10 loại gia vị tốt cho sức khỏe không nên bỏ lỡ

Gia vị không chỉ giúp món ăn thêm ngon mà còn giúp tăng thêm dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể thoải mái lựa chọn nhiều loại gia vị nấu ăn như tỏi, ớt, hương thảo, quế, thảo quả, nghệ … Ngoài các loại gia vị nước quen thuộc như xì dầu, nước mắm, giấm thì gia vị khô cũng mang đến cho món ăn nhiều hương vị thơm ngon đặc biệt. Không chỉ vậy, những loại gia vị nấu ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cả gia đình. Cùng Mangtayxanh.net điểm danh 10 loại gia vị tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây nhé.

1. Quế là một loại gia vị khô tốt cho sức khỏe 

Quế là một loại gia vị khô phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn và cả trong làm đẹp. Loại gia vị này có chứa một hợp chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe gọi là cinnamaldehyde. Bên cạnh đó, quế còn có chất chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp bạn chống lại chứng viêm cũng như giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu. 

Kiểm soát lượng đường trong máu cũng là một tác dụng quan trọng khác của quế. Loại gia vị này có thể làm giảm lượng đường trong máu . Nhờ cơ chếlàm chậm quá trình phân hủy carbs trong đường tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói từ 10 – 29% ở bệnh nhân tiểu đường. Lượng quế thích hợp để sử dụng là 1 – 6g mỗi ngày

Bài viết liên quan: Cách tắm trắng bằng bột quế tại nhà.

2. Lá xô thơm

Cây xô thơm từ lâu đã được biết đến với các đặc tính chữa bệnh của nó. Thậm chí, loại gia vị này còn được sử dụng để ngăn ngừa các loại bệnh. Nhiều nghiên cứu gần đây cũng kết luận rằng cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ. Đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer đi kèm với các triệu chứng mất trí nhớ là việc giảm mức độ acetylcholine – một chất truyền tin hóa học trong não. Cây xô thơm ức chế sự phân hủy acetylcholine, giúp bạn kiểm soát bệnh tật tốt hơn. 

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng trên 42 người mắc bệnh Alzheimer từ nhẹ đến trung bình. Chiết xuất cây xô thơm đã được chứng minh là cải thiện đáng kể chức năng não. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng cây xô thơm có thể cải thiện khả năng ghi nhớ ở những người khỏe mạnh, bao gồm cả trẻ em và người già. Ngoài việc dùng cây xô thơm để pha trà, Nông Sản Dũng Hà gợi ý bạn có thể dùng loại cây này để làm gia vị cho các món súp bí đỏ, thịt nướng, mì Ý, khoai lang nướng…

3. Lá bạc hà là một loại gia vị tốt cho sức khỏe

Từ lâu, lá bạc hà đã được sử dụng trong y học dân gian và trong liệu pháp hương thơm giúp giữ gìn sức khỏe. Tương tự như nhiều loại thảo mộc khác, những lợi ích sức khỏe của bạc hà chủ yếu được tìm thấy trong tinh dầu của loại cây này. Tinh dầu bạc hà có thể cải thiện kiểm soát cơn đau trong hội chứng ruột kích thích được gọi là IBS. 

Cũng có một số nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng bạc hà trong liệu pháp hương thơm có thể giúp chống lại cảm giác buồn nôn. Một nghiên cứu trên 1.100 phụ nữ trong giai đoạn chuyển dạ cho thấy liệu pháp thơm với bạc hà làm giảm đáng kể cảm giác buồn nôn. Loại thảo mộc này cũng đã được chứng minh là có tác dụng giảm buồn nôn sau khi phẫu thuật và mổ lấy thai. Bạc hà cũng giúp thư giãn các cơ trơn trong ruột kết. Do đó giúp giảm đau khi đi tiểu. Ngoài ra, loại gia vị này còn giúp giảm bớt khí khó chịu. Bạc hà khô Lá bạc hà có thể là gia vị để làm cho đồ uống của bạn trở nên đặc biệt hoặc món salad ăn kèm.

