Cá trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?

Cá trứng là một loài có nguồn gốc từ Na Uy, đặc biệt là ở những vùng nước lạnh tinh khiết. Điểm đặc trưng của loại cá này là luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản. Cá trứng vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Vậy cá trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không? Cùng Măng tây xanh tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về cá trứng

Cá trứng, hay còn có tên gọi khác là cá trứng Na Uy hoặc cá trứng Nhật. Bẩm sinh nó có tên gọi như vậy là vì trong bụng của nó luôn có trứng, dù không phải là mùa sinh sản. Tên gọi cá trứng Na Uy là do xuất xứ, cá trứng Nhật là do người Nhật tiêu thụ loại cá này nhiều. Đồng thời Nhật cũng là quốc gia phân phối, xuất khẩu loại cá này tới các nước khác trong đó có Việt Nam.   Cá trứng được khai thác đánh bắt ở vùng nước lạnh tinh khiết nên chứa hàm lượng chất béo cao hơn so với các loài cá khác. Cơ thể cá chứa nhiều protein rất có lợi cho sức khỏe và làm đẹp. Đây là một loại thực phẩm vừa ngon, bổ, rẻ và dễ chế biến. Cá trứng chính là một một mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao.   Cá trứng có thể chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Chẳng hạn như cá trứng chiên giòn, cá trứng nướng muối ớt, cá trứng sốt chua cay, cá trứng kho dưa…

Cá trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?

Cá trứng được xem là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cụ thể cá trứng chứa những chất:
  • Protein
  • Chất béo
  • Carbs
  • Sắt, canxi, photpho, kali, magie, natri…
  • Vitamin, các axit amin, omega-3 dồi dào
  Vậy cá trứng bao nhiêu calo? Trong 100gr cá trứng sẽ chứa khoảng 260 calo. Ăn nhiều có mập không? Lượng calo này không quá cao sẽ không khiến bạn tăng cân. Tuy nhiên bạn nên sử dụng cá trứng một cách hợp lý trong thực đơn của mình. Nếu ăn quá nhiều cá trứng có thể khiến bạn tích tụ mỡ và tăng cân. Nên sử dụng cá trứng một cách hợp lý để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nhé. ca-trung
Xem thêm: 1 lạng thịt gà bao nhiêu calo? Một số món ngon từ thịt gà

Tác dụng tuyệt vời của cá trứng

Cá trứng có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe do chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là một số tác dụng tích cực của cá trứng:
  • Nguồn DHA và EPA: Cá trứng chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit docosahexaenoic (DHA) và eicosapentaenoic (EPA), có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và tăng cường sự linh hoạt của màng tế bào.
  • Chất chống ô nhiễm: Cá trứng chứa một lượng lớn chất chống ô nhiễm như astaxanthin, giúp giảm tổn thương từ tác động của tia cực nhỏ và tác động xấu từ môi trường ô nhiễm.
  • Nguồn protein chất lượng: Cá trứng cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, làm đẹp tóc và da.
  • Vitamin và khoáng chất: Cá trứng cũng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin D, vitamin B12, iodine, và sắt.
  • Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: Chất astaxanthin có trong cá trứng được cho là có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
  • Tăng cường sức khỏe não: Omega-3 trong cá trứng được biết đến với khả năng hỗ trợ sức khỏe não, đặc biệt là trong phát triển não của thai nhi và trẻ em.
  • Hỗ trợ sức khỏe tâm thần: Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng omega-3 trong cá trứng có thể đóng vai trò trong việc giảm stress và cải thiện tâm trạng.

