Hướng dẫn 3 cách làm khô gà lá chanh đậm vị ăn cực cuốn tại nhà

Hướng dẫn 3 cách làm khô gà lá chanh đậm vị ăn cực cuốn tại nhà

Khô gà lá chanh là một món ăn không thể thiếu với những tín đồ ăn vặt. Được hòa quyện từ nhiều loại gia vị, món ăn luôn có sức cuốn với mọi người khi ăn mãi không chán. Hôm nay, Măng Tây Xanh sẽ giúp các bạn bỏ túi những bí kíp làm món này cực đơn giản tại nhà mà vẫn cực hấp dẫn nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà lá chanh và sơ chế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Ức gà: 450g

+ Gừng: 1 củ nhỏ

+ Hành tím: 1 củ

+ Lá chanh: 5-6 lá vừa

+ Tỏi: 3-4 tép

+ Ớt: 3-4 quả

+ Sả: 3-4 nhánh

+ Đường: 1 muỗng to

+ Bột ớt: tùy khẩu vị

+ Ngũ vị hương: ¼ thìa cafe

khô gà lá chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sơ chế:

+ Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng. Chú ý bỏ hết xương đi nhé!

+ Tiếp theo, cho gà vào nồi, nước đổ ngập gà, cho lá chanh, gừng, sả cắt lát và muối vào cùng. Mỗi loại một ít để gà có vị ngon hơn.

sơ chế làm khô gà lá chanh

Cách luộc gà thơm ngon, đậm vị

+ Luộc ức gà khoảng 20 phút thì dừng, om gà trong nồi nước luộc thêm 10 phút nữa để thịt ngấm hết gia vị và chín sâu bên trong.

+ Sau đó, vớt gà ra đĩa để nguội(có thể ngâm cùng nước đá). Khi gà đã nguội hẳn, ta xé gà thành các miếng nhỏ, không xé quá to sẽ khó khô, cũng không xé quá nhỏ sẽ khiến bị vụn.

+ Trộn đều thịt gà đã xé với hành, lá chanh, sả thái sợi. Thêm bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương và đường vào trộn đều, để trong 30 phút để mọi thứ ngấm gia vị.

khô gà lá chanh

Trộn đều nguyên liệu để gà thấm gia vị

2. Hướng dẫn các cách làm khô gà lá chanh tại nhà

2.1.Bật mí cách làm khô gà bằng chảo

Khi dùng chảo, ta nên dùng chảo chống dính để thành phẩm được ngon nhất và tránh bị cháy.

Bước 1: Ta cho một bát nhỏ nước luộc gà vào chảo. Sau đó, đổ hỗn hợp đã ướp bên trên vào, bổ sung lá chanh và ớt thái lát vào.

Bước 2: Để lửa vừa, đảo hỗn hợp liên tục, đều tay để không bị cháy và chín đều. Đến khi cảm thấy gà khô, ngả màu vàng nâu đẹp mắt thì tắt bếp.

làm khô gà lá chanh bằng chảo

Đảo đều tay hỗn hợp trong chảo

Như vậy ta đã có một đĩa khô gà lá chanh cực thơm ngon rồi.

2.2.Làm khô gà bằng nồi cơm điện

+ Đầu tiên, ta phủ một lớp dầu ăn bên trong nồi cơm điện

+ Cho hỗn hợp đã ướp cùng lá chanh và ớt đã cắt trộn đều vào nồi, chia hỗn hợp đều khắp nồi để gà khô đều.

+ Để chế độ “Cook” để nước cạn đi

+ Sau khi sang chế độ “Warm” được 5 phút, các bạn ấn lại về “Cook” để gà được khô hơn.

+ Cứ như vậy, các bạn lặp lại bước trên tầm 7-8 lần, khoảng 40 phút để gà khô hoàn toàn nhé.

Thành quả sẽ là đĩa khô gà màu vàng bắt mắt, hương thơm nức mũi, cực ngon.

làm khô gà lá chanh bằng nồi cơm

Đĩa khô gà cực thơm ngon khi làm từ nồi cơm điện

2.3.Hướng dẫn làm khô gà bằng lò nướng, lò vi sóng

+ Đầu tiên, các bạn cho hỗn hợp mình đã ướp bên trên vào chảo cùng một chút dầu ăn.

+ Đảo đều cho đến khi gà thấm hết gia vị

+ Cho hỗn hợp sau khi đã đảo trải đều ra khay nướng. Lưu ý, bọc giấy bạc khay nướng nhé.

+ Làm nóng lò vi sóng, rồi sấy gà ở nhiệt độ 150 độ C, khoảng 10 phút. Bạn có thể sấy thêm nếu muốn khô thêm nhé.

làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

Khô gà có màu vàng đậm, mùi vị đặc trưng

Khô gà lá chanh làm bằng lò vi sóng sẽ có màu vàng đậm, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh vào để tăng độ hấp dẫn.

3. Hướng dẫn bảo quản khô gà lá chanh

Để bảo quản khô gà được lâu, sử dụng được trong thời gian dài bạn nên chế biến sợi gà khô nhất có thể. Khi sản phẩm khô sẽ hạn chế tình trạng bị ẩm mốc, ôi thiu. Vì thế, sau khi làm sản phẩm nguội hẳn, các bạn hãy cho vào túi zip, túi kín hay lọ có nắp đạy và để trong ngăn mắt tủ lạnh. Làm như vậy, sản phẩm có thể giữu được khoảng 2-3 tháng.

Mỗi lần sử dùng, ta cho khô gà ra đĩa, vắt thêm chanh và dùng thôi. Hoặc chúng ta có thể làm một số món từ khô gà như cóc dầm khô gà, xoài dầm khô gà,… ăn cũng rất hợp ví đấy.

bảo quản khô gà lá chanh

Đựng khô gà trong hộp kín

4. Giá khô gà lá chanh hiện nay trên thị trường

Giá khô gà lá chanh hiện nay dao động khoảng từ 120.000-140.000 VNĐ.

Với những loại khô gà không đạt chất lượng, trôi nổi trên thị trường sẽ có giá cực rẻ chỉ vài chục nghìn. Các bạn đừng ham rẻ mà sử dụng sản phẩm ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe, có thể gây ra một số bệnh nguy hiểm sau này.

5. Mua khô gà lá chanh chất lượng ở đâu?

Khô gà là món ăn vặt ta dễ dàng mua trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay trên mạng xã hội. Tuy nhiên, khô gà bẩn, khô gà không đạt chất lượng đang được trà trộn rất nhiều trên thị trường. Các bạn hãy tìm hiểu sản phẩm thật kỹ, đến những cơ sở, cửa hàng, siêu thị nổi tiếng uy tín lâu năm để tìm mua những sản phẩm chính hãng, đảm bảo vệ sinh, đặc biệt là an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là hướng dẫn của mình về một số cách làm khô gà lá chanh đơn giản tại nhà. Các bạn có thể tham khảo để tạo ra những món ăn hấp dẫn, hương vị đa dạng rồi cùng thưởng thức cùng bạn bè và người thân nhé. Hẹn gặp các bạn ở các chuyên mục tiếp theo!

Xem thêm:

Công dụng và cách chế biến hạt sen khô

Cách chế biến miến dong đơn giản, lạ miệng