Vây cá hồi là gì? Ăn vây cá hồi có tốt không? Vây cá hồi chiên giòn là một trong những món ăn vô cùng ngon từ vây cá hồi. Hôm nay, hãy cùng theo chân Foodexkorea chúng tôi tìm hiểu ngay. Các cách làm món vây cá hồi chiên giòn cực ngon nhé!
1. Vây cá hồi là gì?
Vây cá hồi là phần được lấy từ hai bên thân cá hồi. Vây cá có phần thịt mềm, béo ngậy và giàu dinh dưỡng, tương tự như thịt cá hồi phi lê. Vây cá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như lẩu vây cá hồi, vây cá hồi chiên mắm me, vây cá hồi xào thập cẩm, vây cá hồi nấu canh chua, v.v.
2. Hàm lượng dưỡng chất của vây cá hồi? Top công dụng
Hàm lượng dưỡng chất của vây cá hồi
Dưới đây là bảng hàm lượng dinh dưỡng của vây cá hồi (mỗi khẩu phần 100 gam):
| Thành phần dinh dưỡng | Số lượng | % Giá trị dinh dưỡng hàng ngày |
|---|---|---|
| Calo | 206 | 10% |
| Tổng chất béo | 14 g | 22% |
| Chất béo bão hòa | 2 g | 10% |
| Chất béo không bão hòa đơn | 5 g | 25% |
| Chất béo không bão hòa đa | 5 g | 10% |
| Cholesterol | 63 mg | 21% |
| Natri | 487 mg | 21% |
| Kali | 386 mg | 11% |
| Tổng carbohydrate | 0 g | 0% |
| Chất xơ | 0 g | 0% |
| Đường | 0 g | 0% |
| Protein | 22 g | 44% |
| Vitamin | Số lượng | % Giá trị dinh dưỡng hàng ngày |
|---|---|---|
| Vitamin A | 12 IU | 2% |
| Vitamin C | 1 mg | 2% |
| Vitamin D | 456 IU | 114% |
| Vitamin E | 1 mg | 7% |
| Vitamin K | 0 mcg | 0% |
| Khoáng chất | Số lượng | % Giá trị dinh dưỡng hàng ngày |
|---|---|---|
| Canxi | 32 mg | 3% |
| Sắt | 1 mg | 6% |
| Magiê | 29 mg | 7% |
| Phốt pho | 273 mg | 27% |
| Kẽm | 1 mg | 7% |
Lưu ý: Bảng thông tin dinh dưỡng này chỉ dành cho vây cá hồi đã nấu chín. Hàm lượng dinh dưỡng của vây cá hồi sống có thể khác nhau.
Vây cá hồi là nguồn cung cấp protein, axit béo omega-3, vitamin D và các khoáng chất dồi dào. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm: 6 LOẠI HẠT DINH DƯỠNG NGÀY TẾT SIÊU NGON NHÂM NHI CHO CÂU CHUYỆN THÊM VUI
Top công dụng của vây cá hồi
Vây cá hồi không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Bạn có thể nhận thấy rằng việc thường xuyên tiêu thụ vây cá hồi có thể mang lại nhiều lợi ích quý giá cho cơ thể, bao gồm:
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Axit béo omega-3 có trong vây cá hồi được biết đến với khả năng giảm viêm, huyết áp và cải thiện mức độ cholesterol trong máu. Những hiệu quả này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch mà còn giúp tăng cường chất lượng cuộc sống.
Tăng cường chức năng não: Omega-3 cũng được chứng minh giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và khả năng học tập. Việc bổ sung axit béo này thông qua vây cá hồi có thể giúp bạn duy trì trí óc sáng suốt và sáng tạo.
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, một trong những căn bệnh liên quan đến tuổi già mà ai cũng muốn tránh xa.
Cải thiện sức khỏe xương khớp: Vitamin D có trong vây cá hồi không chỉ giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn mà còn quan trọng cho sức khỏe của xương khớp. Điều này có ý nghĩa lớn đối với việc duy trì sức khỏe và linh hoạt của xương khớp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh ung thư, giúp bạn bảo vệ cơ thể khỏi những tác động tiêu cực của căn bệnh đáng sợ này.
Với tất cả những lợi ích sức khỏe đa dạng mà vây cá hồi mang lại, không có lí do gì bạn không nên thêm loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Xem thêm:
3. Cách làm món vây cá hồi chiên giòn cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g vây cá hồi
- 10g tỏi băm
- 5g ớt hiểm băm
- 50g bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Hành lá
- Gia vị: Nước mắm, đường
Hướng dẫn các bước tiến hành:
Bước 1: Sơ chế vây cá hồi
Sau khi mua vây cá hồi về, hãy rửa sạch bằng nước và muối để loại bỏ mùi tanh và để ráo. Nếu sử dụng vây cá hồi đông lạnh, hãy rã đông cá trước khi chế biến. Đặt vây cá vào tô, rắc bột chiên giòn lên và sau đó đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, sau đó xóc đều để bột phủ đều lên vây cá.
Bước 2: Chiên vây cá hồi
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, thả vây cá vào chiên cho đến khi cá vàng giòn trên mặt. Sau đó, gắp vây cá ra và để ráo dầu. Tiếp tục chiên cho đến khi hết vây cá.
