Củ sen là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn có mặt hầu hết ở các nước Đông Nam Á. Không chỉ nổi tiếng là món ăn tốt cho sức khỏe người lớn, công dụng của củ sen đối với sức khỏe trẻ em cũng được đánh giá rất cao. Vậy mua củ sen ở đâu?
Củ sen hay rễ sen là thực phẩm giúp giữ nước rất tốt cho cơ thể. Không chỉ vậy, loại thực phẩm này còn rất giàu sắt, polysaccharid, polyphenol, chất chống oxy hóa và vitamin C. Vì vậy, trong dân gian, củ sen được biết đến như một phương thuốc phòng chống ung thư rất hiệu quả. Đối với trẻ nhỏ, các món ăn được chế biến từ củ sen cũng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên để nhận được những công dụng của củ sen thì bạn cần cho trẻ ăn đúng cách.
Trẻ nhỏ có nên ăn củ sen hay không?
Bạn đang băn khoăn không biết trẻ nhỏ ăn củ sen có an toàn không? Có thể nói, củ sen là một trong những món ăn dặm tốt nhất cho trẻ. Mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm chế biến từ củ sen khi bé được khoảng 5 – 6 tháng tuổi. Để bảo quản, bạn có thể cho củ sen vào ngăn đá tủ lạnh. Khi muốn cho bé ăn, mẹ chỉ cần hấp chín. Như vậy, củ sen không chỉ giữ được hương vị mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng.
Lợi ích của củ sen đối với sức khỏe trẻ em
Trẻ em ăn củ sen thường xuyên sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Ở các nước Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam, nhiều bậc cha mẹ còn dùng củ sen để làm món “ăn bốc” cho con. Dưới đây là những lợi ích của củ sen mà trẻ em có thể nhận được:
1. Lợi ích của củ sen trong việc cải thiện tiêu hóa
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa ở trẻ nhỏ. Củ sen rất giàu chất xơ nên ăn củ sen sẽ rất tốt cho chức năng của hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, trẻ ăn nhiều củ sen còn giúp tránh nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, khó tiêu… Đặc biệt, trẻ ăn củ sen thường xuyên còn giúp ngăn ngừa nguy cơ béo phì ở trẻ. Nguyên nhân là do chất xơ trong củ sen có tác dụng ngăn chặn quá trình chuyển hóa cacbohydrat.
2. Công dụng của củ sen giúp tăng cường hệ miễn dịch
Củ sen chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của trẻ như magie, sắt, đồng, kẽm và mangan… Tất cả những dưỡng chất này đều có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho cơ thể.
Sắt rất tốt cho quá trình hình thành các tế bào máu, giúp máu lưu thông ổn định, đồng thời kích thích sự phát triển và tái tạo các enzym cho các bộ phận trong cơ thể. Mangan có tác dụng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Vì vậy, bổ sung củ sen vào bữa ăn của trẻ một cách điều độ có thể giúp trẻ phát triển và duy trì cơ thể khỏe mạnh, đồng thời giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Đọc thêm: Công dụng của măng tây xanh với bệnh loãng xương
3. Ngăn ngừa các bệnh thời tiết như cảm lạnh, ho, cúm, nhiễm trùng và các bệnh thông thường khác
Nếu em bé của bạn dễ bị cảm lạnh, ho, cảm cúm, nhiễm trùng và các bệnh khác, thì củ sen là một phương thuốc tự nhiên cực kỳ hiệu quả để khắc phục điều này.
Công dụng của củ sen trong việc điều trị bệnh được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào và có thể đáp ứng đến 80% nhu cầu vitamin C hàng ngày của trẻ. Điều quan trọng là bạn phải có biện pháp hợp lý cho trẻ ăn củ sen thường xuyên để bổ sung vitamin C vì dưỡng chất này sẽ dễ bị thiếu hụt và đào thải ra khỏi cơ thể qua đường mồ hôi và bài tiết. Một khi cơ thể trẻ có đủ vitamin C sẽ chống lại các bệnh thông thường như ho, cảm cúm, cảm lạnh …
4. Lợi ích của củ sen giúp duy trì tuần hoàn máu
Ăn củ sen rất có lợi cho việc điều hòa tuần hoàn máu. Nếu các cơ quan trong cơ thể nhận đủ oxy từ máu, chức năng của chúng sẽ được tăng cường, từ đó cơ thể của trẻ sẽ luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Củ sen cũng rất giàu sắt và đồng, các chất dinh dưỡng cần thiết cho việc sản xuất và duy trì các tế bào hồng cầu khỏe mạnh trong cơ thể. Trẻ em ăn củ sen thường xuyên sẽ giúp tránh được nguy cơ thiếu máu.
5. Mang lại cảm giác vui tươi suốt cả ngày
Củ sen chứa nhiều vitamin nhóm B, cụ thể là pyridoxine (vitamin B6), có tác dụng lên các thụ thể thần kinh trong não. Pyridoxine cần thiết để duy trì sức khỏe tinh thần, điều hòa tâm trạng, mang lại cho trẻ năng lượng tích cực, loại bỏ tính cáu kỉnh. Nếu bé cáu kỉnh, quấy khóc hay lo lắng, bổ sung củ sen vào chế độ ăn có thể giúp cải thiện tình trạng bệnh. Lợi ích của củ sen sẽ hỗ trợ sức khỏe tinh thần
Xem thêm: Cơ Sở Bán Cà Gai Leo Uy Tín Tại Hà Nội
Một số lưu ý khi cho trẻ ăn củ sen
Khi cho trẻ ăn củ sen, bạn chỉ nên cho trẻ ăn một lượng vừa đủ, tránh cho trẻ ăn quá nhiều vì hàm lượng chất xơ cao trong củ sen có thể gây khó chịu cho dạ dày, tạo cảm giác no lâu. Củ sen mọc ở những vùng bùn lầy nên thường rất bẩn nên bạn cần sơ chế kỹ trước khi chế biến để hạn chế nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
Các triệu chứng của nhiễm trùng có thể bao gồm đau dạ dày, nôn mửa, tiêu chảy, sốt và tắc ruột. Phương pháp hiệu quả nhất để loại bỏ ký sinh trùng là hấp chín củ sen sau đó cho bé uống.
