Thịt lợn là loại thực phẩm tươi sống phổ biến. Thịt lợn còn là một loại thực phẩm thiết yếu trong mỗi bữa cơm của người Việt Nam. Ngoài những ưu điểm như: cung cấp năng lượng, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, dễ ăn,… thịt lợn còn có một ưu điểm nữa là có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bài post dưới đây, mangtayxanh.net sẽ giới thiệu cho mọi người một số món ăn ngon chế biến từ thịt lợn mà cách chế biến cực kì đơn giản. Bỏ túi ngay một số công thức chế biến các món ăn từ thịt lợn để làm mới thực đơn trong các bữa cơm gia đình thân mật nhé !
1. Thịt xông khói măng tây
Nguyên liệu:
+ 4 miếng thịt ba chỉ xông khói
+ 8 cây măng tây
+ Gia vị: bơ, xì dầu, hạt tiêu, muối ăn.
Cách làm:
Bước 1: sơ chế
- Cắt bỏ phần gốc và rễ của măng tây, mang rửa sạch , sau đó măng tây đi luộc qua. Khi luộc măng tây bạn cho thêm một chút muối ăn để măng tây được đặm vị.
- Thái lát thịt ba chỉ thành hai, cắt thành từng lát dài và mỏng.
Bước 2: Cuốn thịt xông khói với măng tây
- Dải thịt xông khói lên đĩa, rắc một ít muối ăn và hạt tiêu lên thịt. đặt măng tây vào đầu miếng thịt rồi cuốn cho miếng thịt bao quanh kín phần cọng măng tây. Tiến hành tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Rán chín thịt xông khói cuộn măng tây
- Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó quết bơ vừa đủ để rán thịt xông khói cuộn măng tây. Khi bơ đã tan chảy thì tiến hành cho thịt vào rán. Rán cho đến khi thịt hơi xém cạnh thì cho chút xì dầu để thịt có màu sắc hấp dẫn và vừa vị.
2. Bánh bao nhân thịt
Nguyên liệu
- Bột mì: 300gr
- Men nở: 10gr
- Đường: 30gr
- Muối: 30gr
- Nước (có thể thay thế bằng sữa tươi): 150ml
- Thịt nạc heo (hoặc thịt bò): 250gr
- Trứng cút (có thể dùng trứng gà cắt nhỏ)
- Nấm, hành lá
Cách làm
1. Cách làm phần vỏ bánh bao:
Bước 1: Hòa tan men nở với đường trong khoảng 100ml nước ấm.
Bước 2: Cho bột mì vào 1 cái bát lớn, sau đó trộn đều với đường và muối.
Bước 3: Đổ từ từ phần men nở vào bột, cho thêm một chút nước rồi dùng tay nhào kĩ cho đến khi bột mịn là được. Nếu bột dính thì bạn có thể cho thêm bột và tránh cho quá nhiều sẽ bị khô.
Bước 4: Dùng 1 chiếc khăn ẩm đậy bột lại và ủ như vậy khoảng 1 tiếng để bột nở phồng.
2. Cách làm phần nhân bánh bao:
Bước 1: Băm nhỏ phần thịt heo , nấm và hành lá đã chuẩn bị trước. Ướp thêm gia vị cho đậm đà.
Bước 2: Trứng cút bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên. Nếu dùng trứng gà thì bạn nên cắt nhỏ kiểu múi cau.
3. Cách gói bánh bao:
Bước 1: Dùng hỗn hợp nhân bọc trứng lại sau đó vo thành những viên nhân tròn.
Bước 2: Lấy bột đã ủ ra, lấy tay nhào sơ lại để bột thêm dẻo rồi chia thành từng phần nhỏ.
Bước 3: Cán mỏng bột ra, cho nhân vào giữa sau đó túm mép bột lại như hình lượn sóng.
Bước 4: Cho bánh vào nồi hấp và nhớ cho thêm giấm bên dưới sẽ giúp bánh hấp được trắng.
Để mua các nguyên liệu và các loại rau củ quả sạch:
