Có rất nhiều loại thịt bò phổ biến trên thế giới, mỗi loại đều có những đặc trưng riêng và hương vị thơm ngon. Hôm nay, chuyên mục thực phẩm tươi sống của Măng tây xanh sẽ giới thiệu đến bạn các loại thịt bò từ bình dân đến xuất sắc phổ biến trên thế giới nhé!
1. Bò tơ
Đây là loại thịt được lấy từ những con bò non (khoảng 5 tháng rưỡi). Có trọng lượng từ 30 – 40kg.
Khác với giống bò đực 2 năm tuổi, thịt bò tơ có màu hồng hào, rất mềm và có mùi thơm sữa. So với thịt bê, thịt bò tơ được đánh giá là có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều!
Không chỉ vậy, loại thịt này còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tiểu đường, …
Hiện tại, bạn có thể mua thịt bò tơ tại các điểm bán thịt bò, chợ, hệ thống siêu thị với giá cập nhật tháng 7/2021 như sau:
- Thịt đùi: dao động từ 150.000-170.000 đồng / kg
- Đùi trước: khoảng 120.000 – 150.000 đồng / cái
- Đùi sau: khoảng 140.000 – 160.00 VND / cái
- Thịt thăn: dao động từ 180.000 – 200.000 đồng / kg
- Sườn non: Dao động từ 110.00-130.000 đồng / kg
- Thịt ba rọi: dao động từ 145.000 – 160.000 đồng / kg
- Thịt nạm: dao động từ 110.00 – 125.000 đồng / kg
- Bắp bò tơ: dao động từ 180.000 – 200.000 đồng / kg
2. Thịt bò Úc
Thịt bò Úc được lấy từ bò Droughmaster. Đây là một giống bò được nuôi nhiều, phổ biến ở bang Queensland, Australia.
Loại thịt bò này có màu thịt tươi sáng, nhiều nạc, nhiều vân mỡ, màu trắng xen kẽ các thớ thịt nạc trông rất hấp dẫn
Nếu được bảo quản cẩn thận trong quá trình vận chuyển, thịt bò Úc sẽ có hương vị đậm đà, mềm, ngọt và độ dai vừa phải. Thích hợp cho các món nướng hoặc lẩu.
Hiện tại thịt bò Úc đang được bán rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm và hệ thống siêu thị với giá dao động từ 250.000 – 700.000 đồng / kg (Giá cập nhật tháng 7/2021). Tùy từng loại thịt ở các vị trí trên bò mà giá sẽ có sự khác nhau
3. Thịt Bò Nhật (Wagyu)
Thịt bò Nhật ngày càng nổi tiếng khắp thế giới bởi chất lượng thơm ngon, tươi ngon, tỷ lệ nạc và mỡ đồng đều nên có độ mềm vừa phải. Do đó, giá của loại thịt bò này cũng khá đắt.
Dưới đây là một số loại thịt bò Nhật hảo hạng mà Măng tây xanh muốn giới thiệu đến bạn:
3.1. Thịt bò Kobe
Loại thịt bò này được lấy từ những con bò đực chưa từng giao phối hoặc những con cái chưa từng sinh sản ở thành phố Kobe, tỉnh Hyogo, Nhật Bản.
Điểm nổi bật của thịt bò Kobe nằm ở những vân mỡ trắng như đá cẩm thạch, dày đặc xen kẽ trong từng thớ thịt. Do được nuôi trong những điều kiện vô cùng nghiêm ngặt nên loại thịt bò này có hương vị vô cùng thuần khiết, béo ngậy và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Vì vậy, giá thịt bò Kobe phải nói là “đắt xắt ra miếng”, dao động từ 3 – 4 triệu đồng / 500gr (Giá cập nhật tháng 7/2021).
Xem thêm: Cách nhận biết và phân biệt các bộ phận của thịt bò nhanh và chính xác nhất
3.2. Thịt bò Hokkaido Holstein
Loại thịt này được lấy từ những con bò Holstein. Đây là một giống bò được nuôi để lấy sữa ở Hokkaido, Nhật Bản.
Thịt bò Hokkaido Holstein có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối. Khi chế biến, bạn sẽ không cần cho quá nhiều gia vị mà thịt bò vẫn giữ được vị ngọt mềm đặc trưng.
Hơn nữa, loại thịt này cũng rất giàu protein và ít calo nên rất thích hợp để bổ sung vào chế độ ăn kiêng giảm cân.
3.3. Bò Hida
Thịt bò Hida được lấy từ giống bò lông đen Hida – một giống bò có chất lượng thịt tốt nhất, được nuôi ở Gifu, Nhật Bản vào những năm 1980.
Sự kết hợp giữa kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến và phương pháp chăn nuôi tốt đã tạo ra loại thịt bò hảo hạng này.
Theo đó, ngũ cốc và nước uống tinh khiết là thức ăn của bò Hida. Ngoài ra, chúng còn được nghe nhạc cổ điển để có chất lượng thịt tốt hơn.
Nhờ đó, thịt bò Hida có tỷ lệ mỡ và nạc gần như tương đương nhau. Thịt nhiều, mềm và gần như tan chảy trong miệng.
Giá loại thịt bò này rất đắt, dao động từ 3 – 4 triệu đồng / kg (Giá cập nhật tháng 7/2021).
