Tổng hợp công thức làm các món ngâm tương được ưa chuộng

Các món ngâm tương gần đây luôn rất được ưa chuộng. Các món này vừa rất hấp dẫn lại còn làm siêu đơn giản. Vậy thì hôm nay hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu một số công thức làm các món ngâm tương ở bài viết dưới đây nhé!

Các món ngâm tương: Trứng ngâm tương

Trứng ngâm tương là một món ăn độc đáo và thú vị, nổi tiếng trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia Đông Á. Quy trình làm trứng ngâm tương không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một cách sáng tạo để biến những quả trứng trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị. Dưới đây là một cách làm trứng ngâm tương đơn giản và ngon miệng:

Nguyên liệu

• Trứng gà: Số lượng tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng
• Nước tương: 1/2 tách
• Đường: 1/4 tách
• Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Lá hẹ xắt nhỏ

Cách làm

• Bước 1: Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi gần sôi, thấy bọt sủi lăn tăn thì từ từ thả trứng vào. Tùy theo nhu cầu, nếu muốn ăn lòng đào thì để trứng sôi khoảng 5-6 phút, còn nếu muốn trứng chín thì sôi khoảng 10 phút. Khi được thì nhanh tay vớt trứng rồi ngâm qua nước đá. Sau đó bóc vỏ trứng để sang một bên.

• • Bước 2: Trong một nồi, cho lần lượt nước tương, đường và một ít nước lọc vào và khuấy đều. Đun cho hỗn hợp sôi rồi tắt bếp để nguội. Khi đã nguội cho thêm gừng tỏi băm cùng lá hẹ vào.

• Bước 3: Cho phần nước tương vào trong tô đựng trứng sao cho ngập phần trứng. Đậy kín vào cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 3-4h sau đã có thể ăn được.

Các món ngâm tương: Ghẹ ngâm tương

Ghẹ ngâm tương là một món ăn độc đáo và thơm ngon, phổ biến trong ẩm thực của nhiều vùng biển. Quá trình làm ghẹ ngâm tương yêu cầu sự tận tâm và kiên nhẫn để tạo ra một sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao. Dưới đây là cách làm ghẹ ngâm tương một cách đơn giản.

Nguyên liệu

• Ghẹ tươi: 500g.
• Muối biển: 2-3 muỗng canh.
• Nước tương: 1/2 tách.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
• Ớt đỏ: 1-2 quả, băm nhuyễn.
• Nước lọc

Cách làm

• Bước 1: Làm sạch ghẹ: Rửa ghẹ kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ chất cặn hay bụi bẩn nào. Sau đó, để ráo nước.

• Bước 2: Ngâm muối: Rắc muối biển đều lên ghẹ và để ngâm trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, rửa lại ghẹ dưới nước sạch để loại bỏ muối dư thừa.
• Bước 3: Nước ngâm tương: Trong một tô, trộn nước mắm, đường, tỏi băm, ớt đỏ băm và nước lọc để tạo thành nước ngâm tương.
• Bước 4: Ngâm ghẹ: Đặt ghẹ vào hỗn hợp nước ngâm tương. Đảm bảo rằng từng con ghẹ đều được phủ nước mắm. Đậy kín nắp và để ngâm trong tủ lạnh từ 12-24 giờ.
• Bước 5: Chuẩn bị ăn: Ghẹ ngâm tương thường được ăn trực tiếp, có thể kèm theo một số rau sống như rau sống, lá bắp cải, hoặc ăn kèm với cơm trắng.

Các món ngâm tương: Cá hồi ngâm tương

Cá hồi ngâm tương là một món ngon và độc đáo, kết hợp vị biển của cá hồi với hương vị đậm đà, mặn mòi của nước mắm ngâm tương. Dưới đây là cách làm cá hồi ngâm tương:

Nguyên liệu

• Fillet cá hồi: 500g.
• Nước tương: 1/4 tách.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
• Ớt đỏ: 1-2 quả, băm nhuyễn.
• Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
• Dầu mè: 1 muỗng canh.
• Nước lọc: 1/4 tách.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị cá hồi: Rửa sạch fillet cá hồi dưới nước lạnh và để ráo.

