Có rất nhiều chất dinh dưỡng trong yến mạch như: Protein, Carhydrate, chất xơ, chất béo, các yếu tố vi lượng (Ca, Na, Fe, K, Mg, Zn, P, Cr, Cu, Se..) + các vitamin nhóm E , B , B6…, tất cả đều là các chất bổ dưỡng cho sức khỏe, dưới đây là 10 cách chế biến món ăn từ yến mạch!
Các cách chế biến món ăn từ yến mạch
1. Súp yến mạch – món ăn từ yến mạch bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cà rốt, bí đỏ
- Yến mạch
Cách làm:
- Ngâm yến mạch với nước (chỉ ngâm các loạt hạt nguyên cán, các loại cán mịn thì không cần ngâm)
- Bí đỏ xắt hạt lựu, cà rốt
- Dùng dầu phi nén cho dậy mùi, cho cà rốt bí đỏ rồi xắt hạt vào, đảo đều tay, đến khi chín 1/3 thì nêm muối và đậy kín nắp, chờ tiếp đến khi chín 2/3
- Đổ nước đã đun sôi sẵn vào. Chờ lúc nước sôi thì cho yến mạch vào. Trong trường hợp cán mịn thì chờ sôi là được. Với trường hợp yến mạch nguyên hạt thì đợi sôi 5-7p rồi tắt bếp.
Có thể nấu nước hầm củ nhiều lần, cho bớt vào trong tủ lạnh, khi nào cần nấu thì lấy một lượng vừa đủ, bỏ yến mạch vào khi nước sôi trở lại, nấu lúc nào sẽ rất nhanh.
Có thể bạn quan tâm: Các tác dụng của bột yến mạch
2. Bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột yến mạch: 100g
- Chuối: 1 quả
- Mật mía: 1 thìa
- Cafe muối : 1/4 thìa
- Dầu me, dầu oliu: 1 thìa
- Trứng: có thể thêm 1 quả
- Một mỳ lứt
Cách làm
- Thái chuối lát mỏng rồi trộn đều với bốn yến mạch, cho nước vừa độ. Tiếp đến thêm muối, mật mía, trứng, căn đong lượng nước và bột để cho hỗn hợp sền sệt rồi cho chuốt vào
- Dùng 1 lớp mỏng dầu oliu để láng chảo. Lấy từng muỗng bợt cho vào chiên đều 2 mặt bánh
- Có thể làm bánh vị nhạt hoặc ngọt rồi dùng tương miso pha loãng chắm vào
3. Khoai lang lăn yến mạch chiên xù
Nguyên liệu chuẩn bị
- Bột mì lứt
- Khoai lang
- Muối
- Yến mạch
- 1 quả trứng gà
Cách làm
- Gọt vỏ khoai lang rồi rửa sạch. thái con chì
- Trộn đều bột mì với muối rồi thêm nước và trứng vào, sau đó khuấy đều từ từ cho tới khi hỗn hợp sệt lại,
- Đun dầu cho nóng rồi nhúng khoai vào bột.
- Lăn qua bột yến mạch
- Chiến nhỏ lửa trên chảo dầu chờ đến khi vàng đều
- Dùng giấy thấm dầu và đặt lên nó rồi thưởng thức.
Có thể kết hợp miso kho quẹt để chấm nhé!
4. Chả yến mạch hạt kê – món ăn từ yến mạch bắt mắt
Nguyên Liệu chuẩn bị
- Bã yến mạch
- Cà rốt
- Hạt kê
- Bột mì lứt một ít
- Hành tây
- Dầu mè
- Muối biển
Cách làm:
- Ngâm ý dĩ với hạt kê rồi đem nấu chín
- Cho hành tây với cà rốt đẫ thái nhỏ vào cùng, trộn tất cả nguyên liệu đều nhau để ra hỗn hợp sền sệt.
- Cho ít dầu mè vào chảo để tráng trảo. tiếp đó áp hai mặt đều cho chín, bạn chú ý đậy nắp để nhanh chín nhé.
5. Yến mạch rong biển
Nguyên Liệu chuẩn bị:
- Nước
- Yến mạch
- Rong biển ăn liền ( loại rong biển đã được ướp muối săn và dầu mè)
Cách làm:
- Dùng nước và đổ yến mạch vào để nấu
- Chờ đến khi yến mạch nở thì cho xuống và trộn với rong biển rồi thưởng thức.
