9+ Cách làm salad bắp cải giảm cân vừa ngon vừa bổ

Trong thời đại ngày nay, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân đã trở thành một ưu tiên quan trọng trong cuộc sống của nhiều người. Salad bắp cải là một trong những món ăn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả. Với hương vị tươi mới và dinh dưỡng dồi dào, salad bắp cải không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn giúp cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể. Trong bài viết này, Măng tây xanh sẽ cùng tìm hiểu cách làm salad bắp cải giảm cân một cách đơn giản và ngon miệng.

Salad bắp cải giúp ích gì trong quá trình giảm cân

Cách làm salad bắp cải giảm cân: Salad bắp cải không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp khi áp dụng vào chế độ ăn giảm cân. Dưới đây là một số lợi ích chi tiết của salad bắp cải trong việc giảm cân:

• Dinh dưỡng giàu giá trị: Salad bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, K, và A, cũng như axit folic, kali, và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn giúp duy trì sức khỏe toàn diện.
• Giảm cảm giác đói: Nhờ hàm lượng chất xơ cao, salad bắp cải có khả năng giúp giảm cảm giác đói một cách hiệu quả. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá mức, đồng thời giúp duy trì mức đường huyết ổn định.
• Thúc đẩy quá trình giảm cân: Salad bắp cải có lượng calo thấp và chất xơ cao, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả. Việc sử dụng salad bắp cải trong chế độ ăn uống giảm calo có thể giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các chất dinh dưỡng trong salad bắp cải có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tăng huyết áp và cholesterol cao.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong salad bắp cải giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Việc tiêu thụ salad bắp cải có thể giúp ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

Những lợi ích trên chỉ ra rằng việc sử dụng salad bắp cải trong chế độ ăn giảm cân không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.

Xem thêm: 8+ Lợi ích của các loại hạt có thể bạn chưa biết

9+ cách làm salad bắp cải giảm cân cho chị em

Dưới đây chính là 9+ cách làm salad bắp cải giảm cân siêu chi tiết cho chị em. Bạn hoàn toàn có thể tự làm salad bắp cải tại nhà. Bắp cải không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn mang tới nhiều lợi ích sức khỏe.

Salad bắp cải cà rốt

Công thức salad bắp cải này rất đơn giản và chỉ tốn vài phút chuẩn bị. Bạn có thể kết hợp món salad này với ức gà, cá áp chảo cho một bữa ăn healthy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

• 5 chén bắp cải trắng thái nhỏ
• 2 chén bắp cải tím thái nhỏ
• 1 cốc cà rốt thái nhỏ 
• ¼ cốc giấm táo
• 2 muỗng canh dầu olive (hoặc dầu hạt cải)
• 1 ½  – 2 muỗng canh đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
• 1 thìa cà phê mù tạt dijon
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm

• Bước 1: Cho giấm táo, dầu olive, đường, mù tạt, muối theo định lượng vào một cái lọ. Đóng nắp là lắc đều cho phần sốt hòa quyện vào nhau.

• Bước 2: Cho lần lượt bắp cải xanh, bắp cải tím, cà rốt vào một cái tô to. Rưới phần nước sốt salad vào, sau đó trộn đều.

• Bước 3: Phần salad đã  trộn cho ra đĩa, thưởng thức trực tiếp.

Salad bắp cải kiểu châu Á

Cách làm salad bắp cải giảm cân: Món salad bắp cải kiểu châu Á này có nhiều màu sắc, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Được làm bằng bắp cải sống, cà rốt và hạnh nhân, bên trên là nước sốt đậu phộng gừng dễ dàng.

Nguyên liệu

• 1/2 chén hạnh nhân thái lát hoặc cắt nhỏ
• ½ bắp cải trắng đầu nhỏ thái lát mỏng (khoảng 3 cốc)
• ½ bắp cải tím đầu nhỏ thái lát mỏng (khoảng 3 cốc)
• 1 quả ớt chuông đỏ vừa thái lát rất mỏng
• 1 cốc cà rốt thái nhỏ khoảng 2 củ vừa
• 1 cốc đậu nành Nhật
• 1/2 chén ngò tươi xắt nhỏ
• ¼ chén giấm gạo
• 2 thìa mật ong
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F. Trải các loại hạt thành một lớp trên khay nướng có viền không dính dầu mỡ. Nướng trong 4 đến 6 phút, cho đến khi có mùi thơm và giòn. Ngay lập tức lấy ra tô hoặc đĩa nhỏ (hoặc nếu món salad của bạn đã sẵn sàng để dùng, bạn có thể thêm chúng trực tiếp vào bát phục vụ).

