Những món ăn ngon và bổ dưỡng từ thịt bò tốt cho người tập gym

Hôm nay ăn gì? Hôm nay Mangtayxanh.net sẽ mang đến cho bạn 5 món ăn siêu ngon được chế biến từ thịt bò. Thịt bò là loại thực phẩm tươi sống cực kì tốt cho sức khỏe. Hàm lượng sắt trong thịt bò rất cao nên việc bổ sung sắt cho cơ thể bằng thịt bò là rất hợp lí. Hàm lượng axit linoleic trong thịt bò rất cao- loại chất hỗ trợ cực tốt cho quá trình phát triển cơ. Do vậy thịt bò còn là thực phẩm được ưu tiên trong thực đơn của người tập gym  Cùng khám phá xem 5 món ăn này là những món gì nhé:

1. Lưỡi bò ăn kèm nước sốt

Nguyên liệu:

  • Lưỡi bò đã sơ chế: 1 cái
  • Rượu vang trắng: 1/3 chén
  • Rượu madeira: 1/3 chén
  • Cần tây: 1 cọng
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Tỏi: 1 nhánh
  • Nho khô
  • Các gia vị khác.

Cách làm:

Bước 1: 

  • Sơ chế: Rửa sạch lưỡi bò, cà rốt, hành tây, cần tây. Sau đó thái khúc các loại rau củ. 
  • Luộc lưỡi bò: Chuẩn bị một nồi nước sạch, thả lưỡi bò, cần tây, hành tây, một chút hạt tiêu vào nồi. Đun với lửa nhỏ để lưỡi bò được chín mềm. 
  • Khi lưỡi bò chín thì vớt ra đĩa và để nguội.

lam luoi bo nuoc sot 2

BƯỚC 2:

  • Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó lấy một chút bơ để đánh tan bơ bằng nhiệt 
  • Thả hành tây đã được thái hạt lựu vào chảo bơ
  • Tiếp đến là cho hạnh nhân và nho khô vào chảo, đảo cho đến khi hạnh nhân chuyển sang màu cánh gián.

BƯỚC 3: 

  • Cho giấm, rượu Madeira, bột cà chua sau đó đảo đều tay.
  • Khi nước sốt lên màu đỏ tươi thì nêm thêm muối và hạt tiêu vừa với khẩu vị.

BƯỚC 4:

  • Thái lưỡi bò thành các lát mỏng rồi bày ra đĩa. 
  • Rưới nước sốt lên lưỡi bò và thưởng thức thành quả.

Lưu ý: món ăn lưỡi bò rưới nước sốt ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào nước sốt. Khi chế biến nước sốt bạn cần đặc biệt lưu ý nhé. Chúc các bạn thành công !

lam luoi bo nuoc sot 1

2. Lưỡi bò lagu:

Nguyên liệu:

  • Lưỡi bò: 850g
  • Khoai tây: 1kg
  • Cà rốt: 3 củ
  • Sữa tươi không đường: 250ml
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Gừng: 2 củ
  • Bột cary
  • Hành lá
  • Các gia vị khác.

Cách chế biến lưỡi bò lagu:

BƯỚC 1:

  • Sơ chế: Đem rửa sạch các loại rau và hương liệu: khoai tây, hành tây, hành khô,cà rốt, gừng. Để ráo nước sau đó thái miếng vừa mắt
  • Khử mùi hôi của lưỡi bò: Thái nhỏ lưỡi bò sau đó cho vào một cái bát, cho thêm vài lát gừng và sữa không đường. Ngâm trong khoảng 15 phút. 

>>> Mua thịt bắp bò tươi ngon tại đây

BƯỚC 2:

  • Vớt lưỡi bò ra một cái bát sạch khác và ướp với bột cary, bột nêm, mì chính, đường, nước mắm, tỏi băm. Trộn đều các gia vị và ướp lưỡi bò trong khoảng 30 phút. 

BƯỚC 3:

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, rán qua khoai tây. 
  • Tiếp tục bắc chảo lên và phi hành, tỏi cho thơm. Sau đó cho lưỡi bò vào xào qua
  • Đổ nước vào và hầm lưỡi bò trong 1 tiếng, đun với lửa nhỏ để lưỡi bò được mềm. 

BƯỚC 4:

  • Cho khoai tây vào, hầm trong 15p 
  • Tiếp theo là cho cà rốt vào hầm thêm 15p nữa
  • Cho hành tây vào hầm 3p
  • Đã xong công đoạn hầm, tiếp đến là nêm thêm các gia vị cho vừa miệng
  • Chuẩn bị một bát nước để hòa tan bột năng. Đổ bột năng vào nồi và khuấy đều tay để được nước sốt sánh đặc 
  • Cuối cùng là cho hành lá và cần tây vào và tắt bếp.

luoi bo lagu lam ntn

3. Làm món súp bắp bò rau củ:

Nguyên liệu:

