Một số món ăn ngon và bổ dưỡng từ hà thủ ô để trị tóc bạc sớm

Lão hóa là một quá trình không thể đảo ngược. Nhưng chúng ta có thể làm chậm quá trình lão hóa với các loại thảo mộc tuyệt vời như hà thủ ô, hoặc hà thủ ô chữa tóc bạc sớm. Vậy làm thế nào để hà thủ ô chữa tóc bạc sớm giảm thiểu lão hóa? Tham khảo thêm một số món ăn ngon, bổ dưỡng, giảm lão hóa hiệu quả từ Hà Thủ Ô nhé! Mời bạn cùng đọc bài “Một số món ăn ngon và bổ dưỡng từ hà thủ ô để trị tóc bạc sớm” dưới đây 

Hà thủ ô đỏ là gì?

Hà thủ ô đỏ là loại cây thân leo, sống lâu năm. Thân quấn, xoắn vào nhau. Mặt ngoài thân màu xanh tía, có sọc, nhẵn, rễ hình thành củ. Lá mọc so le, có cuống dài. Phiến lá hình tim, đầu nhọn, mép hơi lượn sóng, dài 4 – 8cm, rộng 2,5 – 5cm, hai mặt nhẵn. Hoa nhỏ, đường kính 2mm, mọc cách nhau ở kẽ lá. Hoa có 8 nhụy (3 trong số đó dài hơn một chút) với một nhụy hoa hình mào gà. Cây hà thủ ô đỏ thường mọc hoang ở các tỉnh miền núi từ Nghệ An trở lên, tập trung chủ yếu ở Lai Châu, Lào Cai, Hà Giang, Sơn La. Hiện nay cây hà thủ ô đỏ được trồng ở nhiều vùng miền Bắc và miền Nam, phát triển tốt ở Phú Yên, Bình Định, Lâm Đồng, Đắk Lắk.

Thành phần hóa học

• Cây hà thủ ô đỏ chứa 1,7% anthraglycoside, bao gồm emodin, chrysophanol, Physcion, và rhein. Ngoài ra, hà thủ ô đỏ còn chứa 45,2% tinh bột, 3,1% lipid, 1,1% protid, 4,5% chất vô cơ, 26,45g chất hòa tan trong nước, rhaponticin (rhaponticin), pontic in), lecithin.
• Khi chưa qua chế biến, loại thảo mộc này chứa 7,68% tannin; 0,8058% dẫn xuất anthraquinon toàn phần, 0,25% dẫn xuất anthraquinon tự do. Sau khi chế biến còn lại 3,82% tanin; 0,246% tổng dẫn xuất anthraquinon; 0,1127% dẫn xuất anthraquinon tự do.

Xem thêm: Cách ngâm rượu hắc kỷ tử ngon, bổ dưỡng

Sự khác biệt giữa các loại hà thủ ô

Loại thảo mộc này là một loại thuốc đông y giúp trẻ hóa. Chính tác dụng thần kỳ này mà ngày càng nhiều người sử dụng nó như một cách để “phanh” lại quá trình lão hóa. Tuy nhiên, hiện nay ở Việt Nam có 2 loại hà thủ ô và đỏ. Ngoài ra, người ta cũng hay nhầm lẫn giữa hà thủ ô đỏ và củ nâu. Do đó, nếu bạn không muốn “ném tiền qua cửa sổ”. Tốt nhất bạn nên hiểu rõ về 3 loại thảo mộc này để biết cách phân biệt thật giả khi mua.

Hà thủ ô trắng

Còn gọi là nam hà thủ ô. Đây là một loại cây nho, thông thường người ta sử dụng thân cây thái mỏng thay cho hà thủ ô đỏ. Mùi thơm nhẹ của ô trắng, vị đắng. Trên cuống lá có nhiều nhựa trắng và không có tác dụng bồi bổ cơ thể như hà thủ ô đỏ.

Hà thủ ô đỏ

Có hình dáng gần giống củ khoai lang, mặt ngoài màu nâu đỏ. Có nhiều chỗ lồi lõm rắn chắc, khó bẻ gãy. Mặt cắt có lớp vỏ màu nâu sẫm, lớp trong màu hồng có nhiều bột, ở giữa thường là nhân gỗ cứng. Bột có màu nâu hồng, không mùi, vị đắng.

Củ nâu

Củ này thường có màu nâu hồng hoặc nâu tím, hình bầu dục hoặc hơi tròn. Lớp ngoài hơi sần sùi hoặc có những thớ nhỏ, ngang hoặc dọc, vị rất chát, cứng, khó bẻ, xoắn. Trong Đông y, củ nâu có tác dụng thanh nhiệt, cầm máu, sát trùng, tiêu viêm. Tuy nhiên, do trong củ nâu có chứa nhiều tanin hoạt tính nên dễ gây táo bón. Sử dụng lâu dài sẽ gây tích tụ độc tố trong cơ thể, gây hại cho gan và thận

Sử dụng hà thủ ô đỏ như thế nào mới đúng cách?