Tổng hợp các món ngon với cá trứng

Cá trứng chiên chấm mắm me

Cá trứng chiên giòn lên béo ngậy, được chấm với nước mắm me thì còn gì bằng. Tranh thủ lưu lại công thức dưới đây để làm món cá trứng chiên sốt mắm me đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

  • 400gr cá trứng
  • 2 quả trứng gà
  • Nước mắm
  • Đường
  • Nước cốt me
  • Dầu ăn
  • Bột chiên xù
  • Bột mì

Cách làm

  • Bước 1: Cá trứng mua về rửa sạch và để ráo. Ướp cá trứng với một chút muối.
  • Bước 2: Đập 2 quả trứng gà ra một cái đĩa sâu lòng và đánh tan. Chuẩn bị 2 đĩa sâu lòng khác đựng bột mì và bột chiên xù. Nhúng cá theo thứ tự: bột mì, trứng và bột chiên xù.
  • Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng. Bỏ cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng giòn 2 mặt. Khi chiên xong vớt cá ra để trên đãi có lót giấy thấm dầu.
  • Bước 4: Pha nước chấm: Cho 4 thìa canh nước mắm, ¼ thìa cà phê ớt, 2 thìa canh nước me, canh và 2 thìa canh đường. Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan.
ca-trung-chien-cham-mam-me

Cá trứng nướng muối ớt

Cá trứng bao nhiêu calo: Món ăn tiếp theo trong series này chính là cá trứng nướng muối ớt. Cá trứng được ướp gia vị đậm đà, hương vị cay nồng và được nướng trên than rất đặc trưng và dân giã.

Nguyên liệu

  • 500gr cá trứng
  • 5 trái ớt
  • Tỏi băm
  • 2 thìa cà phê tương ớt
  • 2 thìa cà phê dầu hào
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • Muối

Cách làm

  • Bước 1: Cá trứng mua về nhẹ nhàng rửa sạch với nước, tránh cho cá bị nát, sau đó để thật ráo nước.
  • Bước 2: Cá trứng sau khi được sơ chế ướp với các gia vị như: 5 trái ớt băm nhỏ, 1,5 thìa cà phê muối, 1 củ tỏi băm, 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê dầu hào và 2 thìa cà phê tương ớt. Trộn thật đều hỗn hợp và ướp trong 15 phút.
  • Bước 3: Bạn dùng que xiên cá trứng để nướng dễ hơn. Lưu ý mỗi xiên là một con cá. Bắc một cái bếp than, đợi khi than hồng thì đặt vỉ nướng lên và bắt đầu nướng. Thi thoảng quét lên cá phần nước sốt còn thừa khi ướp cá. Điều này giúp cá đậm vị và không bị khô. Trở cá liên tục để tránh bị khét. Nướng khoảng 10 phút trên than thì cá sẽ chín đều và thơm.
ca-trung-nuong-muoi-ot

Cá trứng kho tiêu

Món cá trứng kho tiêu này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú. Cá kho tiêu còn nguyên con, bên ngoài săn, bên trong mềm béo, đậm vị, dậy mùi hạt tiêu.

Nguyên liệu

  • 500gr cá trứng
  • 4 củ hành khô
  • 4 trái ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước màu
  • Muối hạt, chanh

Cách làm

  • Bước 1: Nấu nước hàng: Cho đường vào nồi và bật bếp, để nhỏ lửa. Nhẹ nhàng lắc đều cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước vào. Đun sôi cho hỗn hợp thành màu đẹp mắt.
  • Bước 2: Cá trứng ngâm với nước muối loãng, rửa sạch và để thật ráo nước. Sau đó cho cá vào một cái tô lớn, ướp cùng 1 thìa canh hành tím băm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước hàng, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay. Ướp cá ít nhất 30 phút trở lên.
  • Bước 3: Phi thơm hành, sau đó cho cá vào nồi đất. Thêm phần nước ướp vào đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu trong 30 phút thì tắt bếp và để nguội.
  • Bước 4: Bật bếp và đun lại nồi cá kho. Có thể cho thêm tóp mỡ hoặc tiêu xanh tùy theo ý thích. Đun sôi lửa liu riu cho tới khi cá mềm. Múc ra đĩa và thưởng thức cá trực tiếp.
ca-trung-kho-tieu

Cá trứng sốt cà chua

Cá trứng bao nhiêu calo: Chỉ với 30 phút tự chuẩn bị tại nhà, bạn đã có ngay một đĩa cá trứng sốt cà chua siêu ngon. Một món ăn vừa đơn giản, hương vị lại hấp dẫn thì tội gì mà không trải nghiệm?

