TOP 10+ món ăn truyền thống của Lào vừa ngon vừa độc đáo

Ẩm thực Lào, với những món ăn truyền thống độc đáo và đầy hương vị, là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân Lào. Nhắc đến ẩm thực Lào, người ta thường nghĩ đến những món ăn được chế biến từ gạo, măng, cá, thịt và các loại rau thơm. Hôm nay hãy cùng Măng tây xanh tìm hiểu TOP 10+ món ăn truyền thống của Lào vừa ngon vừa độc đáo nhé!

Món ăn truyền thống của Lào: Khao Niaw

Khao Niaw, hay còn gọi là xôi, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Lào. Nó được xem như “linh hồn” trong bữa ăn của người dân Lào, xuất hiện trong mọi dịp lễ hội, nghi lễ và đời sống thường nhật. Khao Niaw được làm từ gạo nếp, loại gạo được trồng phổ biến ở Lào. Gạo nếp được vo sạch, ngâm trong nước vài tiếng rồi cho vào nồi hấp. Sau khoảng 30 phút, xôi chín mềm dẻo, thơm nức. Khao Niaw thường được ăn kèm với các món ăn khác như Laap, Tam mak houng, Khao piak sen, Khaiphaen, Or lam,… Nó cũng có thể được ăn kèm với trái cây hoặc chấm với nước mắm. Khao Niaw là một món ăn đơn giản nhưng mang đậm hương vị của đất nước Lào. Nó là biểu tượng cho sự gắn kết cộng đồng và là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân Lào.

Món ăn truyền thống của Lào: Larb

Larb (Laap) là một món gỏi thịt băm truyền thống của Lào, được xem như “quốc hồn quốc túy” trong nền ẩm thực nơi đây. Món ăn này mang hương vị cay nồng đặc trưng, là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của thịt băm. Nguyên liệu chính của Larb là thịt băm (thường là thịt bò, thịt heo hoặc gà), gạo nếp rang, hành tím, húng quế, ngò gai, ớt và nước mắm. Thịt được băm nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị và rau thơm. Gạo nếp rang được giã nhỏ, thêm vào hỗn hợp thịt để tạo độ bùi và hương vị đặc trưng. Larb có thể được ăn kèm với rau sống, xôi nếp hoặc bánh mì. Larb là món ăn phổ biến ở Lào, được bày bán ở khắp nơi từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, nghi lễ và trong bữa ăn hàng ngày của người dân Lào.

Món ăn truyền thống của Lào: Tam Mak Hoong

Tam Mak Hoong là món gỏi đu đủ xanh giòn cay, được xem là một trong những “quốc hồn quốc túy” trong kho tàng ẩm thực Lào. Món ăn này mang hương vị chua cay đặc trưng, là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của mắm tôm và vị ngọt của đu đủ xanh. Nguyên liệu chính của Tam Mak Hoong là đu đủ xanh, cà chua, tỏi, ớt, chanh, đường, mắm tôm và rau thơm. Đu đủ xanh được bào sợi, cà chua được cắt múi cau. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau, tạo nên món gỏi có vị chua cay, giòn giòn và thơm ngon. Tam Mak Hoong có thể được ăn kèm với xôi nếp hoặc bánh mì. Tam Mak Hoong là món ăn phổ biến ở Lào, được bày bán ở khắp nơi từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, nghi lễ và trong bữa ăn hàng ngày của người dân Lào.

Món ăn truyền thống của Lào: Mok Pa

Mok Pa là món cá hấp lá chuối truyền thống của Lào, được xem là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của đất nước Triệu Voi. Món ăn này mang hương vị thơm ngon, độc đáo, là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, vị béo của nước cốt dừa, vị cay của ớt và vị bùi của lá chuối. Nguyên liệu chính của Mok Pa là cá lóc hoặc cá rô phi, nước cốt dừa, sả, ớt, hành tím, húng quế, ngò gai, lá chuối và gia vị. Cá được lọc xương, cắt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị. Nước cốt dừa được đun với sả, ớt, hành tím, húng quế, ngò gai. Cá được gói trong lá chuối, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Mok Pa có thể được ăn kèm với cơm, xôi nếp hoặc bún. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp lễ hội, nghi lễ và trong bữa ăn hàng ngày của người dân Lào.

Món ăn truyền thống của Lào: Khao Jii Paté

Khao Jii Paté là món ăn vặt phổ biến và được yêu thích ở Lào, đặc biệt là ở Luang Prabang. Món ăn này có tên gọi khác là Khao Jee Pâté, Khao Jee hay Bánh mì Lào. Khao Jii Paté là sự kết hợp hài hòa giữa bánh mì baguette giòn rụm, pate béo ngậy, cùng các loại rau củ tươi ngon như cà rốt, củ cải muối, dưa chuột, rau thơm và nước sốt đặc biệt. Nước sốt thường được pha chế từ tương ớt Lào, mayonnaise, ớt tươi băm nhuyễn, tạo nên hương vị cay nồng và kích thích vị giác.

