Rau măng tây rất giàu giá trị dinh dưỡng và nhiều công dụng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 5 món ăn đơn giản từ măng tây xanh để bổ sung cho bữa ăn gia đình.
- Salad măng tây
- Măng tây xanh: 12 đọt
- Dầu ăn (dầu oliu càng ngon): 2 muỗng
- Bánh mỳ nướng: tùy khẩu vị
- xì dầu: 1 muỗng
- muối, tiêu: tùy khẩu vị
- Salad dressing
- Măng tây bỏ đoạn rễ cứng, rửa thật sạch với nước, luộc sơ với chút muối khoảng 2-3 phút, sau đó cắt thành từng đoạn dài 4~5cm. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho dầu ăn vào, cho tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào phi thơm rồi tắt bếp. Nêm thêm muối tiêu, xì dầu vào đảo đều
- cho tất cả rau măng tây đã chuẩn bị ở trên cùng với hỗn hợp tỏi, xì dầu đã làm ở bước 2 vào tô, cho thêm salad dressing vào đảo đều.
- Cho tất cả ra đĩa và để bánh mỳ nướng lên trên
- Rau măng tây xào tôm
Nguyên liệu
- Rau măng tây: 300g
- Tôm tươi: 200g
- Gia vị: tỏi, tiêu, muối, mắm, hạt nêm
- Tôm bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút phần chỉ đen trên lưng tôm, ướp với một chút muối và hạt nêm. Tỏi bạn bóc vỏ băm nhỏ.
- Măng tây bạn rửa sạch, bỏ đoạn già, xơ, luộc qua nước sôi (2-3 phút). sau đó vớt ra bỏ vào tô nước lạnh khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo nước
- Phi thơm tỏi băm rồi để ra đĩa
- cho hết phần tôm vào xào chín thì cho măng tây vào xào chung khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó bỏ ra đĩa. Cho phần tỏi phi lên trên, có thể cho thêm vài cọng rau ngò, trang trí cho đẹp mắt
- Miến xào nấm và măng tây
- Măng tây: 100g
- Miến: 2 bó, mỗi bó khoảng 100g. Bạn nên chọn loại miến còn màu đen hoặc vàng sẽ dai và ngon hơn vì miến này chưa bị tẩy.
- Nấm rơm tươi: 200g
- Ớt chuông, rau hẹ
- Gia vị: mắm, tiêu, mì chính
- Ngâm miến với nước ấm để miến nở ra. Vớt ra để ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng sau đó cho miến vào xao
- Cho rau măng tây cùng nấm vào xào trong lửa vừa. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm chút xì dầu, ớt chuông, hẹ đã chuẩn bị vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.
- Măng tây xào thịt bò
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, bỏ đi phần già, xơ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt bò thái miếng dài nhỏ vừa ăn,, ướp với chút dầu mè, dầu hào, hạt nêm và một nửa chỗ tỏi băm.
- Trấn sơ măng tây với nước sôi, vớt ra cho vào nước lạnh để măng giòn và giữ được màu xanh, sau đó vớt ra để ráo.
- Cho dầu ăn phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào
- Thịt bò chín, cho rau măng tây vào xào nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
- Đổ ra đĩa, rắc thêm vừng, ăn nóng với cơm bạn nhé.