Các loại rau xanh tươi sẽ giúp món lẩu hải sản thêm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Hãy cùng với chuyên mục Rau củ sạch của Măng tây xanh để tìm hiểu những loại rau ăn lẩu hải sản được nhiều người ưa chuộng nhất nhé!
1. Rau muống
Đây là loại rau quen thuộc khi ăn các món lẩu, đặc biệt là các món lẩu hải sản. Khi ăn bạn có thể ngắt bớt lá để ăn phần thân rau sẽ giòn và ngon hơn, hoặc nạo sợi để nhanh ngấm gia vị nước lẩu
Vào mùa hè, rau muống sinh trưởng và phát triển tốt hơn các mùa khác trong năm và ít bị phun thuốc hay hóa chất nên ăn lẩu hải sản với rau muống vào mùa hè sẽ được tận hưởng hương vị tươi ngon nhất.
2. Rau cần nước
Rau cần nước là một loại rau ăn lẩu có vị ngọt, tính mát rất phổ biến ở Việt Nam và cũng được coi là một loại rau rất tốt cho sức khỏe.
Chất dinh dưỡng trong rau cần chủ yếu ở phần lá, mùi thơm đặc trưng của rau rất thích hợp khi ăn với thịt bò hoặc lẩu hải sản.
Khi ăn rau cần nước, người ta thường cuốn từng nhánh rau nhúng vào nước lẩu để rau vừa chín tới, thấm gia vị. Bạn không nên nhúng rau trong nước lẩu quá lâu vì thân rau khá mềm, khi nhúng lâu sẽ mất đi độ giòn tự nhiên.
3. Nấm các loại
Nấm không chứa nhiều chất béo mà lại giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể phòng chống một số bệnh như tiểu đường, ung thư, tăng sức đề kháng, tốt cho xương khớp và tim mạch.
Sử dụng nấm trong món lẩu hải sản sẽ giúp tăng vị ngọt tự nhiên cho nước lẩu, nấm rất nhanh chín nhưng khi nấu lâu cũng giữ được độ giòn nhất định, không bị mềm.
Một số loại nấm phổ biến thường được dùng trong món lẩu hải sản là nấm kim châm, nấm hương (nấm đông cô), nấm đùi gà, nấm bào ngư…
Xem thêm: Khám phá những loại rau sống ăn kèm với bánh xèo miền Tây không thể bỏ qua
4. Bông thiên lý
Được biết đến là một loại cây dễ trồng và có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, bông Thiên lý có màu xanh vàng đặc trưng, thường mọc thành chùm và có hương thơm nhẹ nhàng.
Bông thiên lý là loại rau ăn lẩu phổ biến, món xào của người dân miền Tây sông nước. Vị ngọt thanh của bông khi hòa quyện với các nguyên liệu khác sẽ mang đến cho món lẩu hải sản một hương vị thơm ngon khó quên.
5. Cải thảo
Cải thảo là loại rau dễ trồng, có vị nhạt và giòn đặc trưng nên thường được nhúng vào các món lẩu để nước lẩu vẫn giữ được vị đặc trưng mà không bị ngán.
Cải theo khi ăn sống có thể gây đầy bụng, đau dạ dày hoặc khiến tình trạng táo bón trở nên trầm trọng hơn. Vì vậy, bạn nên nhúng kỹ cải thảo vào nước lẩu để rau được chín kỹ và thấm gia vị.
6. Cải ngọt
Đây là loại rau ăn lẩu giàu chất xơ và các loại vitamin tốt cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol, hạn chế gan nhiễm mỡ và cải thiện sức khỏe của xương.
Cải ngọt thường được dùng trong các món xào, luộc, nấu canh hoặc ăn kèm với lẩu hải sản. Vị ngọt mát của các loại rau sẽ giúp nước lẩu có vị ngon tự nhiên và giúp món ăn bớt ngấy.
7. Cải bẹ xanh
Cải bẹ xanh hay còn gọi là cải canh là một loại rau ăn lẩu giàu khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe của mắt và tim, tốt cho gan và phòng chống ung thư. .
Cải canh có vị hơi nồng, khi ăn với lẩu hải sản sẽ tạo cảm giác ấm bụng, khử bớt mùi tanh của hải sản và giúp vị nước lẩu trở nên ngọt hơn.
8. Cải xoong
Cải xoong có mùi thơm tự nhiên và độ giòn, giàu chất xơ có khả năng tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.
Khi dùng rau cải xoong với lẩu hải sản sẽ giúp món ăn tăng thêm độ thơm ngon, ngọt và bớt dầu mỡ.
9. Rau xà lách
Xà lách có nhiều loại như xà lách mỡ, xà lách san hô, xà lách lô lô, xà lách iceberg,… với những đặc điểm khác nhau về hình dáng, màu sắc và điều kiện chăm sóc.
Nhìn chung, rau xà lách giòn, có vị hơi ngọt, thanh mát và chứa nhiều nước. Xà lách được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các món gỏi, cuốn và các món lẩu.
Rau xà lách khá mềm và dễ nấu nên bạn không cần nấu kỹ mà chỉ cần nhúng hoặc cho vào chén cùng với một ít bún rồi cho nước lẩu vào là có thể thưởng thức được rồi.
Xem thêm: Ăn nhiều rau sống có tốt không? Lợi ích của việc ăn rau sống
10. Bắp chuối
Bắp chuối bào sợi có vị giòn, ngọt, mát. Là loại rau ăn lẩu sẽ giúp món lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Để đảm bảo vệ sinh và an toàn sức khỏe, bạn nên mua chuối về nạo tại nhà vì chuối bào sẵn thường được ngâm hóa chất để tẩy trắng và giữ được độ tươi lâu hơn.
11. Ngô
Ngô là một nguồn giàu chất dinh dưỡng lành mạnh giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, có lợi cho mắt và não, giảm bệnh tim. Vị ngọt giòn và màu sắc rực rỡ của bắp sẽ khiến món lẩu hải sản thêm ngon và bắt mắt.
12. Cà rốt
Cà rốt là một loại rau củ ăn lẩu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và được sử dụng phổ biến trong các món ăn của người Việt.
Màu cam bắt mắt cùng với vị ngọt tự nhiên của cà rốt sẽ giúp nồi lẩu thêm bắt mắt, hấp dẫn và ngon miệng. Khi ăn lẩu hải sản với cà rốt, bạn nên nấu kỹ cà rốt trong nước lẩu để giúp cà rốt mềm và ngấm gia vị hơn.
Như vậy Măng tây xanh đã chia sẻ đến bạn thông tin các loại rau ăn lẩu hải sản. Hy vọng bài viết hữu ích và giúp bạn có thêm kiến thức để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!
Để biết thêm nhiều kiến thức hay về Ẩm thực, hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên nhé!