Đặc điểm của bơ sáp khi nhắc đến là cơm có màu vàng, độ dẻo cao và vị béo nhẹ. Vậy có bao nhiêu loại bơ sáp hiện nay? Các loại bơ sáp ngon cũng như cách chọn bo sáp ngon như thế nào? Hãy cùng chuyên mục Hoa quả của Măng tây xanh tìm hiểu nhé!
1. Có bao nhiêu loại bơ sáp? Bơ sáp nào ngon
Bơ sáp bắt đầu xuất hiện ở nước ta từ năm 1940, có nguồn gốc tại Mexico. Loại bơ này được trồng phổ biến ở các tỉnh Tây Nguyên, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Phú Thọ. Có nhiều loại bơ sáp ngon, trong đó phổ biến nhất là:
Bơ 034
Bơ 034 được trồng rất nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên, Bảo Lộc, Lâm Đồng. Không chỉ được sử dụng trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới.
Quả bơ 034 có hình dạng thuôn dài, giống quả bầu, dài trung bình từ 20-27cm, trọng lượng dao động từ 300-800g / quả. Vỏ màu xanh bóng, mỏng với phần cơm bên trong dày, có độ béo và dẻo cao. Hạt bơ nhỏ, thậm chí không có hạt.
Bơ 034 thường cho trái sớm hơn các loại bơ sáp khác và cho thu hoạch từ tháng 9-11. Giá bơ 034 trung bình hiện dao động từ 90.000 – 120.000 đồng / kg tùy thời điểm.
Bơ booth
Giống bơ Booth có nguồn gốc từ châu Mỹ, được trồng ở nhiều nơi như Mexico, Cuba,… và xuất hiện ở Việt Nam cách đây hơn 10 năm. Ở nước ta, bơ booth được trồng phổ biến ở Đà Lạt và có rất nhiều giống có hình dáng tương tự nhau.
Nhìn chung, bơ booth có hình tròn, kích thước đồng đều và nhìn đẹp mắt. Trọng lượng mỗi quả từ 400-700g.
Da căng, dày, thịt quả bơ có màu vàng sậm, độ dẻo cao, vị béo, mùi thơm nhẹ. Đặc biệt, thời gian bảo quản của bơ sáp Booth khá lâu, khoảng 7 ngày so với các giống bơ khác.
Tùy thời điểm, giá bơ booth dao động từ 60.000 – 170.000 đồng / kg.
Xem thêm: Tổng hợp các cách bảo quản mít chín để được lâu, để dành ăn dần
Bơ không tên
Bơ không tên, có xuất xứ từ Đồng Nai (Việt Nam), là một trong những loại bơ sáp được ưa chuộng nhất trên thị trường. Quả hình bầu dục, kích thước hơi lớn với trọng lượng dao động từ 300 – 500g / quả.
Vỏ màu xanh non, bóng, thịt bơ màu vàng, độ sáp cao, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Hạt bơ có kích thước vừa phải, không quá to so với kích thước của quả. Bơ không tên cho quả nhiều nhất từ tháng 12 đến tháng 6 năm sau.
Bơ không tên có giá từ 90.000 – 160.000 đồng / kg tùy thời điểm
Bơ năm lóng
Bơ Năm lóng thuộc giống bơ sáp và cũng có nguồn gốc từ tỉnh Đồng Nai. Hình dáng của loại bơ sáp này giống bơ không tên và bơ booth số 8 nên thường bị nhầm lẫn.
Quả bơ năm lóng có hình bầu dục hoặc thuôn dài, vỏ xanh nhẵn. Hạt bơ khá to, chiếm khoảng 50% quả nhưng thịt quả màu vàng, có độ sáp cao, vị hơi béo, ngọt và mùi thơm nhẹ. Thời điểm thu hoạch của loại bơ này từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch.
Giá bơ năm lóng dao động từ 80.000 – 170.000 đồng / kg tùy thời điểm.
Bơ Hass
Bơ Hass được trồng nhiều nhất ở Úc và chiếm khoảng 80% sản lượng bơ thế giới. Cây bơ Hass khi trồng thử nghiệm tại Việt Nam được đánh giá có tốc độ sinh trưởng tốt, năng suất cao nên có giá trị thương mại lớn.
Vỏ quả dày, cứng và có màu xanh đen, khi sờ vào bề mặt quả khá sần sùi. Thịt quả có màu vàng kem, rất dẻo, béo và có mùi thơm đặc trưng của hạt dẻ. Trung bình mỗi trái bơ Hass từ 200-400g và thời gian thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 12.
Tùy thời điểm, giá mỗi kg bơ Hass dao động từ 70.000 – 120.000 đồng.
Bơ Quốc Minh
Bơ Quốc Minh được trồng phổ biến ở Đồng Nai và cũng là một trong những loại bơ sáp sáp được nhiều người ưa chuộng. Trọng lượng mỗi quả bơ từ 300 – 900g và thời gian bảo quản lâu, khoảng 7 ngày tương tự như bơ Booth.
Hình dáng trái bơ Quốc Minh đều nhau, vỏ dày, bóng. Thịt quả dày, thơm và ngọt nhẹ, chuyển từ màu vàng sáp sang màu thịt gà đậm đà khi bơ chín.
Trên thị trường, tùy thời điểm, giá bơ Quốc Minh dao động từ 80.000 – 100.000 đồng / kg.