6. Bột cà rốt ăn dặm dành riếng cho bé lớn hơn 6 tháng tuổi
Nguyên Liệu chuẩn bị:
- 100gr củ cà rốt nhỏ
- Yến mạch
- Nước: 350ml
- Gạo lứt
- Cafe dầu oliuL 1 muỗng
Cách làm:
- Gạo mang đi vo sạch rồi để ráo. Rửa sạch cà rốt, cắt lát mỏng để cho nhanh chín
- Đổ nước vào đun sôi, sau đó cho yến mạch, gạo, cà rốt nấu cho chín mềm. Không đê canh trào ra. Đun sôi rồi đậy kín nắp và tắt bếp. Khi nguội thì đun thêm tiếp lần nữa. Tiếp tục là cháo chín mềm và đem vào máy xay để xay cho nhuyễn mịn
- Lấy bột cho vào và khuấy đều cho sôi lại. chú ý điều chỉnh độ đặc và lỏng. Sau đó cho ra bát rồi thêm dầu oliu vào để thưởng thức.
Xem thêm: 5 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
7. Bánh táo yến mạch – món ăn từ yến mạch vị thơm ngon
Nguyên Liệu chuẩn bị:
- Táo: 2-3 quả
- Bột yến mạch: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu oliu: 60g
- Bột quế 10g
- Bột nở Pháp
Cách làm:
- Gọt vỏ táo, băm nhỏ, bào sợi, thái hạt lựu.
- Các nguyên liệu hô gôm có bột quế, bột yến mạch, baking powder, baking soda trồn đều vào trong 1 cái tô
- Các nguyên liệu lỏng: mật ong, trứng, dầu ăn, tinh chất vani đánh tan trong một tô khác.
- Trút bột từ từ vào nguyên liệu lỏng, thêm táo vào rồi trộn đều.
- Dùng dầu ăn thoa đều vào khuôn để chống dinh trước khi thêm bột vào khuôn.
- Để nhiệt độ 160 độ C khi nướng bánh, nướng trong khoảng 55-60p
8. Bánh bỉ đỏ nhân hạt kê
Nguyên Liệu chuẩn bị:
- Bí đỏ hấp tán nhuyễn: 200 gr
- Bột nếp: 50 gr
- Bột gạo: 50 gr
- Nước cốt dừa: 15ml
- Dầu mè: 15ml
- Kê nếp 50g
- Bột mỳ lứt
- Mật mía: một ít
- Bột yến mạch loại cán mỏng
Cách làm:
- Hấp chín bí rồi tán nhuyễn, sau đó cho bột gạo + nước cốt dừa + bột nếp vào trộn đều. Sau đó đậy nón rồi cho vào tủ mát.
- Nước + kế nếp nấu cho đến khi ke mềm ra ròi mới cho bột yến mạch + mạch nha vào nấu, chờ tới khi yến mạch nở thì tắt bếp.
- Gối nhân, sau đó lăn qua bột xù và chiên với lửa vừa.
- Cho mạch nha vào để uống nhé vì cảm giác rất ngọt nhẹ và dễ chịu
9. Sữa yến mạch uống liền
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mật mía: 1 ít
- Yến mạch dùng loại cán mịn
Cách làm:
- Lấy nước đun sôi
- Lấy ly cho bột yến mạch vào, cho thêm nước sôi vào khuấy tan.
- Cho mật mía thêm vào để uống.
10. Sữa óc cho yến mạch
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mạch nha
- Yến mạch
- Óc chó
Cách làm
- Rửa sạch yến mạch và óc chó rồi ngâm khoảng 4-6 tiếng
- Lọc bỏ nước rổi rửa lại lần nữa, tiếp đến cho vào máy xay nhuyễn
- Lọc bỏ bã lấy nước rồi đun sối với hỗn hợp sữa.
- Cho thêm mạch nha sau khi rót ra cốc nhé!
Bạn có thể thay óc chó bằng các hạt khác như: hạnh nhân, hạt bí, hạt điều, hạt sen…
Bên trên chúng tôi đã tổng hợp 10 cách chế biến món ăn từ yến mạch giúp cho bạn nấu thêm được nhiều món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
Nếu bạn muốn tìm mua bột yến mạch chất lượng thì hãy đến với Dũng Hà nhé! Chúng tôi chuyên cung cấp bột yến mạch đảm bảo uy tín trên thị trường cùng với các loại đồ khô khác!
CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Hotline: 1900986865
Website: www.mangtayxanh.net