• Bước 2: Trong một tô lớn, đặt bắp cải xanh và đỏ, ớt chuông, cà rốt, đậu nành Nhật và ngò.

• Bước 3: Trong một bát trộn vừa hoặc cốc đo chất lỏng lớn, trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt: giấm gạo, mật ong, nước tương, bơ đậu phộng và gừng. Đổ đủ lên món salad để làm ẩm nó.Trộn thật đều tay cho phần sốt ngấm vào salad. Thêm hạnh nhân và trộn nhẹ lần cuối cùng với món salad. Nếu thời gian cho phép, hãy để trong 30 phút trước khi dùng. 

Salad bắp cải Địa Trung Hải

Bạn sẽ thích món Salad bắp cải Địa Trung Hải cực kỳ giòn và tươi sáng này, món xà lách trộn không sốt mayo với vô số rau tươi, thảo mộc, hạnh nhân nướng và dầu giấm Dijon hấp dẫn! Đây là món salad chuẩn bị hoàn hảo và sẽ hoàn thành sau 20 phút!

Nguyên liệu

• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 2 quả chanh, vắt nước
• ⅓ cốc dầu ô liu nguyên chất
• ½ thìa cà phê cây thù du
• Một chút muối và hạt tiêu
• ½ muỗng cà phê ớt đỏ nghiền nát, tùy chọn
• 4 chén bắp cải trắng thái nhỏ
• 2 chén bắp cải tím thái nhỏ
• 1 cốc cà rốt thái nhỏ
• 2 củ hành lá, cắt nhỏ, cắt nhỏ (cả phần trắng và phần xanh)
• 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ lõi và cắt thành que mỏng
• 4 củ cải lớn, cắt đôi và thái lát mỏng
• 1 chén mùi tây cắt nhỏ
• ½ cốc thì là tươi cắt nhỏ
• 1 thìa cà phê cây thù du
• Muối kosher
• 1 cốc hạnh nhân cắt lát nướng

Cách làm

• Bước 1: Làm sốt mù tạt. Trong một bát nhỏ, trộn mù tạt Dijon, nước cốt chanh, tỏi, dầu ô liu và gia vị.

• Bước 2: Làm món salad. Trong một tô trộn lớn, trộn bắp cải, cà rốt, hành tây, ớt chuông đỏ, củ cải, rau mùi tây và thì là. Mùa muối. Thêm cây thù du. Thêm hạnh nhân nướng. Quăng nhẹ nhàng để kết hợp.

• Bước 3: Đổ vinaigrette lên khắp và trộn đều. Nếu bạn có thời gian, hãy để món salad từ 30 phút đến 1 giờ để hương vị hòa quyện.

Salad bắp bắp cải chua ngọt

Cách làm salad bắp cải giảm cân: Món Salad bắp cải này có vị ngọt nhẹ và thơm, được trộn với nước sốt chanh mè dễ dàng. Sự kết hợp gây nghiện!

Nguyên liệu

• 1 pound bắp cải thái nhỏ (khoảng ½ đầu)
• 2 củ cà rốt thái nhỏ (hoặc 1 cốc)
• 3 củ hành tây, xắt nhỏ (khoảng ½ cốc)
• ½ chén ngò tươi, xắt nhỏ
• ½ chén hạnh nhân cắt lát (tuỳ thích)
• 3 thìa nước cốt chanh tươi
• 1 muỗng canh giấm táo
• 2 thìa mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 1 tép tỏi, băm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)
• 1 inch gừng tươi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh hoặc 1 muỗng cà phê xay)
• ½ thìa cà phê muối, cộng thêm tùy theo khẩu vị

Cách làm

• Bước 1: Trộn nước cốt chanh, giấm, mật ong, dầu mè nướng, tỏi, gừng và muối vào tô lớn. Đánh đều để kết hợp.

• Bước 2: Thêm bắp cải thái nhỏ, cà rốt, hành lá và ngò vào, sau đó trộn đều để nước sốt thấm đều vào mọi thứ. Để salad ướp ít nhất 15 phút để hương vị hòa quyện.

• Bước 3: Hãy nếm lại món salad ngay trước khi dùng và thực hiện bất kỳ điều chỉnh nào nếu cần. Thêm muối để tăng hương vị, hoặc một chút tiêu đen hoặc ớt đỏ để tăng thêm gia vị. Phủ hạnh nhân cắt lát lên trên để tăng thêm độ giòn và thưởng thức!

