Cùng khám phá ngay những món ngon với cóc bao tử không thể bỏ qua

Cóc bao tử là một loại trái cây được nhiều người ưa thích vì nó có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Hãy cùng Măng Tây Xanh khám phá ngay cách làm những món ngon với cóc bao tử dưới đây nhé.

Cóc bao tử ngâm chua ngọt

Đây là một trong các món ngon với cóc bao tử nhiều người săn đón nhất. Với hương vị chua ngọt lạ miệng, món cóc ngâm chua ngọt này phù hợp với hầu hết khẩu vị của mọi người.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cóc bao tử 2 kg
• Ớt bột 2 muỗng canh
• Ớt 6 trái
• Đường trắng 300g
• Nước mắm 4 muỗng canh
• Muối 2 muỗng canh

Cách chế biến cóc bao tử ngâm chua ngọt

– Sơ chế nguyên liệu Cóc đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó lấy dao bổ quả cóc làm đôi. Ngâm cóc luôn vào nước đá lạnh có thêm một chút muối. Ngâm khoảng 30 phút, vớt cóc ra để ráo. Việc ngâm cóc trong nước muối sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, giúp cóc không bị lên men, hư hỏng khi ngâm. Đem ớt  rửa sạch, cắt lát mỏng. – Nấu nước đường Cho vào nồi 300g đường cùng 600ml nước, khuấy cho đường tan. Bật bếp, đun cho đến khi hỗn hợp nước đường sôi là được. Bắc nồi nước đường ra để nguội. Sau khi nước đường đã nguội, thêm vào đó 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột ớt và ớt đã thái lát. Khuấy đều hỗn hợp nước trên. – Ngâm cóc Cho cóc đã ráo nước vào lọ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước vừa chuẩn bị vào. Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau 2-3 ngày, các bạn có thể dùng rồi. Cóc ngâm xong sẽ có vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt. Cóc giòn ăn rất ngon. Đây là một món phù hợp để ăn vặt hoặc ăn cùng với các món ốc.

Cóc bao tử dầm bò khô

Với vị chua chua của cóc hòa quyện cùng gia vị và mùi thơm ngậy bùi của bò khô, có lẽ món ăn vặt này không còn xa lạ gì với mọi người. Hãy xem công thức dưới đây để tự tay làm cho mình đĩa cóc dầm bò khô ngon nhất nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cóc bao tử: 300g
• Bò khô sợi: 60g
• Đậu phộng: 30g
• Đường: 3 muỗng cafe
• Nước mắm: 3 muỗng cafe
• Muối ớt: 2 muỗng cafe

Cách làm cóc bao tử dầm bò khô

• Cóc đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Dùng dao thái cóc thành các miếng nhỏ. Có thể bổ cóc làm 4 hoặc làm 6 tùy theo khẩu vị.
• Để cóc bớt chua và giòn hơn, bạn có thể ngâm cóc trong nước đá khoảng 10-15 phút.
• Đun sôi hỗn hợp nước mắm và đường đã chuẩn bị. Sau đó để nguội.
• Trộn đều cóc và hỗn hợp mắm đường. Để khoảng 10-15 phút để cóc ngấm gia vị.
• Tiếp theo, cho muối ớt vào cóc rồi trộn đều lần nữa.
• Cuối cùng, cho khô bò sợi và đậu phộng vào rồi thưởng thức.

Cóc bao tử dầm muối ớt

Đây là một trong những món ngon với cóc bao tử đơn giản, dễ làm nhất. Nếu không có nhiều thời gian, các bạn có tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cóc bao tử: 1.5kg
• Ớt bột: 3 muỗng
• Ớt tươi: 3 quả
• Muối: 3 muỗng
• Đường: 150gr

Đây là nguyên liệu chuẩn bị cho 3-4 người ăn. Các bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với khẩu phần nhé.