Bước 3: Làm vây cá hồi chiên tỏi ớt
Hãy đặt một chảo khác lên bếp, sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Sau đó, thêm vây cá đã chiên vào chảo và đảo đều. Nêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó đảo đều để vây cá thấm gia vị.
Bước 4: Thành phẩm
Món vây cá hồi chiên tỏi ớt của bạn đã hoàn thành. Đặt món ăn lên đĩa, trang trí thêm hành lá cắt nhỏ. Dùng kèm với cơm nóng và các món khác. Bắt đầu thưởng thức ngay nào!
Xem thêm: CÁCH LÀM SỮA NGÔ VÔ CÙNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ GIÀU DINH DƯỠNG
4. Lưu ý để chọn tược vây cá hồi tươi ngon nhất
Quan sát màu sắc và chất lượng vây cá hồi tươi ngon là một quá trình quan trọng để đảm bảo bạn đang chọn được sản phẩm chất lượng nhất. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết để giúp bạn lựa chọn vây cá hồi tốt:
Quan sát màu sắc
Vây cá hồi tươi ngon thường có màu cam tươi, vân mỡ phân bố đều, trắng sáng và mịn màng. Hãy tránh vây cá có màu nhợt nhạt, vân mỡ vàng sậm hoặc có đốm nâu.
Kiểm tra độ đàn hồi
Dùng tay ấn vào vây cá, nếu vây cá có độ đàn hồi tốt, thịt cá sẽ dính chặt vào da, cho thấy vây cá còn tươi. Tránh vây cá bị nhão, mềm hoặc thịt cá bị bong tróc.
Ngửi mùi
Vây cá hồi tươi ngon thường có mùi tanh nhẹ đặc trưng của cá. Hãy tránh vây cá có mùi hôi, tanh nồng hoặc có mùi lạ.
Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ
Nên mua vây cá hồi từ các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua vây cá không rõ nguồn gốc, xuất xứ hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Mua vây cá hồi đông lạnh
Nếu chọn vây cá hồi đông lạnh, hãy chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, không bị rách hoặc phồng lên. Đừng quên kiểm tra hạn sử dụng của vây cá đông lạnh trước khi mua.
Cách bảo quản
Vây cá hồi tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C. Với vây cá hồi đông lạnh, hãy bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ dưới -18 độ C.
Lưu ý cuối cùng
Vây cá hồi có tính hàn, nên không nên ăn quá nhiều. Những người bị dị ứng hải sản, người có bệnh gout, hoặc người bị mỡ máu cao nên hạn chế tiêu thụ vây cá hồi.
Xem thêm: MÈ ĐEN CHO BÀ BẦU CÓ TỐT KHÔNG? – DINH DƯỠNG BÀ BẦU
5. Lưu ý cách dùng món vây cá hồi chiên giòn
Lựa chọn nguyên liệu và chế biến vây cá hồi chiên giòn là quá trình quan trọng để tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết để bạn có thể chọn lựa và chế biến vây cá hồi chiên giòn tại nhà:
Lựa chọn nguyên liệu
Khi chọn mua vây cá hồi, hãy chú ý đến màu sắc và chất lượng của sản phẩm. Vây cá hồi tươi ngon thường có màu cam tươi, vân mỡ trắng sáng và mịn màng. Tránh mua vây cá có màu nhợt nhạt, vân mỡ vàng sậm hoặc có đốm nâu. Để món ăn được giòn ngon hơn, nên sử dụng bột chiên giòn có chất lượng tốt.
Chế biến
– Rửa sạch vây cá hồi và để ráo nước trước khi chiên.
– Ướp vây cá với gia vị vừa ăn, không nên ướp quá mặn vì vây cá đã có vị mặn tự nhiên.
– Chiên vây cá trong chảo dầu nóng già để vây cá được giòn đều.
– Vớt vây cá ra đĩa có giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Sử dụng
Món vây cá hồi chiên giòn thơm ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, rau sống và nước chấm chua ngọt. Hãy ăn vây cá hồi chiên giòn khi còn nóng để cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món ăn.
Một số lưu ý
– Vây cá hồi có tính hàn, không nên ăn quá nhiều.
– Những người bị dị ứng hải sản, bệnh gout, hoặc mỡ máu cao nên hạn chế ăn vây cá hồi.
– Sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe để chiên vây cá.
– Không nên chiên vây cá quá lâu để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng và làm vây cá trở nên khô.
Mẹo để món vây cá hồi chiên giòn ngon hơn
– Thêm một ít bột nở vào bột chiên giòn để vây cá được giòn xốp hơn.
– Chiên vây cá hai lần để vây cá được giòn đều và vàng đẹp hơn.
– Rắc thêm tiêu đen hoặc ớt bột lên vây cá sau khi chiên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Kết luận
Vây cá hồi chiên giòn là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Mong rằng qua bài viết này, chúng ta sẽ bỏ túi được cách làm món vây cá hồi chiên giòn thơm ngon nhất.
Xem thêm: THỪA CÂN BÉO PHÌ Ở TRẺ EM, CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO TRẺ BỊ THỪA CÂN