4. Gia vị tốt cho sức khỏe từ tinh bột nghệ

Bột nghệ khô hay tinh bột nghệ là gia vị không thể thiếu để tạo màu vàng cho các món ăn thêm đẹp mắt. Đây là một loại gia vị tốt cho sức khỏe nhờ  chứa một số hợp chất có dược tính. Trong đó, curcumin là chất quan trọng nhất. Curcumin là chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại tác hại của quá trình oxy hóa. Đồng thời tăng cường các enzym chống oxy hóa của cơ thể. Quá trình oxy hóa được cho là một trong những nguyên nhân gây ra lão hóa và nhiều bệnh tật khác. 

Curcumin cũng có tác dụng chống viêm tương tự như một số loại thuốc chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy nó có thể chống lại bệnh Alzheimer, cải thiện chức năng não, giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư, và giảm viêm khớp. Bạn có thể thêm bột nghệ vào nhiều món ăn như cá kho, gà kho, thịt kho, bún cá, canh cá …  Bạn có thể tham khảo cách làm các món ngon này trong các bài viết trên website của Nông Sản Dũng Hà tại link https://nongsandungha.com/.

5. Bột ớt khô

Thành phần hoạt chất trong ớt cayenne được gọi là capsaicin, một chất đã được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo trong nhiều nghiên cứu. Do đó, loại gia vị này là một thành phần phổ biến trong nhiều chất bổ sung giảm cân. Một nghiên cứu cho thấy thêm 1 gam ớt vào bữa ăn làm giảm cảm giác thèm ăn và tăng quá trình đốt cháy chất béo ở những người không thường xuyên ăn ớt. Tuy nhiên, ớt không ảnh hưởng đến những người quen ăn cay. Một số nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng capsaicin có khả năng chống lại một số bệnh như ung thư gan, phổi và tuyến tiền liệt. Bạn có thể tìm mua bột ớt dễ dàng tại các cửa hàng trực tuyến hoặc trong một số siêu thị để thưởng thức các món ăn bạn nấu hàng ngày.

6. Bột gừng

Gừng là một trong những loại gia vị khô phổ biến trong nhiều gia đình và đôi khi cũng được sử dụng để chữa một số bệnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng 1 gram gừng trở lên có thể giúp điều trị chứng buồn nôn do ốm nghén, hóa trị và say tàu xe. 

Ngoài ra, gừng có đặc tính chống viêm mạnh mẽ và có thể giúp kiểm soát cơn đau. Một nghiên cứu trên các đối tượng có nguy cơ bị ung thư ruột kết cho thấy uống 2g chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm các dấu hiệu của bệnh viêm đại tràng. Tác dụng này tương tự như tác dụng của aspirin. Hiện tại, bạn có thể mua cả gừng tươi và bột gừng để sử dụng khi nấu ăn. Bạn có thể dùng gừng để nêm nếm trong một số món ăn hàng ngày. Những món ngon được Nông Sản Dũng Hà đánh giá cao như gà kho, thịt kho, ốc hấp, cá hấp hay một số món canh khác.

7. Hương thảo khô – Hương thảo tươi

Các thành phần hoạt tính trong hương thảo được gọi là axit rosmarinic. Chất này đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa các phản ứng dị ứng và nghẹt mũi. Một nghiên cứu trên 29 người được cung cấp 50mg hoặc 200mg axit rosmarinic cho thấy rằng cả hai liều đều có thể ngăn chặn các triệu chứng dị ứng. Khi những người tham gia dùng hương thảo, tình trạng nghẹt mũi và số lượng tế bào miễn dịch trong mũi của họ giảm xuống.  Bạn có thể dùng lá hương thảo khô để nêm nếm một số món nướng như gà nướng, thịt nướng, tôm nướng … Ngoài ra, loại gia vị này cũng thích hợp với món bít tết hoặc một số món canh khác. Nếu thích mùi hương của cây hương thảo, bạn cũng có thể tự làm tinh dầu hương thảo để massage tại nhà. Ngoài ra, hương thảo còn có tác dụng đuổi muỗi, với mùi hương dễ chịu giúp thư giãn tinh thần. Vì vậy, nhiều người đã tìm mua cây giống hương thảo về trồng tại nhà. Vừa là gia vị tốt cho sức khỏe vừa mang lại nhiều lợi ích khác.

