Cách làm đu đủ sấy dẻo đơn giản tại nhà

Trong những ngày mưa, được ăn vặt với món đu đủ sấy dẻo thương hiệu “made by me” thì còn gì tuyệt hơn phải không nào? Cùng mangtayxanh.net học cách làm đu đủ khô dẻo ngọt qua bài “Cách làm đu đủ sấy dẻo đơn giản tại nhà” nhé!

Đu đủ sấy dẻo là gì?

Đu đủ là một loại trái cây rất rẻ tiền, dễ kiếm nhưng lại chứa một lượng chất dinh dưỡng và tác dụng không hề nhỏ chút nào. Chắc hẳn bạn đã quen với món đu đủ chín mềm, ngọt mát dùng để tráng miệng hay chế biến thành kem, sinh tố đu đủ. Và làm từ đu đủ xanh có món canh, đu đủ hầm, đu đủ ngâm mắm nêm, nước mắm thái, nộm đu đủ, gỏi đu đủ, đu đủ chua ngọt trong phở Hà Nội, …, mứt đu đủ, mứt đu đủ sợi và đu đủ sấy dẻo, không quá nhiều đường như mứt nhưng miếng đu đủ khô ngọt, giòn và không bị vón cục. Bạn vừa có thể làm món ăn vặt tốt cho sức khỏe, mời trà tám chuyện ngày Tết. Bạn cũng có thể thêm vào các món tráng miệng như kem, bánh quy, bánh bông lan trái cây … để món ăn thêm sinh động và hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay chuẩn bị cho mình món đu đủ sấy dẻo để sẵn sàng sử dụng khi cần. Xem thêm: Tác dụng của quả đu đủ 

Lợi ích của đu đủ sấy dẻo

• Cung cấp năng lượng, protein, Chất xơ, Đường, Carbohydrate, Vitamin C, Canxi, Sắt… cho cơ thể.
• Đóng góp vào chức năng tiêu hóa của cơ thể, tăng cường chức năng của dạ dày và giúp giảm táo bón.
• Đu đủ cung cấp cho bạn vitamin, calo và khoáng chất có trong hơn 27 loại trái cây phổ biến nhất. Phù hợp với mọi đối tượng cho những ai đang ăn kiêng thoải mái.
• Ăn đu đủ, đu đủ sấy khô, mứt đu đủ mỗi ngày, bạn sẽ có một cơ thể khỏe mạnh, duy trì vẻ đẹp và sự tươi trẻ.

Công thức làm đu đủ sấy khô dẻo tại nhà

Cách làm đu đủ sấy dẻo thơm lạ miệng đã được nhiều chị em nội trợ học hỏi để đổi mới màu sắc và hương vị cho món ăn vặt hàng ngày. Sở hữu màu sắc bắt mắt và vị ngọt đặc biệt, đu đủ sấy dẻo sẽ mang đến cho bạn một hương vị hoàn toàn mới lạ so với các loại mứt khác. Công thức làm món mứt này khá đơn giản, thời gian thực hiện nhanh chóng mà nguyên liệu lại vô cùng dễ tìm. Còn chờ gì nữa mà không làm mứt đu đủ để cả nhà cùng thưởng thức nào.

Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ tươi: 1kg đu đủ, bạn chọn đu đủ vừa chín tới. Quả đu đủ chắc không bị dập hay sâu bệnh. Không chọn quả xanh, non hoặc quá chín.
• Đường cát: lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Nước cốt chanh 1/2 quả, bột vani 1 ống, muối 1 nhúm.

Lưu ý: Nếu làm nhiều hơn thì nhân các nguyên liệu với lượng thích hợp. Dụng cụ: Dao, dao bào, xoong nồi, thớt, rổ, thau

