Hướng dẫn chi tiết cách trồng củ cải trắng năng suất

Củ cải trắng là thứ thực phẩm đã quá quen thuộc với hầu hết mọi người. Loại thực phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, nhất là ẩm thực mùa đông. Đây là thứ củ rất dễ ăn, cũng rất dễ trồng. Hôm nay, Mangtayxanh xin đưa đến các bạn Kỹ thuật trồng củ cải trắng sao cho năng suất nhất!

Thông tin thú vị về củ cải trắng

Nguồn gốc

Củ cải trắng (củ cải đường) là một giống cây thuộc họ cải củ. Đây là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc và phổ biến ở Đông Á và Đông Nam Á. Loại cây này được cho là có nguồn gốc ở vùng phía bắc Trung Quốc. Sau này, cây củ cải trắng được nhân rộng trên toàn thế giới. Thậm chí, ở một số quốc gia phương Tây như Hoa Kỳ, Pháp, Nga…, củ cải trắng còn đóng vai trò một trong những sản phẩm nông sản xuất khẩu lớn.

Đặc tính sống

Củ cải trắng là loài cây ăn củ, củ của cây thực chất là rễ phát triển, chứa dinh dưỡng mà tạo thành. Đây là loài cây ngắn ngày, có thời gian sinh trưởng chỉ khoảng 2 – 3 tháng. Đặc tính loại cây này thích sinh trưởng trong điều kiện thời tiết lạnh. Khoảng nhiệt độ giúp cây sinh trưởng tốt nhất là từ 5 – 30 độ C, có thể nói đây là loài khá dễ thích nghi và sinh trưởng.

Dinh dưỡng

Theo một số nghiên cứu chiết xuất thành phần dinh dưỡng trong củ cải trắng, các nhà khoa học phân tích được thành phần như sau. Glucozơ: 4.5% Xenluloza: 1,8% Vitamin B1, B2, PP, C: 12,1% Vi chất khoáng như P, Fe, Ca, Mn: 31,2% Một số các chất dinh dưỡng khác: 2,4%

Công dụng của củ cải trắng

Tốt cho người bệnh tim mạch

Đó là do củ cải trắng có khả năng làm giảm mức cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, trong khi làm tăng HDL cholesterol. Nhờ đó, hỗ trợ giảm nồng độ áp suất máu trong mao mạch và động mạch chủ. Người mắc bệnh tim mạch ăn củ cải có thể điều hòa áp suất và giúp cơ thể khỏe mạnh.

Tốt cho gan

Trong củ cải có chứa một hoạt chất sinh học mang tên Betaine. Chất này có tác dụng hỗ trợ quá trình lọc và thải độc của gan diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó, hỗ trợ bảo vệ gan và có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về gan.

Các công dụng khác

Không chỉ tốt cho gan và tim mạch, củ cải trắng còn có tác dụng bổ sung khí huyết, giúp cơ thể khỏe mạnh. Có thể sử dụng cho người thiếu tỉnh táo, minh mẫn, do củ cải có hoạt chất giúp cho hoạt động của tế bào não bổ thần kinh. Thêm vào đó, củ cải còn hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nhất là ở trẻ em. Chính nhờ những tác dụng này, ở Việt Nam, củ cải trắng có tên gọi khác là “nhân sâm trắng”, là loại thực phẩm hàng đầu trong mùa lạnh.

Củ cải trắng trong nền ẩm thực

Như đã nói, củ cải trắng vô cùng phổ biến, ở nhiều nơi trên thế giới. Vì thế, cũng không có gì ngạc nhiên khi nó trở thành nguyên liệu nấu ăn trong nhiều nền ẩm thực lớn. Chúng ta hãy cùng điểm qua vài nơi nhé!

Nhật Bản

Ở Nhật, củ cải trắng được sử dụng vô cùng nhiều và trở thành món ăn đại diện cho nền ẩm thực xứ anh đào.  Đến Nhật, một món ăn làm hoàn toàn từ củ cải trắng mà ai cũng nên ăn một lần có tên Daikon oden, dịch ra có nghĩa là củ cải hầm. Món ăn được chế biến bằng cách cắt củ cải nguyên khoanh, hầm trong nhiều giờ với sốt và thịt. Ngoài ra, người Nhật còn ưa thích củ cải thái lát mỏng, ăn sống kèm với sashimi hay sushi vô cùng đặc sắc

Phương Tây

Trong ẩm thực Phương Tây, củ cải được dùng nhiều nhất là trong các món hầm, ninh hay súp. Họ thường ninh nhừ củ cải trong nhiều giờ với rượu, gia vị và một số nguyên liệu khác để tạo thành món súp hấp dẫn. Ngoài ra, một số món salad cũng sử dụng củ cải trắng nạo sợi như nguyên liệu đi kèm

Hàn Quốc

Ở xứ sở kim chi, củ cải được sử dụng hoàn toàn đặc biệt Trong tất cả các món kim chi, từ kim chi cải thảo, kim chi hành, kim chi cần tây…, củ cải đóng vai trò là nguyên liệu lên men không thể thiếu. Đặc biệt hơn nữa, bản thân củ cải cũng được làm thành một món kim chi có tên là 무김치 (mu kimchi) – kim chi củ cải.