8. Tỏi – một loại gia vị tốt cho sức khỏe

Những lợi ích sức khỏe của tỏi là do một hợp chất gọi là allicin. Đây cũng là hợp chất tạo nên mùi đặc trưng của tỏi. Đây là loại gia vị tốt cho sức khỏe có tác dụng cải thiện một sốbệnh như cảm lạnh. Nếu bạn bị cảm lạnh thường xuyên, thêm tỏi vào chế độ ăn uống của bạn có thể rất hữu ích. Bên cạnh đó, tỏi cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đối với những người có lượng cholesterol cao, việc bổ sung tỏi có thể giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu và toàn phần từ 10 – 15%. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bổ sung tỏi có thể làm giảm huyết áp ở những bệnh nhân huyết áp cao. Tác dụng hạ huyết áp tương tự như tác dụng của các loại thuốc hạ huyết áp khác. Bạn có thể dùng tỏi trong một số món xào như cá rán hoặc xào rau để món ăn thơm và bổ dưỡng hơn.

9. Hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen có vị cay nhẹ giúp món ăn hấp dẫn hơn và còn có thể hỗ trợ bạn trong việc giảm cân. Nhờ thành phần chứa các hợp chất thúc đẩy quá trình phân hủy tế bào mỡ. Nghiên cứu cũng cho thấy tác dụng của hạt tiêu đen có thể giúp cơ thể chống lại một số bệnh nhiễm trùng và côn trùng cắn. Do đặc tính kháng khuẩn tự nhiên của nó.

Một trong những thành phần chính của hạt tiêu đen là piperine. Loại chất này đã được chứng minh là giúp giảm bớt chứng mất trí. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt tiêu đen có lợi cho những người bị bệnh Alzheimer. Những người bị sa sút trí tuệ, rối loạn lão hóa. Hoặc suy giảm nhận thức do các gốc tự do có hại gây ra. Hạt tiêu đen là một loại gia vị quen thuộc, dễ kết hợp với các món ăn hàng ngày như thịt kho, thịt nướng, trứng rán, canh … Theo kinh nghiệm của Nông Sản Dũng Hà, để ngon nhất, bạn nên tìm mua hạt tiêu đen và rồi xay nhỏ. Thay vì mua tiêu xay để tiêu thơm hơn.

10. Hoa hồi là một loại gia vị tốt cho sức khỏe

Hoa hồi khô có vị hơi hắc, có tác dụng kích thích nhu động ruột, chữa đau bụng. Loại gia vị này còn giúp tăng tiết dịch đường hô hấp và được dùng làm thuốc tiêu đờm. Hoa hồi cũng có thể ức chế sự phát triển của trực khuẩn và subtilis.

Bạn có thể rang hoa hồi rồi cho vào nước dùng để tạo hương vị thơm ngon. Các món ăn như phở, các món lẩu, hầm, lẩu, cà ri… Bột hoa hồi còn có thể giúp khử mùi tanh, tạo vị rất ngon cho thịt cá. Các loại gia vị sấy khô khá đa dạng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn không ngờ tới. Đây có thể là một bí quyết giúp các món ăn trở nên ngon và bổ dưỡng hơn! Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại gia vị, thực phẩm khô khác cũng như công dụng của chúng tại link này: https://nongsandungha.com/danh-muc/do-kho Quý khách có nhu cầu mua gia vị hay các loại thực phẩm khác hãy liên hệ với Nông sản Dũng Hà theo địa chỉ: Trang web: www.nongsandungha.com Hotline: 1900986865 Trụ sở chính: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Hà Nội Chi nhánh Hà Nội: A11, Ngõ 100, Phố Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy Chi nhánh Hồ Chí Minh: Số 02 / B Khu phố 3, Đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12