Salad bắp cải kiểu Ấn Độ

Món salad bắp cải giòn nhiều màu sắc, tốt cho sức khỏe, ngon miệng và siêu dễ làm. Món salad Ấn Độ này có hạt mù tạt và bột nghệ ủ trên bắp cải thái nhỏ và hỗn hợp các loại rau giòn được hoàn thiện với một chút nước cốt chanh tươi.

Nguyên liệu

• 2 chén bắp cải trắng thái lát mỏng và cắt nhỏ
• ½ chén ớt đỏ thái lát mỏng
• ½ chén ớt xanh thái lát mỏng
• ½ cốc cà rốt thái hạt lựu
• ½ chén hành đỏ thái lát mỏng
• ½ cốc bắp cải tím. thái lát mỏng và cắt nhỏ tùy ý
• 1½ thìa dầu
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt đen
• ¼ thìa cà phê asafetida
• ½ thìa cà phê bột nghệ
• ½ thìa cà phê bột ớt đỏ
• 1 thìa cà phê muối kosher
• 1 quả chanh cắt làm đôi và vắt nước

Cách làm

• Bước 1: Trộn tất cả các loại rau trong một bát vừa.

• Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Khi dầu nóng và sủi bọt thì cho hạt mù tạt vào. Tắt lửa khi hạt mù tạt bắt đầu nổ. Thêm asafetida, nghệ và bột ớt đỏ.

• Bước 3: Đổ hỗn hợp ủ này lên rau. Thêm muối và nước cốt chanh. Trộn đều và thưởng thức.

Salad bắp cải táo

Cách làm salad bắp cải giảm cân: Salad bắp cải táo với quả óc chó và Gorgonzola này là một cách ngon để thêm yếu tố tươi ngon, giòn vào thực đơn ngày lễ của bạn.

Nguyên liệu

• 2 cốc rượu táo
• ½ chén giấm gạo, không nêm gia vị
• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 thìa nước cốt chanh tươi
• 2 thìa mật ong
• Muối và hạt tiêu đen mới xay, vừa ăn
• ½ chén dầu ô liu nguyên chất
• 2 quả táo đỏ, xanh hoặc cả hai
• 1 bắp cải Napa đầu nhỏ
• 7 ounce rau xanh hỗn hợp (hỗn hợp mùa xuân)
• 1 cốc cà rốt bé thái hạt lựu
• 3 muỗng canh hẹ tươi, cắt thành miếng 1 inch
• ⅓ chén quả óc chó cắt nhỏ
• ⅓ cốc phô mai Gorgonzola vụn hoặc nếm thử

Cách làm

• Bước 1: Đặt 2 cốc rượu táo vào nồi nặng và đặt trên lửa vừa cao. Đun sôi sau đó giảm nhiệt ở mức trung bình. Đun nhỏ lửa ở mức sôi thấp trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp giảm đi một nửa. Lấy chảo ra khỏi bếp và thêm giấm rượu gạo, mù tạt, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu tươi xay.

• Bước 2: Để nguội trong vài phút sau đó chuyển vào tô hoặc hộp đựng khác và cho vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn. Bạn có thể cho vào ngăn đá để nguội nhanh hơn nhưng hãy kiểm tra thường xuyên và lấy ra ngay khi nguội.

• Bước 3: Cắt nhỏ bắp cải Napa và rửa sạch, để ráo nước. Đặt bắp cải thái lát vào tô salad lớn. Chuyển hỗn hợp salad đã đóng gói vào thớt và dùng dao chạy qua đó vài lần. Thêm rau xanh xắt nhỏ vào bắp cải và trộn đều. Thêm cà rốt thái hạt lựu.

• Bước 4: Khi nước sốt đã nguội hoàn toàn, cho dầu ô liu vào trộn đều. Cắt lõi và cắt mỏng táo, thêm chúng vào nước sốt khi bạn làm để tránh táo bị đổi màu. Dùng thìa chuyển táo từ nước sốt sang món salad, sau đó rưới một lượng nước sốt vừa đủ lên món salad để phủ nhẹ lên các nguyên liệu.

• Bước 5: Phủ lên trên món salad trộn với hẹ tươi xắt nhỏ, quả óc chó và pho mát Gorgonzola vụn.

Salad bắp cải trắng

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể tự làm ngay một bát salad cực dễ tại nhà.