  • Bắp bò hoa:1 cái
  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Củ dền: 1 củ
  • Rau mùi: 1 bó
  • Hành lá: 4 nhánh
  • Các gia vị khác.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Cạo vỏ khoai tây, củ dền và cà rốt, đem rửa sạch và sắt miếng hình vuông.
  • Nhặt sạch rau mùi và hành lá, đem rửa sạch và thái nhỏ.
  • Chuẩn bị nồi nước sôi, thả một chút muối để trần qua bắp bò. sau đó vớt ra và thái bắp bò theo miếng vuông với kích thước vừa ăn rồi đem rửa qua bằng lạnh.

nguyen lieu nau sup bap bo

Bước 2: Thực hiện nấu súp bắp bò rau củ:

  • Cho bắp bò cùng một chút bột ngọt và hạt nêm vào nồi xào qua cho ngấm gia vị. Sau đó đổ 1,5 lít nước vào nồi để hầm bắp bò. Hầm với lửa nhỏ để bắp bò được mềm. 
  • Khi thịt bò đã chín mềm thì cho lần lượt cà rốt, củ dền, khoai tây vào hầm cùng. 
  • Nêm gia vị một lần nữa cho thật vừa miệng nhé.
  • Hầm cho đến khi các loại của quả chín thì cho hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.cach nau thit sup bap bo rau cu

sup bap bo rau cu

Vậy là đã hoàn thành xong món súp bò thơm ngon, vô cùng bổ dưỡng. Làm mới thực đơn hằng ngày bằng công thức chế biến súp bắp bò hầm rau củ nhé !

4. Món thịt bò xào mì tôm

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 150g
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Cải thảo: 150g
  • Mì tôm: 2 gói
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Các gia vị khác.

>>>Xem thêm : thịt nội bò

Cách làm:

  • Trần mì qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra rổ. Đem xả qua với nước lạnh rồi để ráo nước.
  • Thái thịt bò thành các lát mỏng và ướp thịt bò với các gia vị trong khoảng 15 phút. Để thịt bò được mềm hơn thì khi ướp bạn nên cho thêm một chút dầu ăn vào ướp cùng.
  • Gọt vỏ cà rốt, mang rửa sạch và thái sợi 
  • Rửa sạch cải thảo và cắt miếng vừa ăn.

thit bo lam mon thit bo xao mi tom

  • Bắc chảo và phi tỏi thật thơm rồi đổ thịt bò vào xào đến khi thịt bò tái thì chút ra một cái bát.
  • Tiếp tục bắc chảo, phi tỏi và cho cà rốt và cải thảo vào xào. Khi xào cà rốt và cải thảo bạn nên cho thêm một chút muối, đảo đều tay cho đến khi rau củ chín tái thì tắt bếp. Chút rau củ ra một cái bát.
  • Xào mì: bạn vẫn có thể sử dụng chảo cũ để xào mì. Phi tỏi băm thật thơm, thả mì vào xào trong 1 phút. Sau đó đổ nước sốt lên mì và trộn đều tay cho sợi mì được thấm đều và đảo cho đến khi mì săn lại. 

cach lam mon thit bo xao mi tom

  • Cho phần thịt bò và rau cải vào đảo đều, nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa khẩu vị. Bày mì ra đĩa và rắc thêm chút hạt tiêu lên đĩa mì trộn. 

thit bo xao mi tom

5. Thịt bò xào thanh long:

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 400gr
  • Thanh long: 2 quả
  • Ớt chuông xanh: 1 quả
  • Ớt tiêu: 1 quả
  • Hạt yến mạch: 250gr 
  • Hành lá
  • Các gia vị khác như: Dầu hào, xì dầu, muối, tiêu.

nguyen lieu lam thit bo xao thanh long

Chuẩn bị:

  • Lột vỏ thanh long, thái ruột thanh long ra thành miếng hình vuông nhỏ cỡ 1cm. Giữ lại phần vỏ để trang trí 
  • Trần thịt bò qua nước sôi sau đó thái thịt bò thành các miếng nhỏ.
  • Ướp thịt bò với các gia vị như: muối, hạt tiêu và dầu ăn.
  • Rửa sạch ớt và hành lá, cắt hớt chuông hình hạt lựu, băm nhỏ ớt tiêu và cắt khúc hành lá.

Cách làm:

Bước 1: đổ 1 thìa canh dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào xào thơm rồi múc ra.

Bước 2: cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tươi, ớt vào xào rồi cho ớt xanh vào xào chín. Tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều. Nêm thêm dầu hào, xì dầu, muối cho vừa miệng, đảo khoảng 1 phút.

lam mon thit bo xao thanh long

Bước 3: cho thanh long vào đảo đều rồi cho bột yến mạch đã ngâm nước vào.

Xúc thịt ra vỏ thanh long đã chuẩn bị sẵn để món ăn thêm phần độc đáo và hấp dẫn.

cach lam mon thit bo xao thanh long

Những lưu ý khi làm thịt bò xào thanh long:

  • Khi xào bạn không nên để lửa quá to và xào nhanh tay để các nguyên liệu đều chín vừa tới sẽ giữ được độ ngọt.
  • Món thịt bò xào thanh long nên dùng nóng mới giữ được độ thơm, ngọt.

Tham khảo một số món ăn từ thịt lợn : https://mangtayxanh.net/mot-so-mon-an-tu-thit-lon.html