Xoài là một loại trái cây đã quá quen thuộc và được dùng để chế biến các món ăn ngon như chè, kem, bánh hay salad. Hãy cùng lưu lại những kiến thức dưới đây của Măng tây xanh để biết được các loại xoài phổ biến và cách chọn mua loại quả này nhé!
1. Các loại xoài phổ biến ở Việt Nam
Xoài cát Hòa Lộc
Xoài cát Hòa Lộc là loại xoài đặc sản của miền tây, có nguồn gốc từ xã Hòa Hưng, huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang.
Đây là loại xoài khá to, nặng khoảng 450-700g / quả. Thịt quả khá săn chắc, thớ thịt mịn, thơm. Vỏ có màu xanh nhạt, bóng, khi chín chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
Xoài cát Hòa Lộc khi ăn sống có vị cực chua, nhưng khi chín có vị ngọt và mùi thơm rất đặc trưng. Tùy theo mùa trong năm mà giá xoài có thể thay đổi, trung bình dao động từ 60.000 – 80.000 đồng / kg.
Xem thêm: Điểm danh các loại bưởi thơm ngon nổi tiếng nhất tại Việt Nam
Xoài keo
Xoài keo là một trong các loại xoài phổ biến, có nguồn gốc từ vùng núi Tà Keo thuộc Campuchia. Loại xoài này được trồng nhiều ở các tỉnh biên giới và được trồng nhiều ở các vùng phía Nam vì dễ thích nghi.
Xoài keo có hình dáng hơi tròn, ở giữa có eo và nhỏ dần về phía đuôi. Đặc điểm của loại xoài này là vỏ ngoài xanh nhưng đôi khi bên trong chín vàng.
Trọng lượng trung bình 250-400g / quả, thịt quả dày, hạt nhỏ, dẹt, có vị chua ngọt đặc biệt.
Khi còn sống, xoài keo có vị chua nhẹ, khi chín có vị ngọt. Tuy nhiên, xoài keo thường được ăn sống hoặc dùng khi còn cứng vì khi chín, thịt sẽ không còn ngon.
Xoài Cát Chu Cao Lãnh
Xoài Cát Chu lần đầu tiên xuất hiện tại thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp và có thể khẳng định là thuần chủng 100%.
Xoài Cát Chu có hình tròn giống xoài cát Hòa Lộc nhưng kích thước hơi “nhỏ gọn”. Quả cũng có màu vàng nhạt khi còn sống, chuyển sang vàng sậm khi chín.
Xoài khi còn sống có vị khá chua, khi chín thì thịt mềm, thơm. Xoài Cát Chu rất ít xơ, thịt ngọt rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được vị thơm ngọt khó lẫn với các loại xoài khác.
Xem thêm: Đừng bỏ qua! Top 7 loại hoa quả dành cho người Tiểu đường.
Xoài tượng
Đúng như tên gọi, đây là loại xoài khá to (tượng có nghĩa là con voi), hình thuôn dài, nặng từ 0,5kg đến 1kg.
Khi còn sống có màu xanh rất đẹp, khi chín có màu vàng nhạt pha chút xanh, da bóng mịn, mùi thơm ngọt, mọng nước chứ không ngọt gắt như các giống xoài khác.
Xoài tượng thường được ăn sống với nước mắm đường, có vị chua chua, giòn giòn rất đặc trưng khó quên.
Xoài Úc
Xoài Úc là loại xoài đặc trưng của vùng đất Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa và miền trung.
Xoài Úc có hình dạng rõ ràng đặc trưng với vỏ màu xanh lục nhạt và phần đầu màu đỏ sẫm. Khi còn sống có màu xanh và khi chín chuyển sang màu vàng, xoài này có thể ăn sống hoặc ăn chín đều rất ngon và ngọt.
Xoài Tứ Quý
Giống xoài này tuy ít được đánh giá cao về ngoại hình nhưng lại cho năng suất cao, trọng lượng trung bình khoảng 500-800g / trái. Xoài có vỏ màu xanh nhạt khi còn sống và chuyển sang màu vàng tươi khi chín với mùi thơm đặc trưng.