Bơ Trịnh Mười
Bơ Trịnh Mười nổi tiếng ở khu vực Tây Nguyên và Đồng Tháp, thời điểm cho thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 11 hàng năm.
Hình dạng quả bơ dài từ 7 – 20cm, trọng lượng mỗi quả từ 400 – 800g. Da mỏng, màu xanh đậm và bóng, có các sọc trắng mờ. Thịt dày, mềm và có mùi thơm khá đặc trưng.
Tùy thời điểm, giá bơ Trinh Mười dao động từ 50.000 – 70.000 đồng / kg.
Xem thêm: Tổng hợp các loại chanh, cách chọn mua và cách bảo quản chanh được lâu
Bơ Mã Dưỡng
Bơ Mã Dưỡng được xuất khẩu sang nhiều nước Châu Á, là loại bơ sáp nổi tiếng của vùng đất Bình Phước (Việt Nam). Cây bơ Mã Dưỡng mỗi năm cho quả vào 2 vụ: tháng 6 âm lịch và tháng 11 âm lịch.
Kích thước bơ Mã Dưỡng tương đối lớn với trọng lượng từ 400-800g / quả. Đặc biệt, thịt quả bơ có màu vàng đậm, vị béo vừa phải, không bị xơ và rất dẻo. Tuy nhiên, hạt bơ khá lớn.
Giá bơ Mã Dưỡng dao động từ 60.000 – 100.000 đồng / kg tùy thời điểm.
Bơ sáp đắk lắk
Cây bơ Đắk Lắk chỉ cao khoảng 6-8m nhưng tán lá xum xuê. Quả bơ có hình bầu dục, dài từ 7-15cm với trọng lượng khoảng 400-800g / quả.
Vỏ quả bơ mỏng nhưng hơi cứng và có màu xanh đậm. Thịt quả có màu vàng nhạt, mềm và béo ngậy nên rất được ưa chuộng để làm sinh tố bơ sáp nướng cũng rất ngon.
Bơ sáp – đặc sản Đắk Lắk này có giá khoảng 30.000 – 40.000 đồng / kg tùy thời điểm trên thị trường.
Bơ Tứ Quý
Bơ Tứ Quý hay còn gọi là bơ trái vụ được trồng rất nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên và có nguồn gốc từ Đắk Lắk. Hình dáng quả bơ Tứ Quý thuôn dài, giống quả lê vì nhỏ ở phần cuống và to dần về phía dưới quả.
Trọng lượng lớn khoảng 500gr – 1kg mỗi con. Vỏ bơ mỏng, không thô ráp và có độ bóng mịn. Hạt nhỏ, thịt quả màu vàng nhạt, mùi vị thơm ngon.
Giá bơ Tứ Quý dao động từ 60.000 – 80.000 đồng / kg tùy thời điểm.
Xem thêm: Tổng hợp các loại cam ngon và được ưa chuộng trên thị trường Việt Nam hiện nay
2. Bí quyết chọn bơ ngon, chất lượng, không bị sượng đắng
Nhận biết bơ sáp
Bơ sáp thường có cơm dẻo và thơm ngon hơn các loại bơ khác. Loại bơ sáp này có vỏ màu xanh, có đốm vàng. Bơ có quả tròn, thịt ít xơ.
Chọn bơ ngon, không bị hư hỏng
Bạn chọn quả bơ, chỉ cần bóp xung quanh thấy mềm tưởng sẽ ngọt nhưng có vị đắng. Đó là vì bơ còn non bị chín ép. Nhìn cuống bơ, nếu to thì không nên chọn vì chưa đủ già sẽ bị đắng. Nên chọn những quả bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy bơ vừa chín tới chứ không bị dập.
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn những quả bơ chắc tay. Vỏ ngoài căng mọng, không có vết lạ, đục đẽo, hư hỏng. Nếu bạn có nhu cầu mua bơ ăn liền, không nên chọn những quả mềm nhũn, dễ bị hỏng bên trong. Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ để thịt bên trong mềm mà chắc.
Bơ tím với đặc điểm là tương đối dài và hạt nhỏ nên khi lắc chín sẽ nghe thấy tiếng hạt lăn bên trong. Tuy nhiên, nên chọn quả lắc có cảm giác lăn nhẹ. Những trái có thể nghe rõ hạt sẽ có ít thịt và mỏng. Đối với bơ tròn thường có kích thước lớn hơn nhưng ít xơ và độ sáp cao hơn
Trái bơ không chín trên cây mà chỉ chín khi hái xuống trong 1-2 ngày. Thường nhà vườn để chung chuối sẽ chín nhanh hơn.
Khi quả bơ chín, nó chín dần từ cuống đến hết, như vậy cuống sẽ mềm hơn. Trái bơ sau khi chín rất dễ mất chất dinh dưỡng, vì vậy bạn nên mua với số lượng vừa phải và ăn dần trong 1-2 ngày. Bên cạnh đó, bơ dù được bảo quản trong tủ lạnh thì hương vị cũng sẽ không được như lúc đầu
Như vậy là Măng tây xanh đã chia sẻ xong với các bạn về các loại bơ sáp ngon? Bơ sáp ngon, cách chọn mua bơ ngon không bị đắng sượng. Hy vọng bạn nhận được nhiều thông tin hữu ích từ bài viết trên
Đừng quên theo dõi chúng tôi thường xuyên hoặc truy cập website nongsandungha.com để cập nhật nhiều kiến thức có ích về Món ăn, Mẹo hay, Sức khỏe và Làm đẹp nhé!