Từ xưa, người ta thường rỉ tai nhau về công dụng thần thánh của nước ép cà chua. Vậy tác dụng của chúng thực sự làm gì? Uống như thế nào để tốt nhất? Hãy cùng chuyên mục hoa quả sạch của Măng tây xanh tìm hiểu để có câu trả lời nhé!
1. Tác dụng của nước ép cà chua là gì?
Nước ép cà chua cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể
Nước ép cà chua là một nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa gồm lycopene và beta-carotene. Ngoài việc giúp tạo màu sắc tự nhiên cho nước trái cây thơm ngon, các chất này còn đóng vai trò bảo vệ cơ chế của bạn chống lại tác hại của các gốc tự do.
Cụ thể, beta-carotene giúp giữ mức cholesterol trong máu ở mức cân bằng, điều hòa huyết áp. Qua đó, tránh nguy cơ bị xơ vữa động mạch và các bệnh liên quan đến tim.
Lycopene là chất chống oxy hóa mạnh. Giúp bảo vệ DNA trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do và giảm tình trạng viêm nhiễm trong máu cực kỳ hiệu quả.
Tác dụng hỗ trợ tiêu hóa của nước ép cà chua
Có thể bạn chưa biết, hàm lượng lớn chất xơ trong nước ép cà chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Chất xơ giống như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, thúc đẩy nhu động ruột, tăng cường khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa.
Qua đó, tác dụng nước ép cà chua giúp cơ thể không bị táo bón và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột như nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, …
Giúp ngăn ngừa đông máu
Trong nước ép cà chua có chứa nhiều phytonutrients – chất có vai trò ngăn chặn sự kết tụ của các tế bào tiểu cầu trong mạch máu dẫn đến đông máu. Điều này rất có lợi cho những người bị bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng nước ép cà chua không đường có thể làm giảm đáng kể cục máu đông ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Xem thêm: Món ngon hàng ngày cho bé chất lượng chỉ từ một quả cam
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Do chứa các chất dinh dưỡng như vitamin C, E và B6 cùng với các khoáng chất và chất chống oxy hóa, nước ép cà chua cực kỳ hiệu quả trong việc bảo vệ trái tim của bạn.
Chúng có tác dụng giúp củng cố thành mạch máu, loại bỏ cholesterol xấu HDL ra khỏi cơ thể, cải thiện mức homocysteine - chất gây hại trực tiếp cho tim mạch.
Đổi lại, các hợp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa và giảm nguy cơ bệnh tim.
Tác dụng nước ép cà chua hỗ trợ thị lực
Nước ép cà chua rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật: vitamin C và lutein, beta-carotene, zeaxanthin có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ thị lực.
Theo các chuyên gia y tế, các chất dinh dưỡng này không chỉ giúp mắt sáng, tinh anh hơn mà còn làm chậm quá trình lão hóa do thoái hóa thị lực như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể,…
Tốt cho sức khỏe làn da
Một trong những ưu điểm vượt trội của nước ép cà chua là công dụng làm đẹp da cực tốt. Các vitamin và chất chống oxy hóa có trong loại nước ép này giúp làn da của bạn khỏe mạnh, hồng hào và tràn đầy sức sống.
Nhờ cơ chế thu nhỏ lỗ chân lông, hạn chế tiết bã nhờn gây mụn, tác dụng nước ép cà chua làm giảm sưng viêm, ngừa mụn hiệu quả.
Bên cạnh đó, chất chống oxy hóa còn giúp ngăn ngừa tế bào da bị tổn thương. Hàm lượng sắt và vitamin cũng giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt và phục hồi hư tổn.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Ngoài tác dụng nước ép cà chua giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, các chất chống oxy hóa có trong nước ép cà chua, nổi bật là carotenoid lycopene – một loại carotenoid provitamin A cũng giúp ngăn ngừa ung thư. Cụ thể, hợp chất này giúp ức chế sự hình thành và phát triển của các tế bào gốc tự do. Qua đó, ngăn ngừa tổn thương mô và sự phát triển của các tế bào ung thư.
Qua nhiều quá trình nghiên cứu, tác dụng nước ép cà chua được chứng minh là giúp tăng cường hệ miễn dịch. Có tác dụng bảo vệ cơ thể và chống lại các bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt…
Xem thêm: 9 tác dụng của xoài xanh giúp mẹ có thai kỳ khỏe mạnh
Giúp giải độc gan
Các chất chống oxy hóa có trong nước ép cà chua: Lycopene có tác dụng giải độc. Hàm lượng lycopene dồi dào khi nạp vào cơ thể sẽ giúp hỗ trợ quá trình đào thải độc tố trong gan. Giúp gan không bị quá tải khi làm việc và bảo vệ cơ quan này trước các nguy cơ gây hại của các gốc tự do.
Hỗ trợ giảm cân
Một trong những tác dụng tuyệt vời của nước ép cà chua mà bạn không ngờ tới đó là giúp giảm béo, đặc biệt là mỡ bụng nhờ chất lycopene chống oxy hóa.
Một nghiên cứu được thực hiện trên những người kết hợp tập thể dục và thường xuyên uống nước ép cà chua cho thấy, lycopene khi tiêu thụ vào cơ thể sẽ giúp sản sinh ra một loại hormone giúp tăng cường trao đổi chất. Cơ chế này giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể.