Xem thêm: Chế biến đậu Hà Lan thành món ăn dặm bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Làm thế nào để bổ sung củ sen vào khẩu phần ăn của trẻ?
Bạn có thể tận dụng những lợi ích của củ sen bằng cách thêm nó vào chế độ ăn của trẻ theo nhiều cách khác nhau. Bạn có thể cho nó vào cháo, súp, xào, thậm chí là chiên hoặc làm món ăn vặt củ sen. Củ sen vừa giòn, vừa ngọt chắc chắn các bé sẽ rất thích. Dưới đây là một số món ngon từ củ sen phù hợp với trẻ nhỏ mà bạn có thể thử chế biến:
Xem thêm: Ăn gì để trẻ lâu? 9 thực phẩm vàng giúp bạn “đẩy lùi lão hóa”
1. Canh củ sen nấu tôm
Món ăn này vừa có tác dụng thanh lọc, vừa giúp giải nhiệt mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Để làm món này, bạn cần:
Củ sen: 2 miếng cỡ vừa
Tôm: 5 con lớn
Cà rốt: 1 củ cỡ vừa
Hành tím: 1 củ
Bột nêm, tiêu, hành, ngò (ngò gai)
Cách làm:
Củ sen và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng nhỏ.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, đập dập, ướp với chút hạt nêm, hành tím băm.
Đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút rồi cho nước vào.
Tiếp đến cho củ sen, cà rốt, tôm vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn.
Sau 15 phút, múc ra chén, thêm ít hành lá và cho các bé thưởng thức.
2. Cháo củ sen
Cháo củ sen là món ăn vừa thanh mát, bổ dưỡng lại có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Bạn cần chuẩn bị:
Gạo: 100g
Củ sen: 20g
Thịt lợn băm: 60g
Xương ống: 200g
Hạt nêm, đường, muối.
Cách làm:
Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi vớt ra xả cho ráo nước.
Cho xương vào nồi với nước ninh khoảng 2 tiếng, lọc lấy nước.
Tiếp theo, vo gạo và nấu với nước hầm xương thành cháo cho đến khi chín mềm.
Củ sen rửa sạch, xắt mỏng, cho vào nồi hầm cùng cháo.
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ cho vào nồi cháo cùng với củ sen.
Hớt bọt nếu có, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
Múc ra bát, đợi nguội rồi cho bé thưởng thức.
Xem thêm: Những thực phẩm giàu sắt bổ máu cho bà bầu
3. Canh củ sen hầm sườn non
Món ăn từ củ sen bổ dưỡng, thanh mát giúp xua tan ngày nắng nóng một cách hiệu quả và nhanh chóng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 300g
Củ sen: 2 củ vừa
Cà rốt: 1/2
Hành, mùi
Nêm, tiêu, muối, đường, nước mắm
Chế biến
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, hành tươi rửa sạch cắt khúc nhỏ.
Củ sen rửa sạch, cắt khúc vừa phải rồi ngâm với chút nước muối và nước cốt chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.
Đun sôi nước, cho 1 thìa cà phê muối rồi đổ sườn đã rửa sạch vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.
Đun sôi khoảng 400ml nước và chút muối, cho củ sen vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, đun sôi 400ml nước rồi cho sườn vào hầm khoảng 15 phút. Sau đó, cho củ sen vào nấu trong 15 phút rồi cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút cho đến khi cà rốt chín.
Cuối cùng, bạn nêm 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, thêm chút nước mắm, nêm nếm cho đủ độ mặn rồi cho hành, ngò và rắc thêm một chút tiêu lên trên.
Xem thêm: Chuyên gia dinh dưỡng bật mí bảng xếp hạng những loại thịt tốt nhất cho bé
Mua củ sen chất lượng ở đâu?
Nông sản Dũng Hà luôn tự hào là đơn vị cung cấp củ sen tươi sạch, đảm bảo an toàn đến tay khách hàng. Bên cạnh củ sen, chúng tôi còn có rất nhiều loại rau đặc sản vùng miền khác, đảm bảo sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình bạn như: rau mầm đá, rau tiến vua, … Liên hệ với chúng tôi để chọn được những sản phẩm chất lượng nhất.
Xem thêm: Mua xoài Cát Chu ở đâu tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh?
Kết luận
Đối với văn hóa phương Đông, hoa sen đã đi vào đời sống hàng ngày của con người, không chỉ bởi vẻ đẹp thanh tao mà còn rất hữu ích cho cuộc sống. Hầu hết tất cả các bộ phận của sen như lá, nhụy, ngó sen, hạt, hoa… đều được dùng trong y học hoặc ẩm thực.
Một trong số đó không thể không kể đến là củ sen, một bộ phận tưởng chừng như bỏ đi nhưng lại ẩn chứa rất nhiều lợi ích tuyệt vời. Củ sen có màu trắng, có nhiều lỗ ở tâm, ngọt và giòn ngay cả khi đã nấu chín. Loại rau củ này chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và được biết đến là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và an toàn
Mua củ sen chất lượng hoặc tham khảo thêm nhiều mẹo hay tại website Nông sản Dũng Hà và chuyên mục tin tức của Măng tây xanh