TOP 10+ món ăn truyền thống của dân tộc Thái bạn đã từng nghe qua?

Đặc trưng của các món ăn truyền thống của dân tộc Thái

• Mắc khén là loại gia vị đặc trưng nhất của ẩm thực Thái, có vị cay, nồng và thơm đặc biệt. 
• Hạt dổi cũng là một loại gia vị đặc trưng, thường được sử dụng để tẩm ướp thịt trâu, bò trước khi nướng.

• Ớt, tỏi, gừng là những gia vị phổ biến, giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn.

TOP các món ăn truyền thống của dân tộc Thái

Pa pỉnh tộp

• Pa Pỉnh Tộp là món cá nướng gập nguyên con, là một trong những món ăn đặc sản của người Thái Đen ở Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ những con cá suối tươi ngon, tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, ớt, tỏi, gừng,… sau đó nướng trên than củi cho đến khi chín vàng.
• Pa Pỉnh Tộp có hương vị thơm ngon đặc trưng, với vị cay nồng của mắc khén, vị chua thanh của măng rừng, vị béo ngậy của thịt cá,… hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ăn này thường được ăn kèm với xôi nếp, rau rừng và chấm với nước mắm ớt.
• Pa Pỉnh Tộp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét đẹp văn hóa của người Thái Đen. Món ăn này thường được chế biến trong những dịp lễ hội, Tết hay khi có khách quý đến thăm nhà.

Nhộng sắn

• Nhộng sắn là loại nhộng được lấy từ con tằm sắn, được nuôi bằng lá sắn. Đây là một món ăn đặc sản của một số tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam như Quảng Bình, Quảng Trị, Nghệ An,… Đặc biệt đây là một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Thái rất nổi tiếng. Nhộng sắn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất.
• Nhộng sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nhộng sắn rang, nhộng sắn xào, nhộng sắn nấu canh,… Nhộng sắn rang là món ăn đơn giản và dễ làm nhất.

Cơm Lam

• Cơm lam là một món ăn truyền thống của dân tộc Thái được làm từ gạo nếp được nấu trong ống tre. Món ăn này có nguồn gốc từ các dân tộc thiểu số ở Tây Bắc Việt Nam và hiện nay được phổ biến trên khắp cả nước.
• Để làm cơm lam, người ta thường chọn những ống tre non, có độ dài khoảng 20-30 cm. Gạo nếp được vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4-6 tiếng trước khi nấu. Sau đó, gạo nếp được cho vào ống tre, thêm một ít muối và nước cốt dừa rồi bịt kín bằng lá chuối hoặc lá dong.
• Cơm lam được nướng trên than củi trong khoảng 40-50 phút. Khi cơm chín, ống tre được bóc ra, tỏa ra mùi thơm nức mũi. Cơm lam có màu vàng óng, dẻo thơm và có vị ngọt thanh của gạo nếp.
• Cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng, thịt gà nướng hoặc lợn nướng. Món ăn này cũng có thể được ăn kèm với các món ăn khác như: xôi, bánh chưng, bánh giầy,…
• Cơm lam là một món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Nậm pịa

• Nậm pịa là một món ăn đặc sản của người Thái ở Tây Bắc Việt Nam. Món ăn này được làm từ nội tạng bò hoặc trâu, bao gồm dạ dày, lòng, tim, gan, phèo phổi, cùng với một loại thảo mộc đặc biệt gọi là “pịa”. Pịa là phần dịch sền sệt trong ruột non của bò hoặc trâu, có vị đắng và mùi nồng.
• Nậm pịa được chế biến bằng cách ninh nhừ các nguyên liệu trên với nước, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Món ăn này thường được ăn kèm với xôi nếp, bánh chưng hoặc bánh giầy.
• Nậm pịa là một món ăn có hương vị độc đáo, không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Tuy nhiên, đây là một món ăn rất bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nộm hoa ban

• Nộm hoa ban là món ăn đặc sản của người Thái đen, Tây Bắc Việt Nam, mang hương vị độc đáo, thanh tao, tượng trưng cho nét đẹp văn hóa của vùng núi rừng Tây Bắc.
• Món nộm được chế biến từ hoa ban trắng – loài hoa đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, nở rộ vào mùa xuân. Hoa ban được hái vào sáng sớm, khi còn đọng sương, để giữ được độ tươi ngon.
• Ngoài hoa ban, nộm còn có các nguyên liệu khác như măng đắng, tai mèo, rau thơm, lạc rang,… tạo nên sự kết hợp hài hòa về hương vị và màu sắc. Măng đắng được luộc chín, tai mèo ngâm mềm, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang giã dập, tạo vị bùi béo cho món ăn.
• Đặc biệt, không thể thiếu linh hồn của món nộm – nước mắm chua ngọt. Nước mắm được pha với chanh, tỏi, ớt, đường, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
• Cách chế biến nộm hoa ban khá đơn giản. Hoa ban sau khi hái được rửa sạch, tước bỏ phần đài, chỉ lấy cánh hoa. Măng đắng, tai mèo, rau thơm cũng được trộn đều với hoa ban. Nước mắm chua ngọt được rưới đều lên hỗn hợp, sau đó rắc thêm lạc rang và thưởng thức.
• Nộm hoa ban có vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, vị bùi béo của lạc rang, vị giòn giòn của hoa ban và măng đắng, hòa quyện tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Món ăn thường được dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món ăn khác.

Rêu đá nướng

• Rêu đá nướng là món ăn đặc sản của người Thái, sinh sống tại các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam. Món ăn này mang hương vị độc đáo, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Thái.
• Rêu đá được tìm thấy ở những khe suối, nơi có dòng nước chảy xiết, quanh năm mát mẻ. Người Thái thường thu hoạch rêu vào mùa xuân, khi rêu non và xanh tươi nhất.
• Để chế biến món rêu đá nướng, người Thái sẽ rửa sạch rêu, vớt ráo nước. Sau đó, rêu được trộn đều với các gia vị đặc trưng như mắc khén, ớt, gừng, tỏi, muối, tạo nên hương vị đậm đà và cay nồng.
• Rêu đá được nướng trên than củi, trong những chiếc lá dong hoặc lá chuối. Quá trình nướng giúp rêu chín đều, tỏa ra hương thơm nức mũi. Khi rêu chín, người Thái sẽ gỡ ra khỏi lá, bày lên đĩa và thưởng thức cùng với xôi nếp hoặc cơm lam.
• Rêu đá nướng có vị giòn sần sật, vị cay nồng của ớt, vị thơm của mắc khén và vị ngọt thanh của rêu. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Kết luận

Xem thêm: TOP các món ăn truyền thống ngày Tết đặc trưng của người Việt