Hướng dẫn cách làm

• Đem cóc đi rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm vào nước muối loãng. Sau 15 phút, vớt cóc ra để ráo nước.
• Cho cóc vào bát lớn. Sau đó thêm đường vào. Để khoảng 15-20 phút cho đường tan và ngấm đều vào cóc. Bạn có thể thái cóc thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc để cả quả.
• Tiếp tục cho thêm muối và bột ớt đã chuẩn bị vào và trộn đều.
• Để gia vị ngấm đều, để hỗn hợp cóc trong 30 phút rồi thưởng thức.

Nộm tai heo cóc bao tử

Nguyên liệu

• Tai heo: 200g
• Cóc bao tử: 3-4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Đậu phộng: 60-100g
• Chanh: ½ quả
• Rau thơm: mùi tàu, húng chó, xà lách, rau mùi
• Bánh đa nem
• Gia vị: bột canh, mì chính, đường, ớt, tỏi

Cách chế biến nộm tai heo cóc bao tử

– Tai heo luộc chín, thái mỏng, để ra bát. – Cóc mang rửa sạch, gọt vỏ. Nạo hoặc thái thành sợi nhỏ. – Hành tây thái nhỏ. Nếu bạn nào sợ vị hăng của hành tây có thể chần qua nước sôi. Tuy nhiên, độ giòn của hành sẽ giảm bớt. – Ớt và tỏi đem băm nhuyễn. Lấy một ít húng chó và mùi tàu thái nhỏ. – Tiếp theo, thêm một ít bột canh, đường và mì chính vào bát tai heo. Đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị. – Sau đó, cho hành tây, cóc vào bát tai lợn. Cho nước cốt chanh vào và đảo đều. – Tiếp tục cho ớt, tỏi và đậu phộng giã nhỏ vào bát, trộn đều tay. – Cuối cùng cho rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo qua là được. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cho nộm tai heo ra bánh đa nem cùng các loại rau sống. Cuộn lại và chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon. Đây là món ngon từ cóc bao tử mà rất nhiều người ưa thích bởi hương vị chua ngọt khó cưỡng của nó. 

Chân gà trộn cóc bao tử – món ngon từ cóc bao tử

Nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Cóc bao tử: 50g
• Gia vị: nước mắm, nước cốt me, đường
• Quất (tắc), ớt bột, ớt tươi, gừng, sả, lá chanh

Hướng dẫn cách chế biến chân gà trộn cóc bao tử

Bước 1:  Đem chân gà rửa sạch với nước. Thêm chút muối vào bóp cho giảm bớt mùi tanh. Cho chân gà vào nồi, luộc cùng vài lát gừng và sả. Chân gà sau khi luộc chín, vớt ra cho bát nước lạnh để chân gà không bị nát, dai và giòn hơn khi ăn. Bước 2: Gọt vỏ cóc bao tử, rửa sạch với nước. Dùng dao chẻ cóc làm 4. Ngâm cóc vào nước lạnh để cóc giòn hơn. Bước 3: Pha chế hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước sốt me và ớt. Hòa tan rồi đun sôi hỗn hợp. Sau đó, bắc ra để nguội. Bước 4: Chân gà sau khi vớt ra để ráo nước, cho vào bát to. Sả đem thái lát nhỏ, quất xanh bổ đôi. Tiếp theo, cho sả, quất, cóc và nước chua ngọt vào bát chân gà. Trộn đều cho gia vị thấm hết các miếng chân gà.  Để món ăn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ là dùng được. Bạn có thể cho vào lọ để tủ dùng dần. Tuy nhiên chỉ nên dùng trong vòng 1-2  ngày để món ăn ngon và chất lượng nhất. Trên đây là hướng dẫn của mangtayxanh.net về cách làm một số món ngon với cóc bao tử. Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã lựa chọn cho mình những món ăn vặt ngon nhất cho mình và người thân. Hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết khác trong những chuyên mục khác.