măng tây nấu xương heo 

Canh măng tây xanh nấu xương heo là một trong những món ngon với măng tây xanh. Món ăn phù hợp với khẩu vị người Việt nên cách chế biến này khá phổ biến. Để có được một nồi canh xương măng tây bổ dưỡng, hấp dẫn với nhiều màu sắc. Hãy thêm các loại rau củ quả giàu vitamin khác khi nấu như củ cải đỏ, khoai tây, cà rốt, … Canh măng tây nấu xương heo ngon khi các loại rau củ chín vừa tới, xương được hầm mềm nhưng giữ được màu sắc đẹp mắt của măng tây. Vừa bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng lại phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Thực đơn ăn dặm cho bé từ măng tây

3. Măng tây luộc chấm nước mắm

Măng tây luộc chấm nước mắm

Măng tây luộc là món ăn chế biến nhanh chóng, đơn giản nhưng rất ngon miệng. Luộc vừa chín tới chấm cùng nước mắm hoặc xì dầu thơm ngon, đậm vị. Sơ chế măng tây rồi cho vào nước sôi luộc qua khoảng 1 đến 2 phút nhằm vẫn giữ được độ giòn và màu xanh của rau. Nước chấm cũng đóng vai trò quan trọng để tạo nên món ăn ngon. Tùy vào khẩu vị mỗi gia đình để cân đối màu xanh, vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm. Khi chế biến rau củ, các món hấp, luộc luôn được ưu tiên hàng đầu. Bởi cách làm này không sử dụng dầu mỡ và giữ được lượng vitamin nhiều nhất trong những thực phẩm tươi ngon.

4. Món súp măng tây cua

Món súp măng tây cua

Súp cua là món ăn khai vị được khá nhiều người yêu thích. Được nấu từ măng tây với thịt cua tươi ngon chắc thịt mang lại hương vị tuyệt vời. Vị ngọt của măng tây xanh kết hợp với vị ngọt của hải sản. Cách nấu súp không khó bạn có thể chế biến tại nhà với các bước cơ bản. Sau khi sơ chế nguyên liệu đun sôi nước với măng tây và mộc nhĩ trước. Nêm nước vừa ăn rồi thêm lần lượt cho bột ngô, thịt cua, và trứng vào khuấy đều tay. Lưu ý không nên đun quá kỹ sẽ làm giảm độ ngon của măng tây. Món ăn dinh dưỡng này rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.

Làm sao để bảo quản măng tây xanh tươi ngon nhất

5. Thịt ba rọi cuộn măng tây

Thịt ba rọi cuộn măng tây

Thịt ba rọi thái lát cuộn măng tây là một gợi ý tuyệt vời trong các món ngon với măng tây xanh. Có thể nướng hoặc chiên sau khi cuộn thịt với măng tây luộc. Khi thịt cháy xém cạnh và có mùi thơm thì nêm nếm thêm xì dầu cho vừa ăn. Đây là món ăn rất “tốn cơm” trong mọi gia đình. Hoặc cũng có thể ăn kèm với trứng ốp la trong bữa sáng.

6. Salad măng tây  – món ngon với măng tây xanh

Salad măng tây  - món ngon với măng tây xanh

Măng tây luộc vừa chín tới có độ giòn rất ngon. Vậy nên có thể biến tấu thành món salad măng tây với tỏi phi. Đây là món ăn giải ngấy, giải ngán vô cùng hiệu quả. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, hãy thưởng thức cùng với bánh mì nướng giòn bẻ vụn để. Nên dùng dầu oliu trộn salad để để có được hương vị thơm ngon nhất. Đồng thời bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

7. Măng tây xào thịt gà

Măng tây xào thịt gà

Trong những món ngon với măng tây xanh không thể thiếu măng tây xào gà. Đây là cách chế biến măng tây được nhiều chị em nội trợ lựa chọn. Thịt gà tươi ngon tẩm ướp với muối, tiêu, gừng, bột năng. Sơ chế và rửa sạch măng tây, cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó trụng măng tây sơ qua nước sôi. 

Tiến hành phi thơm tỏi với bơ vào rồi xào tất cả các nguyên liệu chín vừa tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Món ăn khá đơn giản nhưng lại rất lạ vị giúp cả nhà có thêm những bữa cơm ngon. 

Giảm cân nhanh, an toàn, hiệu quả với măng tây xanh

8. Măng tây xào khoai tây và thịt ba rọi

Măng tây xào khoai tây và thịt ba rọi

Nhiều người yêu thích món ngon với măng tây xanh với khoai tây và thịt ba rọi. Ngoài cách xào măng tây thông thường có thể nấu kèm thêm các loại củ dinh dưỡng khác như khoai tây. Vừa mang lại một món ăn đẹp mắt vừa ngon miệng. Đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như chất xơ từ măng tây, tinh bột từ khoai tây, vitamin, chất đạm từ thịt. Lưu ý xào cho khoai chín trước rồi mới thêm các nguyên liệu còn lại vào xào chung. Điều này đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon và màu sắc của măng tây.