Bên cạnh đó, nước ép cà chua là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, ít calo. Chất xơ có vai trò giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này rất tốt cho những ai đang trong quá trình giảm cân nhưng vẫn muốn cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động.
2. Thời điểm tốt nhất để uống nước ép cà chua là lúc nào?
Để giúp nước ép cà chua phát huy hết tác dụng, bạn không nên cho thêm đường và nên uống vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều. Tốt nhất, bạn nên uống trong và sau bữa ăn (khoảng 2-3 tiếng sau khi ăn) là tốt nhất.
Đối với những người đang trong quá trình giảm cân nên uống vào thời điểm trong hoặc sau bữa tối nhưng không nên uống quá khuya (sau 9h sáng). Vì lúc này nước ép cà chua sẽ không còn phát huy tối đa tác dụng.
Vì nước ép cà chua có chứa hàm lượng phenolic và pectin rất cao nên bạn không nên uống khi bụng đói. Nếu không axit trong nước ép này sẽ khiến bạn khó chịu dạ dày, đau bụng, ợ chua và nôn mửa.
Ngoài ra, không nên uống cà chua xanh mà chỉ chọn những quả vừa chín tới hoặc chín hẳn. Chất alcaloid có trong cà chua xanh dễ gây ngộ độc.
Xem thêm: Cách ăn dâu tây vừa ngon vừa có tác dụng đẹp da và tốt cho sức khỏe
3. Nước ép cà chua bảo quản được bao lâu?
Nói chung, nước hoa quả có thể để trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5 độ C. Nhiệt độ này thích hợp trong 24 giờ với máy ly tâm, 48 giờ với máy ép trái cây chậm. Một số thậm chí có thể được lưu trữ trong 72 giờ và lâu hơn nếu được đông lạnh. Tuy nhiên, để càng lâu, nước ép sẽ càng mất ngon và giảm hàm lượng dinh dưỡng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên uống ngay sau khi ép hoặc chỉ ép một lượng nhỏ. Tốt nhất chỉ nên bảo quản trong thời gian ngắn để giảm nguy cơ nước ép bị hỏng và có thể gây nguy hiểm.
Nếu bảo quản trong tủ lạnh, cần quan sát kỹ trước khi sử dụng. Nếu nước trái cây có mùi lạ, nổi bọt hoặc thay đổi màu sắc thì nước trái cây đã bị oxy hóa. Lúc này, rất có thể vi khuẩn có hại đã sinh sôi. Vì vậy, bạn không nên sử dụng chúng, hầu hết chúng sẽ khiến bệnh nhân đau dạ dày hơn.
4. Cách bảo quản nước cà chua qua đêm đúng cách?
Bên ngoài của quả cà chua thường được bảo vệ bởi một lớp vỏ. Lớp da này sẽ giúp hàm lượng vitamin và dưỡng chất trong trái được bảo toàn hoàn hảo và không bị thất thoát. Tuy nhiên, khi ép nước trái cây, việc không có lớp vỏ bảo vệ sẽ khiến vitamin và chất dinh dưỡng dễ bị biến đổi. Do đó, nó dễ bị phân hủy và mất đi, làm giảm hiệu quả của nước ép với cơ thể.
Để tránh tình trạng trên, bạn nên bảo quản nước ép đúng cách. Đổ đầy nước trái cây vào một chai thủy tinh tối màu, miệng rộng có nắp đậy kín. Sau đó bảo quản nươc ép ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh sáng trực tiếp và tiếp xúc với nhiệt.
Nếu có điều kiện, có thể bảo quản trong tủ lạnh và giữ được đến 24 giờ. Một trong những mẹo nhỏ để có thể sử dụng nước ép cà chua ngon hơn là trộn cà chua với các loại trái cây khác nhau để tăng hương vị. Bạn có thể trộn nước ép cà chua với anh đào, với táo, với cà rốt hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà bạn thích.
Xem thêm: Cải xoăn – Tác dụng của cải xoăn đối với sức khỏe và làm đẹp
5. Nước ép cà chua có thể để qua đêm được không?
Ngay cả phương pháp bảo quản nước trái cây hiệu quả nhất cũng sẽ làm mất một số chất dinh dưỡng của nó. Có thể do nhiều nguyên nhân như ánh sáng, nhiệt độ, không khí hoặc do vi sinh vật. Điều này cũng sẽ làm giảm hiệu quả của nước ép đi rất nhiều.
Vì vậy, tốt nhất bạn không nên để nước ép trái cây lâu ngày mà không sử dụng. Điều này sẽ gây ra sự lãng phí lớn chất dinh dưỡng trong nước ép. Cách tốt nhất để sử dụng nước trái cây là uống ngay sau khi chế biến. Và nếu muốn uống vào buổi sáng, tốt nhất bạn nên dậy sớm hơn một chút để làm nước ép.
Trên đây là thông tin về thời điểm tốt nhất để uống nước ép cà chua? 8 tác dụng của nước ép cà chua mà Măng tây xanh muốn cung cấp cho bạn. Hy vọng bài viết trên sẽ mang lại những kiến thức bổ ích về loại nước ép này cho bạn!
Đừng quên ghé thăm website nongsandungha.com để khám phá thêm nhiều kiến thức hay về Món ăn, Mẹo vặt cuộc sống, Làm đẹp hay Sức khỏe… nhé!