Ở Việt Nam

Ở Việt Nam, củ cải trắng được dùng trong khá nhiều món ăn, vô cùng đa dạng. Có thể hầm với xương hay sườn heo. Có thể nạo sợi, muối chua cùng cà rốt để ăn với bánh mì. Cũng có thể đem kho với thịt hoặc nướng với thịt. Rất đa dạng món ăn mà bạn có thể làm với củ cải trắng.

Kỹ thuật trồng củ cải trắng

Củ cải với các công dụng và món ăn đa dạng như thế, là một trong những thực phẩm mà các bà nội trợ không thể bỏ qua. Bạn có thể dễ dàng mua được củ cải với giá rất rẻ ở bất cứ chợ dân sinh nào. Tuy nhiên, sẽ rất khó để tìm mua củ cải sạch có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Bạn có thể lựa chọn mua ở các cơ sở nông sản, siêu thị có thời gian hoạt động lâu năm, được người tiêu dùng tin tưởng. Ở đó, bạn sẽ tìm mua được củ cải đúng ý, đúng chất lượng và đảm bảo an toàn. Một lựa chọn khác đang được rất nhiều người tiêu dùng tin tưởng và chọn lựa, đó là: Trồng củ cải trắng ở nhà.

Tại sao nên trồng củ cải trắng?

Củ cải là loại thực phẩm có thời gian sinh trưởng ngắn, rất dễ trồng và còn có thể trồng nhiều vụ trong năm. Để đạt được năng suất cao, bạn cần tạo điều kiện để phần củ sinh trưởng tốt nhất.  Với những hướng dẫn chi tiết về cách trồng củ cải trắng tại nhà sau đây, bạn sẽ biết cách có ngay những một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình thân yêu.

Thời vụ

Củ cải trắng thích hợp thời tiết mát mẻ một chút. Vì vậy, ở miền Bắc Việt Nam, bạn có thể trồng củ cải hầu như quanh năm, từ tháng 7 cho đến tháng 4 năm sau. Tuy nhiên, thời vụ tốt nhất cho củ cải phát triển là từ tháng 7 đến tháng 1, đây là lúc củ cải có thể cho củ to, ngọt, không cay và năng suất cao nhất.

Chọn đất

Đất trồng củ cải thích hợp nhất là đất phù sa nhiều mùn – loại đất nông nghiệp chính ở khu vực đồng bằng sông Hồng. Đất có độ phì nhiêu, màu mỡ, nhiều dưỡng chất, không quá cát đều có thể trở thành đất lý tưởng cho ruộng củ cải Với những bạn trồng của cải tại nhà, bạn có thể dễ dàng mua đất phù sa hữu cơ ở các cửa hàng cây trồng hoặc lấy đất tự nhiên. Thêm một thùng xốp hoặc chậu, thau, bạn đã có đủ vật dụng cơ bản để trồng củ cải ở nhà rồi đó.

Làm đất

Sau khi chọn được đất ở nơi trồng phù hợp, bạn cần làm tơi xốp đất. Cày đất thật sâu, sau đó để đất phơi ải tối thiểu 1 tuần, làm tơi đất, nhặt sạch cỏ dại và gạch đá vụn. 

Lựa chọn hạt giống

Với củ cải, là loài cây trồng bằng hạt, bạn cần thật sự chú trọng khi tìm mua hạt giống. Hạt giống sẽ quyết định trực tiếp mầm sâu bệnh của củ, tác động trực tiếp đến năng suất, chất lượng khi thu hoạch.  Bạn nên tìm mua hạt giống ở các cơ sở thật sự uy tín. Như vậy, hạt giống mới có tỷ lệ nảy mầm tốt, không sâu bệnh mầm, và cho năng suất cao nhất sau này

Xử lý hạt giống

Trước khi gieo trồng, bạn nên tiến hành ngâm ủ hạt giống để tăng tốc độ và tỷ lệ hạt nảy mầm. Ngâm hạt giống vào trong nước ấm (pha bằng công thức 3 sôi 2 lạnh) trong khoảng 3 – 5 giờ đồng hồ. Sau đó, với hạt giống đã ngâm ra, ủ trong khăn ẩm khoảng 1 – 2 ngày. Sau thời gian đó, bạn sẽ thấy hạt giống có hiện tượng nứt nanh, khi đó có thể đem trồng được.