Nguyên liệu

• 500 g/ 1,1 lbs bắp cải trắng
• ½ thìa cà phê muối biển mịn
• 2 muỗng canh dầu ăn hoặc nhiều hơn để có hương vị tốt nhất là dầu hướng dương có vị nhẹ
• 2 thìa canh giấm rượu trắng
• Tiêu đen mới xay
• 1 bó mùi tây nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Cắt bắp cải trắng càng mịn càng tốt. Đặt nó vào một cái bát, trộn đều với muối và để trong nửa giờ.

• Bước 2: Dùng tay nhào nhanh bắp cải, chuyển sang rây và lau sạch bát để loại bỏ độ ẩm và muối thừa.

• Bước 3: Lấy một nắm bắp cải và bóp chúng trong tay để giải phóng thêm độ ẩm. Cho bắp cải trở lại bát.

• Bước 4: Thêm dầu, giấm và một ít hạt tiêu đen mới xay. Khuấy đều cho đến khi salad bắp cải bắt đầu sủi bọt. Nếm thử và điều chỉnh (nếu cần) thêm muối, tiêu, giấm và dầu. Nó sẽ có vị khá chua và mặn. Rắc rau mùi tây cắt nhỏ.

Salad bắp cải kiểu Mexico

Cách làm salad bắp cải giảm cân: Chỉ với 5 phút chuẩn bị bạn đã có ngay một đĩa salad ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu

• 4-5 cốc bắp cải xanh thái lát thật mỏng HOẶC một túi bắp cải trộn đã thái sẵn
• 1 1/2 cốc cà rốt gọt vỏ và bào sợi
• 1/3 chén ngò cắt nhỏ
• 1/3 cốc nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê mật ong
• 2 tép tỏi băm
• Muối và hạt tiêu
• 1/2 chén dầu ô liu

Cách làm

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu salad vào tô lớn; để qua một bên.

• Bước 2: Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau bằng máy xay cầm tay. Bạn cũng có thể lắc chúng lại với nhau nhưng sử dụng 1/2 thìa cà phê bột tỏi thay vì đinh hương.

• Bước 3: Trộn tất cả nguyên liệu vào tô lớn cho đến khi nước sốt ngấm hoàn toàn vào món salad. Phục vụ và thưởng thức.

• Bước 4: Món salad này thậm chí còn ngon hơn khi ướp qua đêm trong tủ lạnh trước khi dùng.

Salad bắp cải kiểu Thái

Món Salad bắp cải kiểu Thái này nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe và rất tươi! Bắp cải cắt nhỏ và romaine được trộn với cà rốt, đậu Hà Lan đường, ớt chuông và đậu phộng trước khi trộn với nước sốt kiểu Thái đơn giản.

Nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê tỏi, xay
• 1 thìa cà phê sambal oelek
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 3 muỗng canh nước cốt chanh, mới vắt
• 2 muỗng canh dầu đậu phộng
• 1 muỗng canh dừa aminos, xem ghi chú
• 2 chén bắp cải xanh, (cốc hào phóng) cắt nhỏ
• 1 chén rau diếp romaine, (cốc hào phóng) cắt nhỏ
• 3/4 chén đậu Hà Lan đường, xắt nhỏ
• 1/2 cốc cà rốt, bào sợi
• 1/2 chén ớt chuông đỏ, thái lát mỏng
• 1/3 chén đậu phộng rang muối nhẹ, thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Trong lọ hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy kín, đong và thêm tỏi, sambal oelek, nước mắm, nước cốt chanh, dầu và dừa aminos. (xem ghi chú để thay thế)

• Bước 2: Đậy nắp và lắc đều để hòa quyện.

• Bước 3: Trong một tô trộn lớn, thêm bắp cải, romaine, đậu Hà Lan đường, cà rốt, ớt chuông đỏ và đậu phộng.

• Bước 4: Rưới nước sốt và nêm muối kosher (xem ghi chú) nếu sử dụng dừa aminos. Trộn đều hỗn hợp. Ăn kèm với rau mùi xắt nhỏ.

Kết luận

Trên đây chính là bài viết với chủ đề Cách làm salad bắp cải giảm cân của Măng tây xanh. Với những công thức này bạn có thể chọn lựa theo sở thích của mình và áp dụng vào bữa ăn.   Để tham khảo thêm các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY Liên hệ để biết thêm chi tiết: Hotline: 1900986865 Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của Dũng Hà:

• Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
• Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh

Xem thêm: BẬT MÍ 5+ MÓN SALAD KHAI VỊ HẤP DẪN CHO BỮA CỖ GIA ĐÌNH