• Bước 2: Ngâm muối: Trải một lớp mỏng muối lên bề mặt fillet cá hồi và để ngâm trong khoảng 15-20 phút. Rửa sạch cá hồi để loại bỏ muối dư thừa.
• Bước 3: Nước mắm ngâm tương: Trong một tô, trộn nước tương, đường, tỏi băm, ớt đỏ băm, gừng băm, dầu mè, và nước cốt dừa tươi.
• Bước 4: Ngâm cá hồi: Đặt fillet cá hồi vào hỗn hợp nước ngâm tương. Đảm bảo rằng cá hồi được phủ đều bởi hỗn hợp này. Đậy kín nắp và để ngâm trong tủ lạnh từ 6-12 giờ, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.
• Bước 5: Chế biến: Sau khi ngâm, cá hồi có thể được ăn sống hoặc được chế biến bằng cách hấp hoặc nướng theo ý muốn. Trong trường hợp nướng, nướng cá hồi trên grill cho đến khi chín và có màu đẹp.

Cá hồi ngâm tương có vị biển tinh tế, kết hợp với hương thơm và độ ngon của nước mắm ngâm tương, tạo nên một món ăn biển độc đáo và hấp dẫn. Có thể ăn trực tiếp, kèm cơm trắng, hoặc sử dụng trong các món sushi, salad.

Các món ngâm tương: Tôm ngâm tương

Tôm ngâm tương là một món biển ngon miệng và phổ biến, nơi hương vị ngon của tôm kết hợp hài hòa với hương thơm và độ mặn của nước mắm ngâm tương. Dưới đây là cách làm tôm ngâm tương.

Nguyên liệu

• Tôm sạch: 500g.
• Nước mắm: 1/4 tách.
• Đường: 1 muỗng canh.
• Tỏi: 3-4 tép, băm nhuyễn.
• Ớt đỏ: 1-2 quả, băm nhuyễn.
• Gừng: 1 củ nhỏ, băm nhuyễn.
• Dầu mè: 1 muỗng canh.
• Nước lọc: 1/4 tách.

Cách làm

• Bước 1: Chuẩn bị tôm: Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và để ráo.

• Bước 2: Nước ngâm tương: Trong một tô, trộn nước tương, đường, tỏi băm, ớt đỏ băm, gừng băm, dầu mè, và nước lọc.
• Bước 3: Ngâm tôm: Đặt tôm vào hỗn hợp nước mắm ngâm tương, đảm bảo rằng tôm được phủ đều bởi hỗn hợp này. Đậy kín nắp và để ngâm trong tủ lạnh từ 1-2 giờ, tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.

Tôm ngâm tương là một món ăn biển tuyệt vời, thích hợp để ăn kèm với cơm trắng, salad hoặc đơn giản chỉ là một món ăn nhẹ tại các buổi tiệc. Hương vị độc đáo và thơm ngon sẽ chinh phục sự ưa thích của những người thưởng thức ẩm thực biển.

Kết luận

Trên thế giới ẩm thực đa dạng, các món ngâm tương không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là những biểu tượng của sự sáng tạo và sự hòa quyện giữa các thành phần nguyên liệu. Những hương vị đặc trưng của nước mắm, đường, tỏi, ớt, và các thành phần khác đã tạo ra những loại ngâm tương độc đáo, đậm đà, làm say đắm khẩu vị của những người thưởng thức. Từ trứng, ghẹ, cá hồi, cho đến tôm, mỗi loại ngâm tương đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, kết hợp giữa hương vị biển mặn mòi và sự thơm ngon đặc trưng. Những món ngâm tương không chỉ làm giàu thêm bữa ăn mà còn làm tăng phần phức tạp và độ ngon của mỗi món ăn. Với sự sáng tạo không ngừng, món ngâm tương đã trở thành một phần quan trọng của nền ẩm thực, không chỉ làm thăng hoa vị giác mà còn kể lên câu chuyện văn hóa và lối sống của từng quốc gia. Hãy để những món ngâm tương này mở ra một thế giới mới, đan xen giữa hương vị truyền thống và sự độc đáo trong mỗi bữa ăn, làm phong phú thêm bảng mâm ẩm thực đặc sắc của bạn. Để tham khảo thêm các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY

Xem thêm: TOP 7+ các món ngon từ chân gà ngon khó cưỡng