4 Món Ăn Ngon Và Bổ Dưỡng Từ Thịt Gà

Thịt gà là một loại thực phẩm tươi sống thiết yếu trong các bữa ăn của người tiêu dùng Việt. Đặc biệt là trong các dịp lễ, dịp tết hay trong các bữa tụ tập, hoan hỉ thì thay vì các món ăn được chế biến từ thịt lợn thì thịt gà lại được chiếm vị trí ưu thế hơn. Bởi thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món ăn vừa ngon vừa lạ miệng. Ngoài những món luộc gà hay xáo gà thì bạn còn biết cách chế biến gà nào khác không? Ngay bây giờ Mangtayxanh.net xin đưa ra 4 công thức chế biến món gà siêu siêu ngon!

Chọn gà ngon

Đầu tiên, để nấu được món gà ngon thì bước chọn gà vô cùng quan trọng. Bạn cần chọn được gà sạch và ngon:

Chọn gà đã làm sẵn: 

• Da gà có màu vàng rộm, không bị thâm đen, tím tái hay có nốt.
• Thịt gà có mùi thơm
• Gà tươi, không bị chảy nước.
• Thân gà gọn 

Chọn gà sống: 

• Mào đỏ, gà còn khỏe mạnh
• Da gà còn sống cũng cần đều và đẹp, không bị chấm đỏ hay bị thâm đen.
• Chọn những con gà có thân mình săn chắc, thịt săn chắc

Liên hệ mua gà sạch tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/ga-mia

I. Gà hấp bia

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà
• 1 chai bia
• 1 ổ bánh mì
• Bột mì
• Hành tím
• Hành tây
• Ngò 
• Trứng gà
• Các gia vị khác: hạt tiêu, bột ngọt, muối tiêu.

Bước 1: 

• Sơ chế gà: Rửa sạch gà và chặt gà thành miếng cỡ 4cm
• Ướp gà: Ướp gà với bột ngọt, bột ngọt và tỏi băm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên gà

• Để gà có màu hấp dẫn thì trước khi hấp bạn nên đem gà đi chiên qua. Bắc chảo dầu lên và chiên gà cho vàng rồi vớt ngay ra cho ráo mỡ.

Bước 3:

• Bóc vỏ hành tây và chẻ hành thành 4 phần. Sau đó ngâm hành với nước lạnh trong vài phút để hành bớt vị hăng và  giúp hành tây có vị giòn hơn.

Bước 4:

• Chế 1 chén nước vào bia. Sau đó cho gà vào nấu. Lưu ý để gà được mềm thì bạn cần đậy vung kín trong khi nấu, hạn chế mở vung. 
• Nêm thêm các gia vị: bột ngọt, muối tiêu cho vừa khẩu vị.
• Pha bột mì với  nửa chén nước, khuấy thật đều tay và đổ vào nồi gà.
• Chờ đến khi gà nhừ thì bạn cho hành tây vào nấu cùng.
• Đập trứng gà khâu cần chú ý nhất, sau khi đập trứng vào nước nấu bạn cần chú ý khi trứng có màu hồng đào thì bạn phải tắt bếp ngay.

II.nấu Súp gà nấm:

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 300g
• Ngô ngọt: 200g
• Trứng gà: 2 quả
• Nấm hương
• Mùi
• Hành khô
• Các gia vị khác

>>>Tham khảo công dụng làm đẹp của mặt nạ trứng gà

• Sơ chế thịt gà ta: rửa sạch thịt gà với nước muối để khử trùng và khử chất nhờn
• Đổ nước ngập gà và đun sôi. Trong quá trình đun sôi cần vớt bỏ màng bọt.
• Ngâm mộc nhĩ với nấm hương với nước lạnh trong 30p cho nấm nở ra và mềm.Sau đó cắt chân nấm và xé miếng nhỏ.
• Nhặt rau mùi và đem rửa sạch
• Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ
• Lọc lấy lòng trắng trứng gà và đánh bông tan.
• Tách ngô lấy hạt và đem luộc qua, đến khi chín thì vớt ra.
• Khi thịt gà đã chín thì xé thịt gà thành sợi
• Dùng nước ngô luộc và cho thêm các nguyên liệu: nửa thìa hạt nêm, 1 thìa muối, thịt gà, mộc nhĩ, nấm hương. Đun sôi lên và nêm lại cho vừa khẩu vị.
• Cho bột năng vào nồi và khuấy đều tay
• Cho lòng trắng trứng nhập khẩu và dùng đũa khuấy đều tay để tạo vân.
• Sau khi lòng trắng trứng chín thì rắc thêm hạt tiêu
• Múc súp gà ra bát và nhỏ thêm vài giọt dầu mè, rắc rau mùi lên và thưởng thức nhé.

III. Canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người ưa thích. Không chỉ ngon mà canh gà lá giang còn rất bổ dưỡng. Khi ăn rất vừa miệng, vừa có vị ngọt thanh từ gà, vừa có vị chua chua của lá giang. Đặc biệt canh gà lá giang được chế biến rất đơn giản.

• Rửa sạch gà và xát qua với muối. Sau đó chặt theo miếng vừa ăn.
• Nhặt lá giang, đem rử sạch và để ráo nước. Vò dập lá giang để khi nấu nó dễ tiết ra vị chua.
• Bắc bếp lên và phi xả và tỏi cho vàng thơm. Sau đó cho gà vào xào đến khi săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước đun sôi và trong khi gà sôi cần vớt bọt, vặn nhỏ bếp thì nêm thêm gia vị: muối, bột ngọt, đường
•  Khi thịt gà đã chín mềm thì cho lá giang vào, sôi lên là ăn được.

Lá giang nấu với gà

Canh gà lá giang với bún thì không còn gì tuyệt vời hơn, bất kì thực khách nào cũng phải hài lòng với món ăn này.

IV. Thịt gà xào măng tây xanh

Nguyên liệu: 

• Măng tây: 6 cây 
• Thịt gà thăn: 250g
• Gừng: 1 nhánh
• Bơ
• Bột năng
• Các gia vị khác

Thực hiện

B1: Rửa sạch thịt gà và thái miếng vừa ăn B2: Ướp gà với các gia vị: muối, tiêu, bột năng, gừng băm trong 10p B3: Cắt bỏ phần già của măng tây, đem rửa sạch và cắt thành khúc 3-4cm B4: Xào chín thịt gà và múc ra bát B5: Xào qua măng tây bằng bơ sau đó cho thịt gà vào xào chung. Nêm gia vị cho vừa khẩu vị, tắt bếp và bày ra đĩa.