Hướng dẫn cách làm đu đủ sấy dẻo

• B1: Đu đủ rửa sạch với nước, ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo.
• B2: Gọt đu đủ, bỏ hạt, tách đôi. Cắt miếng đu đủ dày khoảng 1-1,5cm. Hãy chắc chắn rằng bạn gọt vỏ đu đủ thật kỹ.
• B3: Cho đu đủ vào nồi, nêm muối, đường rồi cho nước cốt chanh vào trộn đều. Để khoảng 15-20 phút cho đu đủ ngấm gia vị.
• B4: Bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ, cho một ít nước xâm xấp mặt đu đủ, thêm vani vào. Đun đu đủ trên lửa nhỏ để không bị cháy. Lưu ý đảo nhẹ nhàng, tránh làm nát đu đủ. Đun sôi hỗn hợp, nước đường hơi sệt lại thì tắt bếp (đun lửa nhỏ khoảng 12-15 phút), để nguội.
• B5: Xếp các miếng đu đủ ra khay, xếp đều. Không xếp các miếng đu đủ chồng lên nhau. Đảm bảo có đủ khoảng cách giữa các miếng để chúng khô đều. Phơi ngoài nắng thì nên che bằng mùng để tránh bụi bẩn và côn trùng. Hoặc bạn cũng có thể sấy trong máy sấy thực phẩm 60-65oC để đu đủ khô nhanh và đảm bảo vệ sinh hơn. Đối với cách sấy bằng máy, bạn cần thường xuyên kiểm tra, đảo miếng đu đủ cho đến khi khô mới cho vào keo thủy tinh sạch và khô. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc hút chân không để bảo quản sản phẩm được lâu.

Xem thêm: Đu đủ sấy dẻo tại Hà Nội

Đu đủ sấy khô kết hợp với các vị khác

Ngoài vị truyền thống, đu đủ còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để sấy khô. Tăng hương vị món ăn, món ăn đa dạng hơn. Hương vị nổi bật nhất là đu đủ sấy dẻo vị chanh dây. Vị chua chua ngọt ngọt thực sự rất kích thích vị giác.

Cách làm đu đủ sấy dẻo vị chanh dây

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả đu đủ (Chọn quả có hình bầu dục và thon dài)
• Quả chanh dây.
• Đường, muối.
• Lò nướng hoặc máy sấy hoa quả.

Chế biến đu đủ sấy dẻo vị chanh leo

• B1: Đu đủ nên chọn những quả thon dài. Đu đủ vàng hoặc đỏ đều có thể dùng được nhưng đu đủ đỏ làm mứt sẽ đậm và sặc sỡ hơn đu đủ vàng. Gọt vỏ đu đủ, tách hạt và phần màng bên trong. Sau đó thái miếng dài khoảng 5 – 6cm, dày khoảng 1cm.
• B2: Sau khi thái, ngâm ngay đu đủ vào nước có pha chút muối hoặc chanh để bớt nhựa. Xả lại với nước lạnh khoảng 2-3 lần rồi vớt ra rổ để ráo.
• B3: Cho đu đủ vào hộp lớn, ướp với đường và chanh dây khoảng 2-3 tiếng. Để mứt ngon hơn, bạn cho hỗn hợp vào tủ lạnh, lâu lâu đảo lại một lần. Xếp đu đủ ra khay, cho vào máy sấy ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C cho đến khi mứt khô. Nếu không có máy sấy, bạn có thể dùng lò nướng để sấy ở nhiệt độ này xem mứt đã dẻo là được. Trong quá trình sấy, mở hé cửa lò, thỉnh thoảng lật đu đủ. Hoặc bạn có thể cho vào chảo chống dính và đảo đều.
• B4: Mứt đu đủ chanh dây khô với những miếng đu đủ mỏng, thơm, ngọt. Hòa quyện với vị chua nhẹ của chanh dây. Tạo nên sự khác biệt so với các loại mứt truyền thống khác.

Mua đu đủ sấy dẻo ở đâu?

Bạn đang băn khoăn không biết tìm mua đu đủ ở đâu ngon, chất lượng mà giá cả lại phải chăng? Hãy thử một lần đến Nông sản Dũng Hà nhé! Chúng tôi cung cấp sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý.  Từng miếng đu đủ sấy khô có độ mỏng vừa phải, có màu sắc tự nhiên, trông vô cùng hấp dẫn. Nó không bị khô như những lát khoai tây khô giòn. Cũng không bị ướt như mứt mãng cầu ngày Tết. Nhưng nó có độ dẻo vừa phải, mịn, dai, ăn rất thích. Ăn liên tục, không cảm thấy ngán, không sợ dính tay. Đu đủ khi ăn sẽ cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt và hơi chua nhẹ trong miệng. Hòa quyện trong đó là mùi thơm đặc trưng của những trái đu đủ tươi mới hái từ vườn. Hương vị ấy vẫn đọng lại trên đầu lưỡi cho đến khi ăn xong. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đã làm xao xuyến tâm hồn ăn uống của biết bao nhiêu người rồi đúng không? Đu đủ sấy khô Dũng Hà sẽ mang lại cảm giác tuyệt vời đó cho bạn! Xem thêm: Giống măng tây Mỹ tại Hà Nội