Món ăn truyền thống của Lào: Khao Piak Sen

Khao Piak Sen, hay còn gọi là phở Lào, là món ăn truyền thống phổ biến và được yêu thích ở Lào. Món ăn này có nhiều điểm tương đồng với phở Việt Nam, nhưng cũng có những nét đặc trưng riêng biệt. Khao Piak Sen bao gồm sợi phở mềm dai, nước dùng béo ngậy được ninh từ xương bò hoặc gà, cùng với các loại topping như thịt bò, thịt gà, giò heo, trứng cút, hẹ, rau thơm và ớt. Nước dùng Khao Piak Sen thường có vị cay nồng hơn phở Việt Nam do sử dụng nhiều ớt và các loại gia vị đặc trưng của Lào. Khao Piak Sen được bán ở khắp nơi trên đất nước Lào, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân.

Món ăn truyền thống của Lào: Naem Khao Tod

Naem Khao Tod là món ăn truyền thống được yêu thích ở Lào, đặc biệt là ở Luang Prabang. Món ăn này có tên gọi khác là Naem Khao, Naem Khao Piak Sen, Nem Lào, hay Nem chua Lào. Naem Khao Tod là sự kết hợp độc đáo giữa nem chua Lào được tẩm ướp gia vị đặc trưng và chiên giòn rụm. Nem chua Lào được làm từ thịt heo xay nhuyễn, thính gạo, da heo băm, tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Sau khi nêm nếm gia vị, hỗn hợp được lên men trong vài ngày để tạo vị chua đặc trưng. Nem chua sau khi lên men được cắt thành từng miếng nhỏ, nhúng vào bột chiên giòn và chiên vàng ươm. Naem Khao Tod thường được ăn kèm với bún, rau sống, dưa chuột, cà chua, xoài xanh và nước chấm chua ngọt. Nước chấm được pha chế từ nước mắm, chanh, ớt, đường, tỏi và các loại gia vị khác.

Món ăn truyền thống của Lào: Sai Uah, Sai Gok

Sai Uah và Sai Gok là hai món xúc xích nướng truyền thống của Lào, được xem như một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước Triệu Voi. Sai Uah là món xúc xích được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng với sả, riềng, lá kaffir, ngò, ớt, gạo nếp rang và các loại gia vị khác. Hỗn hợp được nhồi vào lòng heo hoặc lá chuối, sau đó nướng trên than củi cho đến khi chín vàng. Sai Gok là món xúc xích được làm từ thịt bò xay nhuyễn, trộn cùng với sả, riềng, lá kaffir, ngò, ớt, dừa nạo và các loại gia vị khác. Hỗn hợp được nhồi vào lòng bò hoặc lá chuối, sau đó nướng trên than củi cho đến khi chín vàng. Cả Sai Uah và Sai Gok đều có hương vị thơm ngon, cay nồng đặc trưng của ẩm thực Lào. Món ăn này thường được ăn kèm với xôi nếp, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Món ăn truyền thống của Lào: Phor

Phor là món súp truyền thống của Lào, được xem là một món ăn bình dân nhưng vô cùng phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách. Món ăn này có hương vị thanh mát, bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Phor thường được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ, hẹ, bắp chuối bào, hoa chuối bào. Món ăn này mang hương vị thanh mát, ngọt dịu của nước dùng, vị mềm dai của bún, vị ngọt của thịt và vị giòn của rau củ.

Món ăn truyền thống của Lào: Bia Lào

Bia Lào là một thức uống không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân Lào. Nó không chỉ là một loại bia đơn thuần mà còn là biểu tượng cho sự hiếu khách, nồng ấm và tinh thần đoàn kết của người dân nơi đây. Bia Lào được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1973 tại nhà máy bia quốc doanh Brasseries du Laos ở Viêng Chăn. Trải qua hơn 40 năm phát triển, Bia Lào đã trở thành thương hiệu bia nổi tiếng nhất tại Lào và được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới. Bia Lào được ủ từ nguồn nguyên liệu thượng hạng, gồm gạo thơm Lào, hoa bia Saaz và nước suối tinh khiết. Nhờ vậy, Bia Lào có vị ngọt nhẹ, hậu vị thanh mát và không gây cảm giác đắng. Bia có nồng độ cồn tương đối thấp (5-6%), phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức. Bia Lào thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, hội hè, gặp gỡ bạn bè và trong bữa ăn hàng ngày. Người dân Lào thường sử dụng bia để chào đón khách quý, thể hiện sự hiếu khách và nồng ấm. Bia Lào cũng là cầu nối gắn kết mọi người lại với nhau, tạo nên bầu không khí vui vẻ và đầm ấm.

Kết luận

Ẩm thực Lào là một thế giới đầy màu sắc và hương vị với những món ăn truyền thống độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của đất nước Triệu Voi. Những món ăn như Khao Piak Sen, Larb, Tam Mak Hoong, Mok Pa, Naem Khao Tod, Sai Uah, Sai Gok, Phor và Bia Lào đã trở thành niềm tự hào của người dân Lào và là điểm thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Nếu bạn có cơ hội đến đây, hãy dành thời gian để khám phá và thưởng thức những món ăn truyền thống của Lào. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực khó quên!

Xem thêm: TOP 10 món ăn truyền thống của Nga nhất định không nên bỏ qua