9. Món măng tây xào nấm

Món măng tây xào nấm

Măng tây xào nấm không những vừa ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho các bữa ăn chay. Trong măng tây có chứa nhiều vitamin có lợi như vitamin A, vitamin B6, vitamin C và lượng chất xơ dồi dào. Giúp cơ thể luôn khỏe mạnh nhờ tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó nấm cũng cung cấp protein thực vật tốt cho cơ thể. Vì vậy măng tây kết hợp với nấm sẽ là món ăn chay đầy đủ chất. Khi chế biến nên sơ chế kỹ nấm trước khi xào. Sau đó cho măng tây đã trụng sơ qua nước sôi vào đảo nhanh rồi nêm nếm thêm gia vị. Cách chế biến này đảm bảo độ chín vừa tới và độ giòn của măng tây.

10. Măng tây hấp chín

Măng tây hấp chín

Nếu phân vân không biết nấu món ngon gì với măng tây xanh thì cách đơn giản nhất là hấp chín. Phương pháp hấp giúp giữ được đảm bảo độ giòn ngọt và màu xanh tươi của măng tây. So với măng tây luộc, phương pháp hấp giúp lưu giữ tối đa vitamin có lợi và các chất dinh dưỡng hơn. 

Khi hấp rải đều măng tây trong nồi, không nên để quá dày. Chỉ cần hấp khoảng từ 3 đến 6 phút kể từ khi nước sôi là đã có món măng tây hấp. Thưởng thức cùng nước chấm ngon để tăng hương vị và đậm đà hơn.

11. Cách làm món ngon với măng tây xanh xào giòn

Măng tây xào là cách chế biến thông dụng. Ngay cả  khi không kết hợp với các loại rau củ khác vẫn rất ngon. Bởi hương vị ngon ngọt tự nhiên đặc biệt của măng tây. Để thưởng thức món măng tây xào ngon mà vẫn giữ được độ giòn. Trước khi xào nên chần sơ măng tây qua nước sôi. Sau đó phi thơm hành tỏi rồi cho măng tây vào đảo nhanh. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Món măng tây xào giòn ăn ngon nhất khi đang còn nóng. Do đó hãy thưởng thức ngay khi nấu xong để tận hưởng trọn hương vị nhé.

12. Cách nấu món măng tây xào tỏi

Cách làm món ngon với măng tây xanh xào tỏi

Măng tây xào tỏi là một biến tấu khác từ các món măng tây xào. Món xào thường dễ ăn và kích thích ngon miệng hơn. Do vậy, măng tây xào tỏi có thể trở thành món ăn “Tốn cơm” hàng ngày. Để đảm bảo sức khỏe, nên dùng dầu ăn thực vật không cholesterol phi thơm với tỏi. Hoặc thay thế bằng bơ để có mùi vị hấp dẫn hơn. 

13. Chế biến món ngon với măng tây xanh nướng đơn giản nhất

Măng tây nướng là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi món ăn. Măng tây rửa sạch rồi ướp với dầu oliu, muối và hạt tiêu để cho ngấm. Trước khi nướng bật nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F. Sau 3 phút lấy ra và trở đều các mặt còn lại. Lấy măng tây ra và thưởng thức luôn khi còn nóng. 

Hành lá cuốn tôm và măng tây – món ăn tuyệt vời ngày cuối tuần

14. Món măng tây xào tôm

Món măng tây xào tôm

Thay vì xào với thịt ba rọi hay thịt bò, thịt gà. Bạn có thể biến tấu món ngon với măng tây xanh xào tôm. Món ăn có sự mới lạ với sự đậm đà của vị biển, giòn ngọt của măng tây. Hãy thử chế biến món măng tây xào tôm bằng bơ và tỏi để có được mùi vị cực kỳ hấp dẫn. Và luôn nhớ chọn lựa những thực phẩm tươi, sạch cho bữa ăn dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

15. Cách nấu món măng tây chay

Cách nấu món măng tây chay

Các món măng tây nấu chay là những món ngon với măng tây xanh. Măng tây có sẵn vị ngọt tự nhiên nên khi ăn với thực phẩm chay khác như trứng hay nấm đều rất được. Ngoài phương pháp hấp, luộc, xào thì bạn có thể nấu súp hoặc canh măng tây chay trong bữa cơm chay. Hương vị của các món chay rất tinh tế vì khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự thanh đạm, nhẹ nhàng tự nhiên từ rau củ tươi sạch. Mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt đảm bảo sức khỏe người dùng.

Trên đây là 15 món ngon với măng tây xanh mà bạn có thể chế biến trong bữa cơm gia đình. Vừa giúp đa dạng thực đơn mà vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Vào bếp ngay và chế biến những món ngon hấp dẫn cho người mình yêu thương nhé!

Xem thêm các món ngon từ măng tây Tại đây