Công dụng tuyệt vời của măng tây có thể bạn chưa biết

Công dụng tuyệt vời của măng tây – Có thể bạn chưa biết, măng tây được xem như một “thứ rau hoàng đế”. Những ngọn măng tây non, tròn múp, ăn vừa giòn giòn sừn sựt, lại ngọt thanh vừa miệng. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị, măng tây còn là một thứ thảo dược quý mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Công dụng tuyệt vời của măng tây có thể bạn chưa biết

Món ngon làm từ măng tây

Cái mùi vị của măng tây là hương vị thanh khiết đến ngỡ ngàng. Ăn măng tây, người ta có thể cảm nhận được cái giòn, ngọt thanh và mọng nước từ thứ rau sạch quý. Măng tây không thể làm người ta chán, càng không thể ngán. Ăn măng tây một lần là nhớ mãi hương vị. Măng tây có nhiều loại: măng tây tím, măng tây xanh, măng tây trắng. Măng tây có thể chế biến được vô vàn món ăn ngon như:

Măng tây xào thịt bò

Măng tây có thể chế biến thành nhiều món ăn nhưng có lẽ vừa đơn giản, vừa ngon miệng, lại hay xuất hiện trong bữa ăn của người dân Việt đó là măng tây xào thịt bò. Măng tây xào thịt bò rất đơn giản: -Thịt bò cắt miếng vừa ăn,tẩm ướp tiêu hành,mắm muối vừa ăn để ngấm 30p. -Măng tây rửa sạch cắt khúc bằng đốt ngón tay để ráo. -Đập tỏi phi thơm,đổ thịt vào xào trước,chỉ xào tái rồi chút ra.Cho măng tây vào xào nêm gia vị,đảo nhanh tay đến khi măng tây gần chín thì chút nốt thịt bò vào đảo tiếp.Thịt chín chút ra đĩa rắc tiêu,vừng ăn nóng. Món măng tây xào thịt bò chuẩn là phải đảm bảo: măng tây được xào vừa chín tới, giòn sừn sựt, thịt bò mềm ngọt, gia vị tẩm ướp đậm đà. Xem thêm món ngon hấp dẫn từ măng tây xanh

Soup măng tây

Nếu bạn muốn đổi chế độ ăn kiêng của mình thì Soup măng tây thật sự là món ăn miễn chê. Vừa ngon, lại vừa giúp bạn giảm cân, lại không ngán. Hãy cùng bắt tay ngay vào làm thôi nào: -Đun nóng bơ rồi cho cần tây, tỏi và hành tây vào xào khoảng 2 phút. -Cho tiếp măng tây, mùi băm vào chảo, nêm muối tiêu vừa ăn. -Đổ nước dùng gà vào nồi ninh cùng hỗn hợp măng tây khoảng 20 – 25 phút với lửa nhỏ. -Múc măng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với sữa. -Đổ măng tây đã xay nhuyễn ra bát, trang trí với một muỗng kem tươi, ăn nóng. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món súp măng tây ngon tuyệt rồi. Lưu ý: Khi chọn măng tây, nên chọn những ngon non, tròn, mập mạp, cọng ngắn thì sẽ ngon và ít xơ hơn.

Măng tây có tác dụng chữa bệnh

Do chứa rất nhiều hợp chất flavonoid có tên là rutin, măng tây giúp cơ thể kháng viêm, đồng thời cải thiện tuần hoàn máu. Măng tây còn giúp “gia cố” các mạch máu và mao mạch, vì vậy rất hữu ích cho những người (đặc biệt phụ nữ) bỗng dưng… chân nổi “dây thừng”. Phòng trị chứng hạ huyết áp, đột quỵ cho người có huyết áp cao bằng ẩm liệu pháp không có cách gì hiệu quả hơn là ăn măng tây xanh. Ngoài ra, măng tây xanh còn có khả năng giúp người lao động trí óc tăng cường sức dẻo dai trong khi làm việc, giảm cholesteron trong máu.

Phòng và chữa bệnh ung thư:

Ung thư và các chứng bệnh có liên quan sẽ được giảm thiểu nếu bạn ăn nhiều măng tây. Chất glutathione – một chất chống oxy hóa có khả năng phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư – có rất nhiều trong măng tây. Chất asparagin có trong măng tây rất cần thiết cho sự xây dựng và phân chia tế bào, được sử dụng trong điều trị bệnh tim và gút (goutte).

Măng tây có nhiều công dụng

Theo y học hiện đại, măng tây có tác dụng chữa trị bệnh ung thư nhờ ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào này. Những năm đầu thế kỷ 20, một bác sĩ người Hoa Kỳ đã ứng dụng thành công việc đưa măng tây vào khẩu phần ăn cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư bàng quang. Đến năm 1974, người ta đã chính thức kết luận, măng tây hoàn toàn có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư một cách hiệu quả.

Bảo vệ thai nhi:

Nhờ giàu axit folic và folacin, măng tây rất có ích cho quá trình hình thành và phát triển tế bào máu, tránh khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Vì vậy các bà mẹ mang thai hãy bổ sung măng tây vào thực đơn của mình để cho bé được khỏe mạnh nhé. Beta-carotene có trong măng tây rất có lợi cho thị giác, ngăn ngừa được bệnh đục thủy tinh thể.

Tốt cho tiết niệu và đường ruột:

Măng tây xanh rất giàu dược tính. Từ những năm 500 trước công nguyên, người Hy Lạp và La Mã cổ đại đã biết sử dụng mây tây xanh làm thuốc phòng trị bệnh. Từ rễ cây măng tây xanh, người Pháp đã bào chế ra Sirop Descinq Raciness có tác dụng lợi tiểu, một loại biệt dược đã được đưa vào dược điển và sử dụng rộng rãi.