Nguyên liệu

Cách làm

  • Bước 1: Ướp cá trứng cùng muối trong khoảng 20 phút. Cho cá trứng lên bếp và chiên vàng đều hai mặt.
  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp theo cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo cho cà chua mềm.
  • Bước 3: Cho thêm tương ớt, hạt nêm và tiêu vào khuấy đều. Trong quá trình nấu có thể thêm ít nước. Cho cá trứng vào và đun đến khi cá ngấm đều gia vị. Có thể thêm hành lá lên trên cho thơm.
ca-trung-sot-ca-chua

Cá trứng chiên giòn

Nguyên liệu

  • Cá trứng
  • Bột chiên giòn
  • Muối
  • Hạt tiêu

Cách làm

  • Bước 1: Sơ chế cá trứng: Rửa sạch cá trứng với nước, lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa phải.
 
  • Bước 2: Tẩm bột chiên giòn: Trộn đều bột chiên giòn với một ít muối và tiêu. Sau đó, cho từng miếng cá trứng vào bột chiên giòn và lăn đều.
 
  • Bước 3: Chiên cá trứng: Cho dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho từng miếng cá trứng đã tẩm bột chiên giòn vào chảo và chiên cho đến khi màu vàng và giòn rụm.
ca-trung-chien-gion

Bí quyết chọn cá trứng tươi ngon

Hiện nay, cá trứng được nhập khẩu và lượng hàng có quanh năm. Việt Nam nhập khẩu chủ yếu tố Na Uy và Nhật Bản. Chỉ cá trứng nhập từ Nhật và Na Uy khác nhau ở chỗ, cá từ Na Uy thường nhập nguyên kiện, khi bán lẻ và phân phối tới các siêu thị phải chia nhỏ, đóng gói, còn cá trứng nhập từ Nhật thì được đóng sẵn thành tống gói nhỏ. Dưới đây là một vài lưu ý nhỏ do biến và sử dụng cá trứng:  
  • Bạn nên chọn những sản phẩm càng mới đóng gói càng tốt. Hơn thế, mặt hàng đông lạnh khi để lâu sẽ dần biến chất, các chất béo cũng oxy hóa dần, nên mùi vị và hương vị sẽ kém đi. Ngoài ra nếu sản phẩm đã xuất hiện đá cục hoặc lẫn các tinh thể băng, chứng tỏ việc bảo quản không được tốt, thì bạn cũng không nên mua.
 
  • Cá trứng có hình dạng nhỏ như con cá kèo, xương nhỏ, mềm… và điểm đặc biệt hơn cả là bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản và tất cả các cá thể giống cái hay đực đều mang đặc điểm này.  
 
  • Cá trứng mua về không cần sơ chế hay móc bỏ ruột, bạn chỉ cần rã đông rồi rửa sạch. Một khi đã rã đông, bạn nên sử dụng hết, không nên cất vào tủ lạnh làm đông lại vì lần sau sử dụng, cá sẽ kém ngon. Bạn nên lau khô bằng khăn sạch sau khi rửa sạch cá. Cá trứng vì thế trong bất cứ món nào, bạn cũng nên chế biến thật nhanh để cá chín đủ độ, không bị không và xác.
bi-quyet-chon-ca-trung

Kết luận

Trên đây chính là bài viết với chủ đề Cá trứng bao nhiêu calo mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn đọc. Thêm vào đó chúng tôi cũng bổ sung một số công thức nấu ăn cũng như bí kíp để chọn cá trứng ngon. Cá trứng quả là một loại thực phẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng, không gây béo nếu bạn ăn với số lượng hợp lý.   Để tham khảo thêm các sản phẩm tại Nông sản Dũng Hà hãy click TẠI ĐÂY Liên hệ để biết thêm chi tiết: Hotline: 1900986865 Hoặc ghé qua một trong 3 cơ sở của Dũng Hà:
  • Cơ sở 1: Số 11 Kim Đồng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội
  • Cơ sở 2: A11, ngõ 100 đường Trung Kính, Phường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
  • Cơ sở 3: Số 02/B Khu phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Xem thêm: Mandu bao nhiêu calo? Liệu ăn mandu có tăng cân?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *