TOP các món ăn truyền thống ngày Tết đặc trưng của người Việt

Những bữa ăn ngày Tết không chỉ đánh dấu sự sum vầy, hạnh phúc mà còn là dịp để gia đình sum họp và thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc. Mỗi năm Tết đến, bàn ăn của mỗi gia đình Việt Nam đều rộn ràng với những món ngon đậm đà hương vị quê hương. Trong bài viết này của Măng tây xanh, chúng ta sẽ đặt chân đến thế giới ẩm thực phong phú của món ăn truyền thống ngày Tết, những biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực đậm đặc tình cảm và ý nghĩa.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Bánh chưng, bánh Tét

Bánh chưng và bánh tét là hai món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu của người Việt. Bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho đất, được gói bằng lá dong, nhân bánh có gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, hành khô. Bánh tét có hình trụ, tượng trưng cho trời, được gói bằng lá chuối, nhân bánh có gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, chuối chín. Bánh chưng và bánh tét là món ăn mang đậm hương vị quê hương, thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Bánh chưng và bánh tét thường được ăn kèm với dưa hành, dưa món, thịt kho tàu, giò lụa,… tạo nên một mâm cỗ Tết đầy đủ và hấp dẫn. Bánh chưng và bánh tét có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong văn hóa Tết của người Việt. Bánh chưng tượng trưng cho sự đoàn kết, gắn bó, cho sự sum vầy của gia đình trong dịp Tết đến xuân về. Bánh tét tượng trưng cho sự may mắn, sung túc, cho một năm mới an khang thịnh vượng. Ngày nay, bánh chưng và bánh tét không chỉ được người Việt Nam yêu thích mà còn được nhiều người nước ngoài biết đến và yêu thích. Bánh chưng và bánh tét là một nét đẹp văn hóa, một món ăn truyền thống đáng tự hào của người Việt.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Thịt kho tàu

Thịt kho tàu, một trong những đặc sản ẩm thực không thể thiếu trong các bữa cỗ ngày Tết của người Việt, không chỉ đem đến hương vị truyền thống mà còn là biểu tượng của sự ấm áp, hòa mình vào không khí đoàn viên và tình thân thuộc. Món ăn này không chỉ góp phần làm phong phú bàn ăn ngày lễ, mà còn nâng cao giá trị tâm linh, kỷ niệm và gắn kết gia đình. Thịt kho tàu được chế biến một cách tinh tế, với việc ướp thịt (thường là thịt heo) trong hỗn hợp gia vị truyền thống bao gồm nước mắm, tiêu, tỏi, và một chút đường, sau đó đặt trong nồi và ninh chín cùng nước dừa. Mỗi năm, khi mùa xuân về, thì thịt kho tàu lại trở thành điểm nhấn không thể thiếu trong các gia đình. Mùi thơm của nó bồng bềnh trong không gian gia đình, làm cho mỗi bữa ăn trở nên trang trọng và đặc biệt hơn. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự bền vững, tình thân thiết và sự đoàn kết trong dịp đặc biệt của năm. Thịt kho tàu không chỉ là một món ăn, mà là câu chuyện về truyền thống và tình cảm gia đình, tạo nên không khí ấm áp và an lành cho mỗi gia đình Việt trong mỗi dịp Tết đến.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Canh măng

Canh măng, một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu trong bữa cỗ Tết của người Việt, đại diện cho sự tươi mới, tinh khôi và hạnh phúc. Đây là một món ăn truyền thống ngày Tết được nấu từ măng khô và xương heo. Canh măng không chỉ đem đến hương vị ngon miệng mà còn bao gồm nhiều giá trị dinh dưỡng, làm cho bữa ăn trở nên phong phú và tốt cho sức khỏe. Chuẩn bị canh măng cũng khá là kỳ công. Măng khô được làm sạch, qua nhiều công đoạn chế biến rồi được ninh cùng xương heo hoặc gà, cùng với những gia vị như nước mắm, muối, tiêu để tạo nên hương vị cân đối. Canh măng không chỉ là một món canh thơm ngon mà còn mang đến sự tươi mới và sức sống cho bữa tiệc Tết. Măng mềm mịn, ngon ngọt hòa quyện với nước dùng thơm nồng, tạo nên một hương vị đặc trưng và độc đáo. Mỗi năm, khi gia đình sum họp, canh măng trở thành điểm nhấn không thể thiếu trên bàn ăn, làm cho không khí trở nên ấm cúng và tràn đầy niềm vui, tạo nên những kí ức đáng nhớ trong mỗi gia đình Việt trong những ngày Tết yêu thương.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Giò lụa

Giò lụa, một trong những biểu tượng ẩm thực truyền thống của người Việt trong ngày Tết. Nó trở thành một phần không thể thiếu trên bàn ăn của mỗi gia đình, làm cho không khí của ngày lễ trở nên ấm cúng và phong cách. Giò lụa được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn cùng gia vị. Quá trình làm giò lụa đòi hỏi sự kỹ thuật và tinh tế, từ cách chọn nguyên liệu đến việc nghiền nhuyễn và phối trộn chúng với nhau. Sau đó, hỗn hợp được đặt trong lớp vỏ lá chuối và hấp chín cho đến khi giò lụa trở nên ngon miệng và thơm ngon. Với vị thơm nhẹ, độ mềm mịn và sự ngon miệng, giò lụa không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn kết và may mắn trong ngày Tết. Mỗi miếng giò lụa trên bàn ăn là một cảm xúc, là một ký ức về sự hiếu khách và lòng biết ơn. Chính bởi vậy, giò lụa trở thành một phần không thể thiếu, góp phần làm cho bữa tiệc Tết trở nên phong cách và tràn ngập ý nghĩa tốt lành, chào đón một năm mới an khang, thịnh vượng.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Nem rán

Nem rán, một món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu ngày nay, không chỉ là một món ngon mắt mà còn là biểu tượng của sự phồn thịnh và may mắn. Món ăn này không chỉ làm say lòng thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn là niềm tự hào của nền ẩm thực Việt Nam. Nem rán thường được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như thịt heo xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành lá, miến… Những thành phần này được bao bọc trong lớp bánh tráng mỏng, sau đó được chiên giòn cho đến khi chúng có màu vàng óng ả, tạo nên lớp vỏ giòn tan hấp dẫn. Để gói thành những chiếc nem rán đều đặn thì cũng cần sự tỉ mỉ, khéo tay. Món nem rán không chỉ là nguồn cảm hứng sáng tạo của các đầu bếp chuyên nghiệp mà còn là niềm vui của nhiều gia đình khi cùng nhau thực hiện trong không khí rộn ràng của ngày Tết. Bên cạnh việc làm nem rán truyền thống, ngày nay còn xuất hiện nhiều phiên bản sáng tạo với những nguyên liệu mới, tạo nên sự đa dạng và phong phú trong thực đơn Tết của mọi gia đình. Nem rán không chỉ là một món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, hạnh phúc và đoàn viên trong mỗi bữa tiệc Tết. Mỗi chiếc nem rán không chỉ là một bữa ăn ngon, mà còn là cảm xúc và ký ức về những ngày lễ trọng đại của dân tộc.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Thịt đông

Thịt đông, một món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam, là biểu tượng của sự ấm áp và đoàn viên trong những ngày lễ quan trọng. Được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo (đôi khi là thịt gà), mộc nhĩ, nấm hương và các loại gia vị truyền thống, thịt đông không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn chứa đựng sự tâm huyết và kỹ thuật nấu ăn của người Việt. Quá trình làm thịt đông không chỉ đòi hỏi sự kiên nhẫn mà còn là sự tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và kết hợp các gia vị để tạo nên hương vị đặc trưng. Thịt heo được cắt thành từng miếng vừa ăn, đem ninh nhừ cùng với nấm và mộc nhĩ. Lưu ý là thịt heo nên có chút phần da heo thì món thịt sẽ dễ đông lại hơn. Sau khi thịt nhừ thì cho ra bát hoặc khuôn.  Tùy theo nếu nhiệt độ bên ngoài trời lạnh thì có thể để thịt bên ngoài để thịt đông tự nhiên. Nếu không có thể đem bảo quản tủ lạnh thì quá trình đông sẽ diễn ra nhanh hơn. Món thịt đông thơm ngon, ăn cùng cơm nóng cảm nhận rõ độ béo ngậy, mềm mịn của thịt kết hợp với nấm hương và mộc nhĩ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Thịt gà luộc

Thịt gà luộc là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Theo quan niệm dân gian, gà là biểu tượng cho sự may mắn, sung túc, phú quý. Vì vậy, trong những ngày đầu năm mới, việc bày gà luộc trên mâm cỗ cúng tổ tiên, thần linh là mong muốn một năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý. Ngoài ra, thịt gà luộc còn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Thịt gà có vị ngọt, mềm, dễ ăn, giàu protein và các chất dinh dưỡng khác. Món ăn này có thể dùng để ăn kèm với cơm, xôi, bánh chưng, hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác như gà xé phay, gà kho gừng, gà rang muối,… Để có món thịt gà luộc ngon, cần lựa chọn gà ta, thịt chắc, da vàng đều. Gà được làm sạch, ướp gia vị vừa ăn, rồi đem luộc chín. Khi luộc gà, cần cho thêm vào nước luộc một ít hành tím, gừng nướng, lá chanh để tăng thêm hương vị thơm ngon. Thịt gà luộc chín, vớt ra để nguội, rồi chặt miếng vừa ăn. Món ăn này thường được bày trên mâm cỗ cúng, hoặc dùng để đãi khách trong những ngày Tết. Thịt gà luộc là một món ăn truyền thống mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, góp phần làm nên hương vị đặc trưng của mâm cỗ ngày Tết Việt Nam.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Dưa hành

Dưa hành là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, giòn mát mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Ngoài ra, dưa hành còn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưa hành có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn mát, giúp giải ngấy trong những ngày Tết. Món ăn này có thể dùng để ăn kèm với bánh chưng, thịt đông, thịt kho,… Để có món dưa hành ngon, cần lựa chọn hành củ tươi ngon, chắc nịch. Hành được làm sạch, cắt rễ, rồi đem muối chua theo phương pháp lên men tự nhiên. Nước muối dưa hành cần có đủ đường, muối và giấm để tạo nên vị chua ngọt, giòn mát đặc trưng. Dưa hành sau khi muối chua được khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được. Món ăn này thường được bày trên mâm cỗ cúng, hoặc dùng để đãi khách trong những ngày Tết. Dưa hành là một món ăn truyền thống ngày Tết mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, góp phần làm nên hương vị đặc trưng của mâm cỗ ngày Tết Việt Nam.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Xôi gấc

Món ăn truyền thống ngày Tết: Xôi gấc là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Xôi gấc có màu đỏ tươi, tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc, viên mãn. Màu đỏ của gấc cũng là màu của đất trời, mang đến sự hài hòa, chan hòa trong cuộc sống. Vì vậy, xôi gấc thường được bày trên mâm cỗ cúng tổ tiên, thần linh, mong cầu một năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý. Ngoài ra, xôi gấc còn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Xôi gấc có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị bùi của gấc, vị béo của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng để ăn kèm với bánh chưng, thịt gà,… hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác như chè xôi gấc, xôi gấc sầu riêng,… Để có món xôi gấc ngon, cần lựa chọn gạo nếp ngon, hạt tròn đều, không bị lẫn tạp chất. Gấc chín đỏ, thịt gấc nhiều, không bị thối. Gạo nếp được ngâm qua đêm cho mềm, rồi trộn đều với thịt gấc bóp nhuyễn. Sau đó, xôi được đồ chín trong chõng hấp, khi xôi chín, cho thêm nước cốt dừa vào trộn đều. Xôi gấc là một món ăn truyền thống mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, góp phần làm nên hương vị đặc trưng của mâm cỗ ngày Tết Việt Nam.

Món ăn truyền thống ngày Tết: Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. Theo quan niệm dân gian, khổ qua là biểu tượng của sự cay đắng, tượng trưng cho những điều xui xẻo, không may mắn trong năm cũ. Vì vậy, việc ăn canh khổ qua nhồi thịt trong ngày Tết là mong muốn một năm mới an khang thịnh vượng, mọi điều tốt đẹp sẽ đến. Ngoài ra, canh khổ qua nhồi thịt còn là một món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Canh có vị thanh của khổ qua, vị bùi của thịt, vị thơm của hành lá, tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng để giải ngấy trong những ngày Tết. Để có món canh khổ qua nhồi thịt ngon, cần lựa chọn khổ qua tươi ngon, không bị đắng. Thịt được băm nhuyễn, ướp gia vị vừa ăn. Khổ qua được gọt vỏ, bỏ ruột, rồi nhồi thịt vào. Sau đó, khổ qua được luộc chín, rồi cho vào nồi nước dùng đun sôi. Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn truyền thống mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, góp phần làm nên hương vị đặc trưng của mâm cỗ ngày Tết Việt Nam.

Kết luận

Trên đây chính là bài viết với chủ đề Món ăn truyền thống ngày Tết mà chúng tôi muốn gửi gắm tới bạn đọc. Mâm cỗ ngày Tết là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Trên mâm cỗ ngày Tết, không thể thiếu những món ăn truyền thống mang ý nghĩa tốt đẹp. Những món ăn này không chỉ góp phần làm nên hương vị đặc trưng của ngày Tết mà còn mang đến những mong ước tốt lành cho một năm mới an khang thịnh vượng. Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của xã hội, mâm cỗ ngày Tết cũng có nhiều thay đổi. Tuy nhiên, những món ăn truyền thống vẫn luôn giữ được vị trí quan trọng của mình. Những món ăn này không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là một nét đẹp văn hóa cần được gìn giữ và phát huy.

Xem thêm: TOP 10+ món ăn truyền thống của Trung Quốc nhất định phải thử qua một lần trong đời