Thịt xoài Tứ Quý ít xơ, khá bột nhưng vẫn có vị giòn ngọt đặc trưng. Theo nhiều nhận xét, khi chưa chín hẳn thịt sẽ ngon hơn chín hẳn
Xoài đỏ Đài Loan (xoài Ngọc Vân)
Loại xoài này còn được gọi là xoài tím và cây của chúng có thể cao tới 10m nếu trồng lâu năm. Nếu trồng cây ghép thì sau 2 năm sinh trưởng sẽ cho trái. Đây cũng là loại xoài phổ biến tại Việt Nam
Xoài nặng từ 1-1,5kg, có màu tím sẫm đặc trưng (gần hết quả). Quả khá cân đối và hơi thuôn về phía đuôi. Khi chín chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ hồng khá bắt mắt.
Thịt quả sẽ có màu vàng tươi, hạt thường nhỏ, dẹt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: Top 15 cách pha trà trái cây tươi ngon dễ làm
Xoài thanh ca
Đây là giống xoài ngon nhất hiện nay với vị ngọt và thơm rất đặc trưng. Xoài có kích thước không quá lớn, trung bình 250-45g / quả.
Quả thuôn dài và hơi dẹt với phần đuôi có màu xanh khi còn sống và chuyển sang màu vàng tươi đặc trưng khi chín.
Thịt quả rất ít xơ, thịt quả có màu vàng tươi như vỏ, thịt quả săn chắc và có mùi thơm hấp dẫn. Xoài khi chín thì thịt quả và mùi thơm sẽ ngon hơn khi còn sống.
Xoài bao tử
Xoài bao tử là tên gọi chung của loại xoài non, quả nhỏ, khi cắt ra thì ruột rỗng vì hạt còn non.
Loại xoài này có vị chua giòn đặc trưng và trở thành “đặc sản” cho những tín đồ cuồng đồ chua. Xoài bao tử thường được ăn với mắm đường, mắm ruốc, mắm thái hoặc dùng làm nước trộn gỏi.
Xoài Thái
Cây xoài Thái khá lớn và có thể sống đến 50 năm. Xoài Thái có hình tròn dài và hơi cong về phía đuôi. Quả có vỏ màu xanh đậm, khi chín chuyển sang màu vàng. Trọng lượng quả từ 300 – 500g, thịt quả mềm khi chín.
Tuy nhiên, loại xoài này được khuyến khích ăn sống vì giòn ngọt. Khi chín, thịt xoài thái sẽ không còn ngon nữa.
Xem thêm: Top sầu riêng ngon nhất thế giới được yêu thích tại Việt Nam
2. Cách chọn xoài giòn ngon chất lượng
Mỗi loại xoài sẽ có cách chọn mua khác nhau tùy theo màu sắc và kích thước. Tuy nhiên, bạn có thể dựa vào một số mẹo sau để có thể chọn mua được những quả xoài tươi ngon.
Đối với xoài sống
- Để chọn được xoài sống ngon, bạn nên chọn những quả có phần eo tròn, nhỏ dần về phía đuôi.
- Nên chọn mua những quả có vỏ xanh không quá đậm cũng không quá nhạt. Nếu cuống còn hơi ướt, còn tươi và dính mủ là xoài mới hái.
- Khi mua bạn nên ấn thử vào quả, nếu thấy cứng thì nên mua, nếu thấy mềm thì không nên mua. Vì xoài mềm là xoài đã để lâu hoặc bị chín, ăn không ngon.
Đối với xoài chín
- Xoài chín tự nhiên thường có mùi thơm rất hấp dẫn và đôi khi có những chấm đen li ti trên vỏ nhưng không thành từng mảng lớn. Vì vậy, đôi khi để chọn được xoài chín tự nhiên và tươi bạn nên ngửi.
- Chọn những quả chín vàng, cầm chắc tay, da căng bóng, phần chân cuống xoài hơi lõm xuống.
- Khi ấn nhẹ vào xoài, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc của thịt xoài, không bị mềm hay nát là xoài đã chín rất ngon.
- Tránh chọn mua những quả xoài bị thâm đen hoặc có bề ngoài vô cùng bắt mắt. Vì đôi khi chúng đã bị đánh thuốc hoặc ép bằng phương pháp nào đó.