Hà thủ ô đỏ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách, bạn có thể biến “thần dược” thành “độc dược”. Hà Thủ Ô nếu chưa chế biến thì đem phơi khô rồi nấu lấy nước uống. Khi đó, chất chát trong loại thảo dược này có thể gây bí tiểu, viêm thận, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Vào mùa thu, người ta thường thu hoạch loại cây này. Sau khi đào củ đỏ, bạn cắt bỏ hai đầu và rửa sạch. Củ to cắt khúc, phơi hoặc sấy khô.

Cách chế biến Hà thủ ô đỏ

• Hà thủ ô khô, rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước vo gạo 24 giờ cho mềm rồi thái mỏng.
• Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ hạt nhỏ, sâu, ngâm nước 30 phút.

Cho vào xửng hấp chín, cứ 10kg hà thủ ô đỏ thì thêm 100g đậu đen, nấu cho đến khi đậu đen chín nhừ. Sau đó để nguội, bỏ lõi, đem phơi. Lặp lại các bước trên 9 lần được coi là tốt nhất.

Tác dụng của hà thủ ô đỏ

Hà thủ ô đỏ đã được sử dụng ở Trung Quốc để làm trẻ hóa và làm săn chắc làn da. Tăng chức năng của thận, gan và làm sạch máu. Ngoài ra, công dụng của cây hà thủ ô đỏ còn có tác dụng chữa bệnh yếu xương, táo bón, mất ngủ và xơ vữa động mạch. Hà thủ ô đỏ có thể tăng khả năng sinh sản. Giảm đau nhức cơ hiệu quả và tăng lượng đường trong máu. Có đặc tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn mycobacteria và bệnh sốt rét. Hình vuông màu đỏ có thể được sử dụng cho các mục đích sử dụng khác nhau. Hãy hỏi các bác sĩ hoặc chuyên gia để biết thêm thông tin. Mua hà thủ ô đỏ khô ở đâu tại Hà Nội 

Một số món ăn ngon và bổ dưỡng từ hà thủ ô đỏ để trị tóc bạc sớm

Trà hà thủ ô chữa tóc bạc sớm bằng sơn trà

Ngoài việc kết hợp với dưỡng sinh, một số người còn kết hợp hà thủ ô chữa tóc bạc sớm bằng sơn tra. Sơn tra có vị chua ngọt, tính hơi ôn. Vào kinh tỳ, vị, can với công năng hoạt huyết hóa ứ, giải khí nóng, hóa đàm, chỉ tả … Kết hợp sơn tra với hà thủ ô để chữa tóc bạc sớm không chỉ tăng cường công dụng của Hà Thủ Ô mà còn giúp Hà thủ ô có vị chua ngọt rất dễ uống. Kích thích vị giác của người dùng trà.

• Để pha trà Hà Thủ Ô Sơn Trà cần chuẩn bị 20g Hà Thủ Ô và 20g sơn tra khô. Đem cả hai thứ rửa sạch, thái nhỏ. Đun với nước sôi trong bình kín. Có thể sử dụng bình giữ nhiệt. Đun trong khoảng 15 – 20 phút là có thể dùng được. Sử dụng trà tinh dầu bạc hà hàng ngày sẽ giúp bạn chống lão hóa hiệu quả.

Trà sinh địa thủ ô

Trà sinh địa thủ ô được xem là một loại trà dưỡng sinh hiệu quả. Sử dụng điều độ sẽ giúp người dùng bổ máu, bổ gan thận, ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa bệnh tim. Đặc biệt là tình trạng lão hóa sớm, thiếu chất dinh dưỡng (biểu hiện bằng tóc bạc sớm, da xanh xao …). Vì vậy, trà sinh địa thủ ô hay trà từ hà thủ ô chữa tóc bạc sớm thường được dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, râu tóc bạc sớm trước tuổi, già yếu. Người bệnh mạch vành, cholesterol cao đều có thể sử dụng thường xuyên loại trà hữu ích này.

• Cách pha trà sinh địa thủ ô rất đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị thục địa 30g, hà thủ ô 16g. Đem hà thủ ô (nấu nhiều lần với đậu đen). Rượu thục địa, thái mỏng. Cho vào cốc, đun lấy nước uống thay trà. Hoặc bạn cũng có thể mua 1kg hà thủ ô khô cùng với 1.85kg thục địa. Lấy hà thủ ô chế, cho vào hộp đậy kín để dùng dần. Mỗi lần pha trà chỉ cần kết hợp với thục địa ngâm rượu. Không cần thiết phải sử dụng chế hà thủ ô mỗi lần.

Nhưng dù bạn có tự chuẩn bị thì cũng không nên dùng nhiều. Sau một thời gian sử dụng nên nghỉ ngơi một thời gian trước khi sử dụng lại.

Cháo kê với hà thủ ô chữa tóc bạc sớm

Người dùng muốn dùng hà thủ ô để chữa tóc bạc sớm có thể mua thêm hạt kê với trứng để nấu cháo. Cụ thể, cần chuẩn bị 50g kê, 2 quả trứng gà, 30g hà thủ ô. Đem kê vo sạch như gạo, thái miếng Hà Thủ Ô nấu thành cháo. Khi cháo chín, bỏ hà thủ ô vào. Bắc lại bếp nấu cho cháo sôi, đập trứng vào. Thêm một ít đường trắng vào khuấy đều và đun sôi trở lại. Có thể ăn cháo khi đói. Nên ăn cháo khi còn nóng vì vừa tốt cho dạ dày vừa bồi bổ cơ thể. Đồng thời, cháo kê chữa tóc bạc sớm còn hỗ trợ giảm nhanh các trường hợp sa tử cung, sa tử cung, sa dạ dày – trực tràng.

Cháo hà thủ ô nấu đại táo

Đại táo là một vị thuốc quen thuộc trong y học cổ truyền. Vị thuốc này rất an toàn và còn có khả năng bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Vậy nên đã xuất hiện trong nhiều bài thuốc, món ăn bài thuốc. Một trong số đó là món cháo  hà thủ ô chữa tóc bạc sớm được nấu nghệ thuật hiện đại. Chỉ cần chuẩn bị 30g hà thủ ô, 3 quả đại táo, 100g gạo tẻ, 50g đường đỏ. Đem hà thủ ô dành cho tóc bạc sớm ngâm trong nước 2 tiếng. Cho vào nồi sắc trong 1 giờ. Sau đó, lọc bỏ bã để lấy nước. Cho nước vào nồi nấu với gạo và táo thành cháo. Có thể thêm đường để ăn trong ngày. Xem thêm: Giống măng tây Mỹ tại Hà Nội 

Hà thủ ô chữa tóc bạc sớm hầm gà

Nhiều vị thuốc được hầm với gà để bồi bổ cơ thể. Hà thủ ô chữa tóc bạc sớm là một trong những bài thuốc đó. Hà thủ ô gà hầm thuốc bắc giúp đen tóc. Chữa mất ngủ, giảm đau đầu, chóng mặt, cải thiện tình trạng mất ngủ. Ngăn chặn tình trạng mệt mỏi kéo dài và suy nhược cơ thể. Khi thực hiện nấu hà thủ ô chữa tóc bạc sớm nên chọn gà mái tơ để món ăn được bổ dưỡng và thơm ngon hơn. Nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản chỉ cần 30g hà thủ ô, 1 con gà mái, gia vị vừa đủ. Gà mổ tiết, làm sạch lông, mổ bỏ ruột. Hà thủ ô khô cắt miếng nhỏ. Cho vào túi vải xô sau đó nhét vào bụng gà. Hoặc bạn cũng có thể nghiền hà thủ ô khô thành bột. Cho vào túi vải buộc chặt rồi chườm vào bụng gà. Tiến hành hầm cách thủy cho đến khi gà chín mềm. Cách khác là cho vào nồi đất và đun nhỏ lửa. Khi đã chín, lấy gói Hà thủ ô ra. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Có thể dùng gà hầm trong ngày. Nhưng tốt nhất nên dùng nóng để vừa đảm bảo hương vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Chè đậu đen hà thủ ô chữa tóc bạc sớm

Một cách khác để sử dụng hà thủ ô chữa tóc bạc sớm là kết hợp đậu đen và hà thủ ô nấu thành chè. Trong đó, đậu đen chỉ cần rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Hà thủ ô cắt khúc. Nhưng nên cắt miếng to hơn đậu đen nhiều lần để khi nấu chè có thể loại bỏ bã hà thủ ô. Cho lượng nước phù hợp vào nồi. Nấu đến khi đậu đen chín nhừ thì tắt bếp, bỏ bã hà thủ ô đi. Chia chè đỗ đen thành 2 – 3 lần để ăn trong ngày. Khi ăn có thể cho thêm một chút đường hoặc muối cho dễ ăn. Loại chè này không chỉ phát huy công dụng của hà thủ ô mà còn đặc biệt thích hợp cho những trường hợp tóc bạc sớm và táo bón kinh niên. Hoặc những người bị suy mạch vành, thường xuyên xuất hiện những cơn đau thắt ngực. Trên đây là một số món ăn bổ dưỡng từ hà thủ ô đỏ mà mangtayxanh.net muốn giới thiệu đến bạn đọc. Để sử dụng an toàn và hiệu quả tuyệt đối, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia, bác sĩ trước khi sử dụng. Tránh bị dị ứng bởi thành phần của hà thủ ô hoặc các tác dụng phụ. Bạn cũng có thế tham khảo thông tin các sản phẩm khác TẠI ĐÂY