Lên luống

Luống trồng củ cải cần có tiêu chuẩn nhất định. Luống tốt nhất nên cao từ 25 – 30cm, rộng khoảng 1,5 – 2m, dài khoảng 5 – 7m. Với kích thước như vậy, bạn sẽ dễ chăm sóc củ cải nhất trong quá trình trồng

Gieo hạt

Trên các luống trồng, đào các hố sâu 15cm, rộng khoảng 10cm. Cho phân bón lót (mùn, phân chuồng hoai mục) vào. Sau đó, phủ một lớp mỏng đất lên lớp phân và gieo hạt. Gieo tối đa 3 hạt giống/hốc cây rồi lấp đất lại. Sau khi gieo, tưới ẩm bề mặt đất bằng bình tưới hoa sẽ, hoặc nhúng ẩm rơm phủ lên sau đó mới tưới. Điều này giúp tránh việc hạt mầm bị dập. Mặt khác, rơm rạ có thể giúp giữ ẩm rất tốt, đồng thời còn giúp hạn chế tình trạng cây bị trồi rễ sau này.

Chăm sóc củ cải. 

Sau khi gieo hạt, bạn cần chú ý cần phải tưới nước đều đặn 1 – 2 lần  Khi gieo hạt, bạn cần chú ý cần phải tưới đều đặn 1-2 lần/ngày tùy thời tiết, đảm bảo đất luôn ẩm để hạt có điều kiện tốt để nảy mầm. Khoảng sau một tuần, cây của bạn sẽ nảy mầm và ra lá. Sau khi gieo khoảng 15 – 20 ngày thì hạt sẽ có 2 – 3 lá thật, lúc này nên tỉa thưa những cây con mọc quá gần nhau. Giữ khoảng cách cơ bản khoảng 15cm giữa các cây. Giai đoạn cây đã mọc cao 4 – 5cm, sử dụng phân bón lót có đầy đủ thành phần dinh dưỡng (thông thường sẽ sử dụng NPK) để bón lót 2 đợt cho cây, mỗi đợt cách nhau 20 – 25 ngày.

Thu hoạch

Củ cải là loài rất nhanh cho thu hoạch. Trung bình khoảng 60 – 70 ngyaf sau khi trồng lã đã có thể thu hoạch được. Củ cải là loại thu hoạch bằng cách nhổ toàn bộ hoặc nhổ tỉa. Với các hộ trồng diện tích lớn, thì phải nhổ toàn bộ, bán trong một đợt. Còn với các hộ trồng tự túc hoặc trồng với quy mô nhỏ hơn, hình thức nhổ tỉa thường phổ biến. tức là chọn cây to nhổ trước, cây bé nhổ sau. Sau khi nhổ, cắt lá củ cải đi, để lại khoảng 5 – 7 cm ở đầu. Nhìn chung, củ cải là loại cây trồng có năng suất khá cao, ước chừng vào khoảng 35 – 40 tấn/ha, đem lại nguồn thu tương đối lớn cho các hộ trồng.

Mua hạt giống củ cải ở đâu?

Để trồng được củ cải với năng suất cao, như chúng tôi đã chia sẻ, bạn cần tìm được nguồn hạt giống đảm bảo chất lượng. Có như vậy, tỷ lệ nảy mầm của củ cải mới cao và không có mầm bệnh. Để như vậy, bạn nên tìm mua hạt giống củ cải tại những cơ sở uy tín, lâu năm, có thương hiệu và được tin tưởng bởi người tiêu dùng. Một trong những lựa chọn mà bạn có thể tìm đến và tin tưởng là: Nông sản Dũng Hà – với hơn 7 năm thương hiệu uy tín trong phân phối hạt giống và quả giống cây trồng. Chúng tôi có sứ mệnh kết nối nông sản từ nông dân đến tay người dùng. Chúng tôi tự hào về sứ mệnh của mình, tự tin về chất lượng và giá cả hàng đầu! Bạn hoàn toàn có thể an tâm khi mua hạt giống và làm đối tác của chúng tôi! Không chỉ riêng HẠT GIỐNG CÀ RỐT, Bạn có thể tham khảo DANH MỤC HẠT GIỐNG RAU SẠCH với hơn 100 loại hạt giống rau của của chúng tôi!

Một số bài viết liên quan

Hướng dẫn cách trồng dưa chuột đơn giản ngay tại nhà