3.4. Thịt Bò Matsusaka
Thịt này được lấy từ những con bò cái chưa được phối giống và sinh sản, được nuôi ở vùng Matsusaka, tỉnh Mie, Nhật Bản.
Đặc trưng của thịt bò Matsusaka là lớp mỡ cẩm thạch hòa quyện với từng thớ thịt đỏ hồng. Miếng thịt béo ngậy, mềm đến mức bạn có thể dùng đũa xé nhỏ miếng thịt ra và thưởng thức.
Do số lượng bò xuất chuồng rất ít nên giá loại thịt bò này cũng khá cao, dao động từ 8 – 10 triệu đồng / kg (Giá cập nhật tháng 7/2021).
Xem thêm: Mẹo chọn mua, cách nấu thịt bò không bị hôi và các món ngon từ thịt bò
3.5. Thịt bò Miyazaki
Thịt bò Miyazaki được lấy từ những con bò lông đen thuần chủng, được chăn nuôi ở vùng Miyazaki, Nhật Bản.
Ngô và lúa mì là thức ăn chính của những con bò này. Ngày nào chúng cũng được uống bia, nghe nhạc thư giãn nên chất lượng thịt rất ngon.
Thịt bò Miyazaki có màu đỏ như quả anh đào với phần mỡ hình bông tuyết. Thịt mềm, ngọt, đậm đà và rất thơm, thích hợp để nướng, xào hoặc lẩu.
3.6. Thịt Bò Mmi
Bò Omi là một giống bò đen, được nuôi trong môi trường tự nhiên ở tỉnh Shiga, Nhật Bản.
Loại thịt này có độ mịn và vị ngọt nên thường được dùng để chế biến các món lẩu sukiyaki hoặc shabu-shabu.
Hiện thịt bò Omi có giá dao động từ 8 – 10 triệu / kg (Giá cập nhật tháng 7/2021).
3.7. Thịt Bò Ishigaki
Đảo Ishigaki, tỉnh Okinawa, Nhật Bản là nơi sản sinh ra nhiều loại thực phẩm nổi tiếng. Trong đó có thịt bò Ishigaki.
Đây là loại thịt có tỷ lệ mỡ và nạc gần như tương đối, màu đỏ hồng, vị ngọt và rất thơm, được xếp vào loại thịt bò cao cấp của Nhật Bản.
Giá thịt bò Ishigaki dao động từ 3 – 4 triệu đồng / kg (Giá cập nhật tháng 7/2021).
3.8. Thịt bò Mishima
Bò Mishima là một giống bò quý hiếm, được nuôi ở quần đảo Mishima, phía nam tỉnh Honshu. Được biết, đây là loại thịt bò lâu đời nhất của Nhật Bản, được mang về từ Hàn Quốc cách đây khoảng 2000 năm.
Giá thịt bò Mishima dao động từ 2 – 2,5 triệu đồng / kg. Riêng phần bò bít tết giá cao hơn, khoảng 2,5 – 3 triệu đồng / 500gr. (Giá cập nhật vào tháng 7 năm 2021).
4. Thịt Bò Mỹ
Thịt bò Mỹ được lấy từ thịt của giống bò Angus, nguồn gốc ở Scotland. Loại thịt này có độ mềm hiếm có, ít mỡ, các vân béo đặc trưng và có vị ngọt tự nhiên, không quá ngấy. Đây chính là ưu điểm giúp thịt bò Mỹ nhận được sự hài lòng của đa số thực khách.
Hiện loại thịt này đang được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị và các trang thương mại điện tử với giá cập nhật tháng 7/2021 như sau:
- Nạc vai: dao động từ 360.000 – 400.000 đồng / kg
- Thịt ba chỉ: dao động từ 150.000 – 250.000 đồng / kg
- Thịt thăn: dao động từ 850.000 – 1.200.000 đ / kg
Xem thêm: Mua thịt bò Mỹ tươi ngon nhất ở đâu? Hướng dẫn một số món ngon từ thịt ba chỉ bò Mỹ
5. Thịt bò Blonde Aquitaine
So với thịt bò Kobe, thịt bò Blonde Aquitaine đắt hơn rất nhiều. Vì nó cực kỳ hiếm và chỉ có gia đình nhà Polmard cung cấp loại thịt này trên thế giới.
Những chú bò được nuôi trong môi trường thoáng mát, thoải mái. Người Polmard chăm sóc chúng rất chu đáo. Họ thậm chí phải nói chuyện với chúng hàng ngày để giảm bớt căng thẳng cho đàn bò.
Thịt bò sau khi được làm sạch sẽ được cấp đông khoảng 10 năm. Do đó, thịt bò Blonde Aquitaine rất khan hiếm và đắt đỏ.
Giá của loại thịt này có thể lên tới 74 triệu đồng cho một suất thịt.
Trên đây là đặc điểm về các loại thịt bò nổi tiếng, phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thêm kiến thức về loại thực phẩm này!
Nếu muốn thưởng thức thịt bò tươi ngon, hãy ghé ngay website nongsandungha.com nhé! Ngoài thịt bò, tại đây còn cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, hoa quả, rau củ sạch, đồ khô…
Xem thêm: Khám phá các loại hải sản đắt nhất, hải sản quý hiếm nhất trên thế giới