Công dụng của mướp đắng và lưu ý khi sử dụng

Mướp đắng có vị đắng đặc trưng và được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn đã thực sự hiểu rõ về những công dụng này? Vậy hãy để mangtayxanh.net giúp bạn biết thêm về tác dụng của mướp đắng đối với sức khỏe và những lưu ý khi lựa chọn sử dụng loại thực phẩm này nhé!

Đặc điểm của mướp đắng

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, táo đắng. Tên khoa học của mướp đắng là Momordica charantia. Mướp đắng là loại cây thân leo, thường thấy ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loại quả này có họ hàng với dưa chuột và bầu bí. Đây là loại trái cây có vị đắng nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả. Chiều dài của thân cây mướp đắng có thể phát triển đến 5m. Lá mướp đắng có 3 – 7 thùy phân cách sâu, rộng khoảng 4 – 12cm, có lông. Hoa cái và hoa đực của cây mướp đắng có màu vàng khác nhau. Hình dạng quả thuôn dài, bên ngoài nhăn nheo, rõ rệt là các nốt sần. Phần thịt bao quanh khoang hạt, ở giữa chứa đầy một màng máu lớn và các hạt. Khi chín hoàn toàn, mướp đắng chuyển sang màu vàng và mềm. Khi còn sống có màu xanh hoặc hơi vàng (tùy theo giống mướp đắng). Mướp đắng có nhiều loại và được trồng ở khắp các nước Châu Phi, Châu Á và Caribe. Tùy theo giống mà hình dáng, màu sắc và độ đắng của mướp đắng sẽ khác nhau. Ví dụ: Hầu hết các giống mướp đắng ở Trung Quốc dài khoảng 20-30 cm, màu xanh lục (thậm chí có một chút màu vàng) và có các nốt sần lớn bên cạnh các nốt sần nhỏ. Trong khi quả mướp đắng Ấn Độ có hình thuôn hẹp hơn, 2 đầu nhọn với bề mặt có những nốt sần nhỏ liti, màu xanh đậm.

Tác dụng của mướp đắng

Dưới đây là những tác dụng nổi bật nhất của mướp đắng mà bạn nên biết để có được chế độ ăn hợp lý từ loại quả này:

Giúp giảm lượng đường trong máu

Nhiều nghiên cứu đã được thử nghiệm trên các quy mô khác nhau, với kết quả: mướp đắng có thể góp phần cải thiện lượng đường trong máu trong thời gian dài. Tác động tích cực đến chỉ số hemoglobin A1c và fructosamine. Ngoài ra, mướp đắng còn làm giảm lượng fructosamine – yếu tố giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Có bằng chứng khác cho thấy mướp đắng còn làm tăng tiết insulin của tuyến tụy. Giúp giảm hấp thụ glucose ở ruột, tăng khả năng hấp thụ và sử dụng glucose ở các mô ngoại vi. Kết quả là làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều thử nghiệm hơn để chứng minh mướp đắng thực sự ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào, thay vì thử nghiệm trên cơ thể người mắc bệnh tiểu đường. Xem thêm: Mua mướp đắng khô uy tín tại Hà Nội 

Giảm cholesterol

Khi cholesterol cao, các mảng mỡ có thể phát triển trong động mạch. Khi đó, tim phải làm việc nhiều hơn để bơm máu đến các cơ quan. Dẫn đến cơ thể dễ mắc các bệnh tim mạch. Đã có nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất mướp đắng có thể làm giảm cholesterol và góp phần vào sức khỏe tim mạch.  Một thí nghiệm trên chuột (theo chế độ ăn nhiều cholesterol), người ta nhận thấy rằng việc sử dụng chiết xuất mướp đắng làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần, đặc biệt là cholesterol xấu LDL và cholesterol trung tính.

Giúp ngăn ngừa ung thư

Theo kết quả nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra: mướp đắng có khả năng chống ung thư dạ dày, ruột kết, họng, phổi và ung thư vú, chẳng hạn như:

• Chiết xuất mướp đắng có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư ở dạ dày, ruột kết, cổ họng và phổi.