- Trên thực tế, không phải xoài chín nào cũng có màu vàng và không phải xoài nào không thơm đều không phải xoài chín. Vì vậy bạn cũng cần quan tâm đến những tiêu chí này để chọn được những quả xoài phù hợp
Xem thêm: Ăn sầu riêng có béo không?
Xoài chín chế biến món gì ngon ?
Những trái xoài chín vàng, thơm phức ngoài có thể ăn trực tiếp thì cũng rất thích hợp để bạn chế biến thành những món đồ uống hay món bánh hấp dẫn.
1. Sinh tố xoài
Cách làm không khó, sinh tố xoài luôn là lựa chọn số 1 mỗi khi nắng nóng. Vị ngọt và hương thơm nồng nàn của xoài kết hợp với sữa béo và đá vô cùng hài hòa.
Chỉ một ngụm sinh tố thôi, bạn sẽ cảm thấy vô cùng thích thú bởi cái mát lạnh dễ chịu lan tỏa trong miệng, đánh tan cơn nóng.
2. Kem xoài
Món kem xoài thơm mát, béo béo chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Kem xoài có vị chua chua ngọt ngọt xen lẫn màu sắc đẹp mắt. Hơn nữa, mùi thơm đặc trưng của xoài quyện với sữa béo ngậy tạo cho món kem một hương vị khó cưỡng, ăn hoài mà không thấy ngán.
3. Chè xoài
Đối với những tín đồ hảo ngọt thì chè xoài luôn là món khoái khẩu. Chè xoài là sự kết hợp của nước cốt dừa béo ngậy, trân châu dai dai, cùi dừa giòn và đặc biệt là xoài mềm, chua chua ngọt ngọt.
Chỉ cần thêm một chút đá, vị thanh mát và ngọt dịu của chè xoài chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng và vui vẻ hơn đấy!
Xem thêm: Tổng hợp 15 món panna cotta hoa quả thơm, mềm, đơn giản dễ làm tại nhà dành cho chị em nội trợ
4. Bingsu xoài
Như đưa bạn đến Hàn Quốc, bingsu xoài ngọt mát rất đáng thử. Các lớp sốt xoài, sữa đông, xoài cắt vuông xen kẽ nhau tạo thành một tháp bingsu không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Ăn một thìa bingsu, sữa đông tan trong miệng, xoài mềm, có vị chua ngọt rất hấp dẫn.
5. Xôi xoài
Vào những ngày sum họp gia đình, món tráng miệng xôi xoài chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng và đầm ấm.
Xôi được nấu đến khi mềm, dẻo, thơm mùi lá dứa. Xoài chua ngọt, thanh mát với nước cốt dừa sánh mịn ăn kèm với món ăn thật không còn gì bằng.
6. Mousse xoài
Bánh mousse xoài mềm, béo ngậy và thơm mùi xoài. Đế bánh là lớp bánh quy bơ ngọt vừa phải. Ăn một miếng bánh, cảm nhận ngay hương vị của bánh quy hòa quyện với lớp kem xoài ngọt ngào, mịn màng chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm.
7. Cheesecake xoài
Là sự kết hợp hài hòa giữa các loại hạt dinh dưỡng như hạnh nhân, hạt điều, xoài, … bánh Cheesecake xoài không chỉ được lòng những người ăn mặn mà cả những người ăn chay.
Bánh Cheesecake xoài với vẻ ngoài bắt mắt, chất lượng bên trong với vị chua ngọt xen lẫn beo béo, thích hợp để bạn trổ tài cho cả nhà!
8. Thạch xoài
Để ngày nắng nóng không còn là nỗi lo, hãy chuẩn bị ngay một hộp thạch xoài thơm ngon trong tủ lạnh. Thạch xoài giòn, ngọt ngọt, kết hợp với thạch sữa thơm hay thạch dừa béo ngậy đều mang đến một hương vị tuyệt vời rất đáng thử.
Bài viết trên đã đưa bạn tiếp cận về các loại xoài phổ biến, cách chọn mua và các món ăn ngon từ xoài. Nếu có thời gian, hãy trổ tài ngay các món ngon từ xoài cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Đừng quên ghé thăm chuyên mục hoa qủa để lưu lại nhiều kiến thức bổ ích hơn nữa nhé
Mua xoài ngon chất lượng tham khảo tại đây