• Chiết xuất mướp đắng còn có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư vú, thậm chí tiêu diệt tế bào ung thư.
• Và cho đến nay, vẫn còn nhiều nghiên cứu khác chứng minh rằng khi tiêu thụ một lượng mướp đắng trong thực phẩm hàng ngày sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển và tăng trưởng của tế bào ung thư.

Hỗ trợ giảm cân

Chất xơ có nhiều trong mướp đắng nhưng lại ít calo. Cứ 100g mướp đắng thô thì có 2,1g chất xơ. Vì vậy đây là thực phẩm giúp giảm cân cũng như giảm mỡ bụng. Chất xơ sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm hơn, giúp bạn no lâu và tránh cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, theo một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng: mướp đắng còn có tác dụng tích cực trong việc đốt cháy chất béo, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Giống như kết quả của một nghiên cứu trên 42 người trưởng thành (bao gồm 21 nam và 21 nữ) cho thấy rằng họ đã giảm trung bình 1,3 cm vòng eo sau khi thêm mướp đắng vào chế độ ăn uống của họ trong 7 tuần. Hơn nữa, một nghiên cứu khác trên chuột (với chế độ ăn nhiều chất béo) đã quan sát thấy rằng: chiết xuất mướp đắng làm giảm khối lượng cơ thể của chúng so với ban đầu. Xem thêm: Giống măng tây Mỹ tại Hà Nội 

Một số lưu ý khi sử dụng mướp đắng

Mặc dù mướp đắng có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề khi sử dụng loại thực phẩm này:

Gây tác dụng phụ

Tiêu thụ quá nhiều mướp đắng trong thời gian ngắn có thể gây hại cho sức khỏe. Như: nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày.

Đang mắc một số bệnh khác

Nếu cơ thể bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe. Bạn nên trao đổi với bác sĩ trước khi lựa chọn thực phẩm. Để tránh làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Hoặc ảnh hưởng đến hiệu quả của loại thuốc bạn đang sử dụng. Ví dụ, mướp đắng có tác động đến lượng đường trong máu. Vì vậy sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết.

Cân nhắc sử dụng cho phụ nữ có thai

Cơ thể phụ nữ khi mang thai thường nhạy cảm với nhiều loại thức ăn. Đặc biệt là ảnh hưởng đến sự phát triển và an toàn của thai nhi. Vì mướp đắng chứa nhiều hợp chất và có thể có một số chất sẽ ảnh hưởng đến thai nhi hoặc gây co bóp tử cung, chảy máu, sinh non thậm chí là sẩy thai. Vì vậy, mướp đắng dường như không được khuyến khích trong chế độ ăn của bà bầu. Tuy nhiên, điều này vẫn cần được nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra kết luận. Vì vậy, với phụ nữ mang thai nên cân nhắc và tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ trước khi lựa chọn sử dụng mướp đắng.

Cách chọn mua mướp đắng ngon

Để cơ thể hấp thụ dưỡng chất từ mướp đắng một cách tối ưu. Bạn cũng nên chú ý chọn những quả mướp đắng tươi ngon. Bằng cách áp dụng một số mẹo dưới đây: Nên chọn những quả mướp đắng có nhiều gân nhỏ càng tốt. Nó là loại quả an toàn, không bị lạm dụng hóa chất, phân bón. Do quả mướp đắng có thân phình to, vỏ bóng và có màu xanh đậm. Nên thường được dùng thuốc kích thích sinh trưởng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những quả mướp đắng có vỏ bên ngoài không bị trầy xước, dập nát. Cảm giác cầm chắc tay, không bị mềm, màu sắc bên ngoài đồng nhất. Bạn nên ưu tiên chọn mua mướp đắng tại các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín. Có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng để đảm bảo sức khỏe. Đồng thời, khi sơ chế cần ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch 2 – 3 lần để giảm bớt chất bẩn và thuốc trừ sâu. Trên đây là một số thông tin hữu ích mà Măng tây xanh muốn cung cấp đến cho bạn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm các sản phẩm khác TẠI ĐÂY. Xem thêm: Tác dụng của cà tím